Копченый чечевичный суп по-немецки

 

 

 

Суп за 30 минут, ароматный, вкусный, сытный... Вы будете в восторге! Копченый суп из чечевицы по-немецки. Один из моих самых любимых рецептов первых блюд на обед. Обязательно приготовьте этот чечевичный суп.

Ингредиенты:

• Вода - 2 л
• Чечевица - 200 г.
• Картофель - 1 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Подчеревок копченый (бекон) - 350 г.
• Соль, паприка копченая - по вкусу
• Сухарики - по вкусу
• Свежая зелень - по вкусу

                                                                                                   

Читать далее...

Тыквенный суп - самый вкусный рецепт, без преувеличения! Полезный, сытный суп из тыквы, всего за 30 минут.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Первые блюда рецепты

▶ Рецепты из тыквы

👨‍🍳 Примите участие в бесплатном обучении по кулинарии: https://pokanevich.site/freezing

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло (для жарки)
• Сливочное масло - 30 г.
• Картофель - 3 шт.
• Тыква - 400 г.
• Чеснок - 2 зубчика
• Вода - 700 мл
• Соль - 2 щепотки
• Острый соус чили или перец острый - по вкусу
• Сушеные овощи - 1 горсть
• Сливки 20% (или кокосовое молоко, сметана) - 200 мл
• Зерна граната и сухарики - по желанию

 

 

 

Подписывайтесь на мой кулинарный канал

▶ Правильное питание рецепты

▶ Овощные блюда

▶ Обед

▶ Недорогие Рецепты

▶ Все серии подряд кулинарных рецептов

● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich

● TikTok https://www.tiktok.com/@pokanevich_sergey

● Telegram: https://t.me/pokanevich

● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich

В этом видео я вам покажу, как приготовить вкуснейший рецепт лагмана. Называется Манпар. Прикол тут в том, что за место макарон, идут клецки. Тек же добавляется набор интересных специй. Всё это тушится и получается просто объеденье.



Лагман Манпар:

-Растительное масло
-Репчатый лук
-Сладкий перец
-Редька
-Говядина
-Кориандр
-Зира
-Сладкий молотый перец
-Лавровый лист
-Жгучий перец
-Помидоры в собственном соку
-Чеснок
-Вода

Тесто (клецки):

-Мука 1 ст.
-Соль по вкусу
-Куриное яйцо 1 шт.
-Вода

Омлет:

-Растительное масло
-Куриное яйцо 1 шт.

Обязательно попробуйте этот вариант лагмана. Вы не пожалеете.
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Зона Лазерсона"

Серия сообщений "МУЛЬТИВАРКА":
Часть 1 - ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 2 - СЛИВОЧНАЯ ПОМАДКА С ОРЕХАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ
...
Часть 21 - 3 ЦАРСКИХ БЛЮДА ИЗ ФАРША: простые и вкусные рецепты в мультиварке!
Часть 22 - 3 САМЫХ ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ ТОРТА В МУЛЬТИВАРКЕ: на Праздник и просто так!
Часть 23 - МАНПАР - ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ЛАГМАН: рецепт и секреты от Ильи Лазерсона
Часть 24 - КУРИНОЕ ФИЛЕ В МУЛЬТИВАРКЕ: три быстрых рецепта

В этом видео я вам покажу как приготовить традиционный американский суп пюре из брокколи с чеддером. Готовится быстро и просто. Получается очень нежный и вкусный.



Суп пюре из брокколи с чеддером:

- Вода или Куриный бульон
- Брокколи
- Картошка
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Морковка
- Репчатый лук
- Мука
- Молоко
- Чеддер
- Соль

Приятного аппетита!

