Налистники к Масленице
Масленица пришла, а значит блины.... много блинов:)))) У меня Масленица началась с налистников - блинчики запеченные с творогом и изюмом.
Блинчики жарю очень обычные, 3 яйца, 1 литр молока очень холодного, 3 ст. ложки сахара, щепотка соли, пачка (2 гр) ванили и мука сколько возьмет, плюс потом 100 гр подсолнечного масла. Яйца взбиваю с сахаром, солью и ванилью, добавляю половину молока и подсыпаю муки, делаю густое тесто как на оладьи, потом доливаю остальное молоко, взбиваю хорошо, если консистенция теста получилась хорошая, то добавляю масло подсолнечное и еще раз взбиваю, если нет, то корректирую и тогда масло. Жарю.... блинчики получаются эластичные, мягенькие и вкусные. Тарелочку с блинчиками укрываю полотенечком, чтоб не присыхали краешки:)
Начинка: творог+сахар (по-вкусу) + ваниль + отпаренный изюм
Блинчик разрезаю на 4 части и заворачиваю начинку... В идеале разрезать на 8 частей и крутить малюсенькие, но мне после работы было не до игрушек:)))
Застилаю форму бумагой для выпечки и выкладываю блинчики, один слой выложила,промазала сливочным маслом, выложила второй слой, снова промазала маслом, накрыла и в духовочку на пол часика на 180 град....
Вкусной Вам Масленицы друзья!!!
