Тут более опытные коллеги подсказывают, что, однако, Пасха на носу.  Так что выкладываю вам Мои пасхальные рецептики - может кому пригодятся идеи.

Во-первых, это куличи, два рецепта.

Первый рецепт - потрясающий кулич с шафраном. Он просто изумительного цвета! И очень приятный на вкус, очень сдобный: 

КУЛИЧ С ШАФРАНОМ

 

 Второй кулич - по старинному бабушкиному рецепту. Получается очень пышный, очень легкий кулич: 

Кулич праздничный

 

И два рецепта пасхи - старинный рецепт, получается не очень сладкая, нежная на вкус пасха: 

ПАСХА СЫРНАЯ

И очень интересная РОЗОВАЯ ПАСХА

 

Читать далее...

Рецепт старый как мир, но молодым хозяйкам пригодится.
200 гр. Масла, сливочного
2 Яйца
2 Стакана сахара
2 Стакана муки
2 Стакана молока
Если вафельница маленькая и вы не хотите делать гору вафель, просто уменьшите количество вдвое. Если хотите, добавляйте ваниль. Однако если сливочное масло хорошее - этого не потребуется.
Масло растопить и растереть с сахаром, остудить чуток. Добавить яйца и взбить, всыпать муку, аккуратно вмешать молоко.
Тесто твердеет очень быстро, поэтому начинку нужно закладывать с
феноменальной скоростью и крутить вафельку ковриком для суши, или полетенчиком, т.к. очень горячая ).
В качестве начинки подойдет варёная сгущенка, взбитые сливки с загустителем (чтобы не опали от температуры), крем из маскорпоне, джем, крем из сливочного масла со сгущенкой + шоколад или молотые орехи, можно добавлять в крема цукаты, кусочки фруктов. Сами вафли можно полить глазурью, с обоих концов обмакнуть в крем, а потом в орешки, подать с сиропом или мороженым.


Слова и фото автора

500 гр. тыквы
2 ст. пшеничной муки
1 ст. л. сахара
15 гр. прессованных дрожжей
1 ст. л. растительного масла
500 мл. растительного масла для фритюра
3 ст. л. сахарной пудры

Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезать крупными кусочками и сварить в небольшом количестве воды. Затем протереть через сито, чтобы получилась тыквенная кашица без комков.

Из муки, сахара, дрожжей и масла с добавлением протертой тыквы замесить тесто, оставить его на 2 часа брожения, обмять. Вымесить до однородности.

Из готового теста сформировать пончики и уложить на смазанный маслом противень. после расстойки (8- 10 минут) жарить во фритюре.
Готовые пончики обсыпать сахарной пудрой.

Tыкву варить в минимальном количестве воды под крышкой. Муки ушло больше двух стаканов. Через сито не протирала, тыковка прекрасно разварилась. После того, как тесто поднялось (чуть больше часа) было видно, что муки мало, добавила ещё где-то полстакана и оставила на 15 минут. Тесто все равно было липкое, но муку больше не стала добавлять.
Насыпала на стол немного муки. Набирала тесто столовой ложкой( 1/2 ст.л) смоченной в растительном масле. Слегка обваляла в муке придала форму шарика и уложила на смазанный противень.
Перед тем как жарить - при помощи большого и среднего пальца сделать дырочку и отправить во фритюр.
Притного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта

далее

 

 

Хлеб с лавандой и гречишным медом от Насти Понедельник Если у вас есть лавандовый мед, используйте его, если нет, просто возьмите любой хороший мед.
Дрожжевые булочки с корицей, изюмом и шоколадом от Насти Понедельник Оливковое масло придает этому тесту очень нежную и упругую текстуру.	Что такое каперсы Каперсы представляют собой нераспустившиеся еще бутоны каперсника – шиповатого кустарника высотой один-два метра.
Как выбрать мультиварку Мультиварка — внучка электрической рисоварки. Умение готовить рис в любом виде, от молочной каши до плова, досталось ей по наследству от бабушки. Всему остальному она научилась сама! В ней можно не только варить и тушить продукты, она подойдет и для выпечки, и для приготовления блюд на пару, у многих моделей есть даже возможность   поджаривания.	Филе тилапии с помидорами и оливками Для легкого вечернего ужина можно приготовить полезную еду из филе тилапии с помидорами и оливками.
Филе тилапии с сальсой из каперсов Обжаренное филе тилапии будет намного вкусней, если вы его приготовите по нашему рецепту вместе с сальсой.	Филе тилапии с хрустящей корочкой из миндаля Обычное филе тилапии станет просто сказочно вкусным, если его приготовить в хрустящей корочке с миндалем.
Шашлык из рыбы по-мароккански Шашлычки из рыбы не только очень вкусные, но и полезные. Если у вас нет возможности приготовить такой шашлык на барбекю, вы смело можете сделать его дома в духовке.	Рыба тушеная с фасолью Тушеная рыба с фасолью в томатном соусе содержит минимум калорий и максимум пользы.
РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМИ ФОТО ОТ PASSION.RU Скумбрия, фаршированная шпинатом и зеленью А вот по полезным свойствам скумбрия поистине уникальна. Она содержит большое количество витаминов В12, Д и Омега-3 жирных кислот. Готовьте с пользой и вкусом!	РЕЦЕПТ С ФОТО ОТ WMJ.RU Меню для красоты кожи и волос: ТОП-10 рецептов из рыбы Чтобы кожа стала гладкой и упругой, а волосы – сильными и шелковистыми, нужно постоянно есть блюда из рыбы. Лучшие рецепты на WomanJournal.ru!