 

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Зона Лазерсона"

 

Густой. Сливочный. Ароматный.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 4 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы — 450 г
Порошок из сушеных грибов — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Куриный или овощной бульон — 2,5 стак.
Соевый соус — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Сметана — 1 стак.
Рикотта или крем чиз — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Базилик или петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Обжарьте лук и грибы в сливочном масле в кастрюле с утолщенным дном в течение 5 минут.
2. Затем добавьте специи и порошок из сушеных грибов.
3. Продолжайте готовить, помешивая, ещё 7–10 минут. Добавьте мелко нарубленный чеснок, обжаривайте ещё минуту.
4. Влейте бульон и соевый соус. Дайте супу закипеть.
5. Смешайте сметану 20% и муку. Добавьте смесь в суп, перемешайте, готовьте 10 минут, пока суп не загустеет.
6. Снимите суп с огня, добавьте рикотту или крем чиз. Размешайте. При подаче посыпьте базиликом или петрушкой.

Приятного аппетита!

Постный суп с шампиньонами и консервированной фасолью получается довольно густой, сытный и очень ароматный.

видео

Суп из цветной капусты

Читать далее...

Год за годом я пишу о тыквенных лакомствах осенью по весьма банальной причине: чтобы не впадать в хандру, выбрала символом мрачного и слякотного времени года именно ее. Яркую теплую тыкву.

Читать далее...

Обязательно попробуйте

Рецепты невероятно аппетитных сырных супов отлично подходят для экспериментов: такие супы требуют совершенно простых ингредиентов и испортить их сложно.

Иногда из самых обычных продуктов можно сотворить что-то весьма интересное. Например, сырный суп. Готовить его легко и быстро, а блюдо получается с насыщенным сливочным вкусом.

Сырный суп по-французски с чесночными гренками



Вам понадобятся:

*куриное филе — 400 г
*мягкий плавленый сыр — 200 г
*картофель — 3 шт.
*морковь — 1 шт.
*соль, молотый перец, душистый перец — по вкусу
*растительное масло — 2 ст. л.
*лавровый лист — 3 шт.
*свежая зелень по вкусу
*для гренок — багет (или любой другой хлеб), чеснок, оливковое масло

Как приготовить:

Кипятим в кастрюле 1,5 литра воды, нарезаем курицу небольшими кусочками и кладем ее в кипящую воду.

Как только бульон начнет кипеть, добавляем соль, пару горошков душистого перца и черного, лавровые листики. Варим от момента закипания 20 минут.

Чистим картофель и нарезаем кубиками. Вытаскиваем мясо, кладем картофель и варим его 5–7 минут.

Чистим и натираем морковь. Делаем слабую зажарку на подсолнечном масле. Слегка солим и перчим. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5–7 минут.

Добавляем плавленый сыр, хорошенько перемешиваем и выключаем огонь.

Нарезаем багет длинными ломтиками. Очищаем одну дольку чеснока. С двух сторон обмакиваем хлеб в оливковое масло. Натираем с двух сторон чесноком (разрезанным наполовину вдоль) и кладем в духовку на несколько минут при температуре 190–200 градусов. Хлеб подаем к супу.

Сырный суп с брокколи и шампиньонами



Вам понадобятся:

*шампиньоны — 5–7 шт.
*плавленые сырки — 2 шт.
*брокколи — 200 г
*картофель — 1–2 шт.
*морковь — 1 шт.
*соль, растительное масло для обжарки

Как приготовить:

Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.

Брокколи разделяем на соцветия, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно и замороженную. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.

Режем картошку.

В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.

Тем временем натираем сырки на крупной терке. И добавляем в суп.

Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Сырный суп с креветками



Вам понадобятся:

*сливочное масло — 2 ст. л.
*твердый сыр — 150 г
*чеснок — 2 зубчика
*репчатый лук — 1 шт.
*креветки — 400 г
*рис — 2 ст. л.
*соль, перец, лавровый лист
*1 помидор или 1/2 ч. л. томатной пасты

Как приготовить:

Рис следует замочить заранее. Когда приступите к приготовлению, залейте его литром холодной воды и доведите до кипения.

Отдельно на сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук. Когда лук уже станет золотистым, здесь же нужно потомить помидор или слегка обжарить томатную пасту.

Пока рис варится, очистите креветки от панциря и опустите в кастрюлю с кипящим рисом. Помните, что креветки готовятся быстро и их следует класть в воду за пять минут до готовности крупы.

Сразу после этого добавляем соль и перец. Затем — обжаренный лук с томатом, мелко нарезанный чеснок и пару лавровых листьев.

Натертый на терке сыр следует класть в суп только после того, как выключен огонь. Когда сыр полностью расплавится, нежный супчик можно подавать на стол.

Сырный суп с семгой и кедровыми орешками



Вам понадобятся:

*рыбное филе (семга, лосось) — 200–300 г
*репчатый лук — 1 шт.
*морковь — 1 шт.
*укроп — 1 пучок
*картофель — 3 шт.
*кедровые орехи — 3 ст. л.
*плавленый сыр — 4 шт.
*черный перец, соль
*вода — 1 л
*оливковое масло — 2 ст. л.

Как приготовить:

В сотейнике на оливковом масле обжарить нарезанный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, все перемешать.

Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.

Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.

Потом заложить пассерованные овощи в кастрюлю, добавить туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить и дать супу закипеть. Варить минут 5 до готовности рыбы, добавить мелко нарезанный укроп и сразу выключить огонь.

Супу нужно дать настояться минут 5, и можно разливать по тарелкам.

Сырный суп с копченостями



Вам понадобятся:

*свиные копченые ребрышки — 500 г
*мягкий плавленый сыр — 160 г
*сливки 33%-й жирности — 200 г
*лук — 1 шт.
*стебели сельдерея — 150 г
*картофель — 1–2 шт.
*томатная паста — 2 ст. л.
*вода — 800 мл
*ломтики бекона (по желанию)

Как приготовить:

Свинину режем на отдельные ребрышки, заливаем водой и варим на медленном огне 40-45 минут после закипания. Должен получиться крепкий бульон. Затем нужно достать ребрышки и срезать с них мясо.

Мелко крошим лук, шинкуем сельдерей, картофель режем кубиками. В сотейнике жарим лук с сельдереем почти до полной готовности в оливковом масле, а потом добавляем туда картофель и тоже слегка обжариваем. Добавляем к овощам томатную пасту и держим на огне еще 2 минуты.

Вливаем бульон и варим суп на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. В конце варки добавляем сыр, петрушку или укроп.

Тонкие ломтики бекона жарим на сковородке без масла, пока они не станут хрустящими. Суп будет выглядеть очень аппетитно, если украсить его чипсами бекона и посыпать тертым сыром.

Сырный суп с белым вином и мускатным орехом



Этот супчик очень быстро готовится и отличается изысканным вкусом. Кстати, алкоголя в нем не остается, он весь испаряется при варке, зато вино отдает супу свой тонкий аромат.

Вам понадобятся:

*куриный бульон — 500 мл
*сыр — 75 г
*белое сухое вино — 75 мл
*желток — 2 шт.
*пшеничная мука — 1 ст. л.
*сливочное масло — 30 г
*сметана — 2 ст. л.
*чесночное масло — 1 ст. л. (или чеснок — 2 зубчика)
*мускатный орех (порошок) — на кончике ножа
*петрушка, соль, перец
*хлеб для гренок
*оливковое масло

Как приготовить:

Багет или любой другой хлеб нарезать (будет чудесно, если получится фигурно, как на фото), окунуть в оливковое масло, натереть чесноком (или просто намазать чесночным маслом с двух сторон) и поставить в горячую духовку минут на 5–10.

Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавить муку и слегка ее обжарить.

Развести муку с маслом горячим куриным бульоном, при этом нужно мешать венчиком, чтобы не осталось комков.

Добавить вино, довести суп до кипения, варить минут 5 и снять с огня.

Положить в суп натертый на терке сыр, хорошо все перемешать, чтобы он растворился.