 

 

Пирожное орешек из заварного теста
Автор: Ирина Чадеева



Ингредиенты на 30 пирожных

Тесто:
200 г муки,
100 г масла,
180 г воды,
щепотка соли 2 г,
300 г яиц (5 шт крупных)

Крем:
285 г масла,
100 г сахарной пудры,
120 г сгущенки,
40 г воды,
4 желтка,
100 г орехов,
1 ст.л. коньяка

Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала. Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

рецепт cытного и простого пирога, который готовится просто и без лишних затрат

В предверье Нового года: почти два десятка вкуснейших тортов!

Еще один мой небольшой подарок сладкоежкам - выборка из почти двух десятков вкуснейших и красивейших тортов! Выбирайте!
ВНИМАНИЕ: людям со слабой психикой, либо натощак смотреть не рекомендуется!)))

Читать далее...

 Здесь орехи, шоколад, мандарины – настоящий рождественский пирог. Готовится очень быстро. Читать далее

Быстрый творожный пирог

Бисквитное тесто на сметане:
2 яйца
1/2 стакана сахара
1 стакан сметаны
1/2 ч.л. соды
1 стакан муки
2ст.л. растопленного сливочного масла
Начинка:
500 г творога
1/2 стакана сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
3 яйца
1 ст.л. манной крупы

Примечание - стакан 250 мл
Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.

Для смазывания формы
масло и мука
Приготовление:
1) Яйца взбить с сахаром
(минут 5)
2) Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло
3) Замесить однородное тесто, довольно жидкое

Начинка:
4) Взбить миксером все составляющие
5) Форму смазать маслом, посыпать мукой. Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку
6) Творожную начинку можно присыпать ягодами (я положила немного клубники и пожалела потом, что так мало, надо бы грамм 200 положить) и поставить в НЕ разогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.
7) Готовый пирог немного остудить в форме.
При выпечке "тяжелая" творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики.
(из нета )

 

Нам понравилось,нет – нам очень понравилось! Хрустящее песочное тесто, нежная сладкая заливка и кислинка ягод идеально сочетаются в этом пироге. Угощайтесь - Цветаевский пирог с вишней порционно... всегда удается, радует семью и восхищает гостей!

Ягодно-миндальный клафути (пирог-запеканка)

Время приготовления – 35 минут

Ингредиенты (пирог 23 см):

Ягодная смесь (черная сморидна, черника, малина) – 400 г
Масло сливочное (смазать форму для пирога)

Для теста:
Миндаль измельченный – 50 г
Мука – 2 ст.л.
Сахарная пуда (желательно тростникового сахара) – 200 г
Яйцо – 2 шт
Яичный желток – 2 шт
Сливки жирные 35% - 250 мл

Понадобится:

- Духовка, разогретая до 200 градусов
- Форма для пирога 23 см, смазанная изнутри маслом

1. Покидать ягоды в форму для пирога.
2. Ингредиенты для теста перемешать до однородной массы (в блендере, кухонном комбайне или венчиком) и залить полученную смесь в ягоды. Форму для пирога поставить в духовку на 20-25 минут (смесь должна подняться и стать золотисто-коричневой).
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Я не знаю какой это по счету приготовленный мною кекс, но именно его мякиш ближе к идеалу. Мякоть визуально как у бисквита, но вкус кекса. Как и все прочие кексы он готовится молниеносно и оставляет после себя мало грязной посуды. Которую я просто ненавижу мыть. В общем очень советую его вам.