Заранее соединить желтки со сметаной и сразу после сыра положить смесь в суп, активно мешая венчиком, чтобы не было комочков. Мускатный орех, соль и перец по вкусу завершат композицию.

При подаче на стол гренки можно положить в суп или есть их вприкуску.

ИСТОЧНИК: http://www.oneoflady.com/
 

Пришло время готовить разные блюда, содержащие большое количество витаминов. Сегодян у нас солянка с ветчиной и щавелем, предлагаем вам пошаговый рецепт. Они помогают нам справляться с накопившейся усталостью и чувствовать себя бодро в течение рабочего дня. Кладезем таких «зеленых» витаминов являются щавель и молодая крапива.

Солянка с ветчиной и щавелем: Ингредиенты

• щавель – 200 г
• крапива – 200 г
• ветчина – 150 г
• шампиньоны – 100 г
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• соленый огурец – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• укроп, петрушка, оливки – на усмотрение
• соль, молотый черный перец – по вкусу
• растительное масло – для жарки
• сметана – для заправки

Читать далее

Сырный суп с форелью и грибами Надо взять: - 250 грамм филе форели - 200 грамм картофеля - 100 грамм моркови - 80 грамм репчатого лука - 100 грамм шампиньонов - 150 грамм плавленого сыра - 100 грамм твердого сыра - 1 ч. ложка крахмала - 20 грамм сливочного масла Приготовление: 1. Почистите овощи и грибы, нарежьте кусочками. Вскипятите воду, добавьте картофель. Обжарьте на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы. 2. Добавьте овощи к картофелю. Варите их до готовности картофеля. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тертым твердым сыром в суп. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист. 3. После нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте их в суп, готовьте 5 минут. После разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте. 4. Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще 2 минуты. Готово! BFlash

 

https://zen.yandex.ru/media/id/5d45297fbd45c000adb...ybkoi-5d5b018892414d00aca6380c

Сливочный суп с фрикадельками.

В моей семье все очень любят такой сырный суп. Маленький секрет – картофель обжариваю вместе с морковкой, а потом довариваю в бульоне. Для приготовления, когда есть выбор, покупаю плавленый «Сырок для супа с луком». В сезон добавляю к ингредиентам еще и щавель, получается разновидность зеленого борща, только более сытная.

Читать далее...

Суп из лисичек довольно легкий для желудка и простой в приготовлении.Сытность блюда можно регулировать, заменив обычную воду на мясной бульон ;) .

лисички 500 грамм
картофелина средняя 4 шт.
морковь средняя 1 шт.
луковица средняя 1 шт.
куриный или овощной бульон 2 литр

Лисички моем, крупные режем, мелкие оставляем как есть. Мелко режем лук, морковь трем на крупной терке, картофель нарезаем кубиками. В кастрюле с толстым дном на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и обжариваем, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем картофель. Вливаем воду, доводим до кипения и солим по вкусу. Добавляем грибы и варим до мягкости картофеля, около 20 минут. Снимаем с огня, добавляем по вкусу и желанию рубленую зелень. Подаем.

https://www.vkusnyblog.ru/

Этот густой и насыщенный суп с фаршем, макаронами и фасолью называется Pasta e Fagioli и является специалитетом сети американских  ресторанов итальянской кухни «Olive Garden».

Тарелки такого супа полностью достаточно, чтобы насытиться  и забыть про очередной перекус минимум на полдня.

Как ни странно, про при большом количестве ингредиентов суп готовится весьма быстро и просто, так что много труда вы не затратите, тем более, что фасоль для этого супа используется консервированная, поскольку это очень удобно для ресторанов.

Интересно, что для приготовления этого супа используется готовый мультиовощной сок, причем чем больше овощей в соке, тем вкуснее суп.

Для супа Pasta e Fagioli в ресторанном рецепте используется паста Диталини — очень короткие макароны, буквально 5 мм длиной.  Но их можно смело заменить на очень маленькие ракушки, крохотные рожки или перья.  Для приготовления этого рецепта мне пришлось поискать именно диталини, благо магазин, где такая паста была в наличии, оказался совсем рядом с домом, так что никаких замен производить не пришлось...

Для итальянского супа понадобится:

• Мясной фарш. Смешанный. 300-400 гр.
• Фасоль белая, консервированная в собственном соку. 1 банка (оставить жидкость).
• Фасоль красная, консервированная в собственном соку. 1 банка (оставить жидкость).
• Репчатый лук. 1 шт.
• Морковь. 1 шт.
• Сельдерей. 2 стебля.
• Чеснок. 3 зубчика.
• Пассата или резаные помидоры в собственном соку. 500 мл.
• Мультиовощной сок. 1л.
• Мелкая паста, предпочтительно диталини. ¾ стакана.
• Белый винный уксус. 1 столовая ложка.
• Базилик (сушеный),  1 чайная ложка.
• Орегано (сушеный),  1 чайная ложка.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

Готовим густой суп:

Мелко нарезаем репчатый лук, морковь, сельдерей и чеснок.

В кастрюле или очень глубоком сотейнике на среднем огне разогреваем немного растительного масла и выкладываем мясной фарш.

Часто перемешивая обжариваем фарш до изменения цвета и испарения жидкости, разбивая лопаткой большие куски фарша на мелкие.

Добавляем в кастрюлю нарезанные лук, морковь и сельдерей.

Обжариваем до мягкости моркови и легкого золотистого цвета лука.  Добавляем нарезанный чеснок, базилик, орегано и тимьян. Солим и перчим по вкусу.

Обжариваем все вместе еще пару минут и выкладываем фасоль.

Добавляем жидкость из банок с фасолью, мультиовощной сок, уксус и пассату.

Перемешиваем лопаткой.  Если суп получился очень густой, то добавляем немного бульона или горячей воды.  Доводим до кипения и снижаем нагрев.

Закрываем кастрюлю крышкой и варим суп  на слабом огне примерно 50 минут.

Пока варится суп отвариваем макароны в подсоленной воде.  Время варки обычно указано на упаковке, но поскольку паста будет еще довариваться в супе, уменьшаем время варки на 2-3 минуты.  Откидываем пасту на дуршлаг.

За 2-3 минуты до готовности супа всыпаем в него макароны.

Перемешиваем, прогреваем все вместе и выключаем огонь.

Разливаем готовый итальянский  густой суп с фаршем, пастой и фасолью по тарелкам, посыпаем нарезанной зеленью и сразу подаем на стол...

ссылка

Мексиканский суп с фаршем:

Такой нежный и вкусный!

Ингредиенты:

— 600 г филе лосося

— 600 г картофеля

— 1 большая луковица

Читать далее:

Автор: ПантерРрочка

Этот суп является моим фаворитом. Попробовав в первый раз, влюбилась в него с первой ложки, и с тех пор готовлю часто и с удовольствием. Безумно вкусный, сытный, питательный и очень ароматный. Надеюсь, этот супчик приживется и в Вашей семье!

Ингредиенты
• Чечевица — 100 г
• Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 шт
• Картофель (среднего размера) — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1/2 ст. л.
• Чеснок (сушеный) — 0.5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление
• Чечевицу промыть, залить 2 л воды и поставить на огонь. Варить 20 минут после закипания. Пока чечевица готовится, картофель почистить и нарезать достаточно крупными кубиками.
• Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
• Сельдерей мелко нарезать.
• Все овощи мы будем обжаривать на растительном масле. Сначала обжарить лук до прозрачного цвета, а затем добавить морковь и сельдерей. На другой сковороде немного подрумянить картофель.
• Добавить овощи к чечевице. Приправить солью, перцем, сушеным чесноком, соевым соусом и лимонным соком.
• Варить 15-20 минут до готовности картофеля и чечевицы.