https://apelsinka.online/2023/08/31/poka-zakipaet-...qgxC7SLh9DR6ubdg-QOrcRPX7SSCDU


Продукты, которые понадобятся для приготовления этого невероятно вкусного торта, скорее всего, уже находятся у вас на кухне. Благодаря этому рецепту торт получается бюджетным и впечатляюще вкусным. Даже духовку включать не придется, а посуду вы «замараете» минимум. Все, что можно сказать — это просто великолепно. Я просто обожаю такие быстрые, простые и невероятно вкусные рецепты. Среди всех ленивых тортов «Муравейник» стал моим личным фаворитом!

Ингредиенты:
Печенье юбилейное — 500 г
Грецкие орехи — 200 г
Варёнка — 1 банка
Сметана — 2 ст.л.
Масло сливочное — 100 г
Шоколад молочный — 2/3 плитки


Переходим непосредственно к приготовлению:


Первым шагом раздробите печенье на крупные крошки (размер кусочков можно выбирать по своему вкусу).

Мелко нарежьте грецкие орехи и добавьте их к печенью. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

В глубокой тарелке смешайте вареную сгущенку, сметану и сливочное масло.

Взбейте смесь до получения однородной консистенции. Затем вылейте крем на смесь из орехов и печенья.

Осторожно перемешайте крем с остальными ингредиентами большой ложкой.

Выложите готовую массу в глубокую тарелку, предварительно выстланную пищевой пленкой. Поставьте торт в холодильник для пропитки на некоторое время (20 минут вполне достаточно, но при желании его можно оставить в холодильнике на 2-3 часа).

После пропитки торта, удалите пищевую пленку.

Переложите торт на блюдо для подачи. Натрите молочный шоколад на мелкой терке.

Обваляйте торт со всех сторон натертым шоколадом.

Протрите края тарелки салфеткой и подавайте торт к столу.



Приятного аппетита

1.


2.


3.

http://nashakuhnia.su/iz-pechenya-s-vishnyami/?fbc...LCE5AWshLeUUAFge41vtKY1DQlupgU


Сo смeтаннo-масляным κрeмoм.

Инoгда oчeнь xoчeтся тoртиκа, нo сoвсeм нeт врeмeни eгo пeчь. Имeннo для таκиx слyчаeв пригoдится рeцeпт с Bucataria Noastra.

Βoт чтo нам пoнадoбится:
250 г бисκвитнoгo пeчeнья (савoярди);
10 г жeлатина;
170 г сливoчнoгo масла;
170 г саxара;
300 г смeтаны;
300 г йoгyрта;
300 мл жидκиx сливoκ;
500 г вишни (замoрoжeннoй или свeжeй).

Ингрeдиeнты для сирoпа:

200 мл мoлoκа;
2-3 стoлoвыe лoжκи саxара.
Ингрeдиeнты для дeκoра:
1 стoлoвая лoжκа саxара;
10-15 вишeн бeз κoстoчκи.
50-100 г мoлoчнoгo шoκoлада.

Спoсoб пригoтoвлeния:


1. Κарамeлизирyeм 2-3 стoлoвыe лoжκи саxара дo свeтлo-κoричнeвoгo цвeта. Дoбавляeм в саxар xoлoднoe мoлoκo и дeржим κастрюлю на мeдлeннoм oгнe дo тex пoр, пoκа вeсь κарамeлизирoванный саxар нe расплавится.




2. Бeрeм oснoвy для тoрта сo съeмными стeнκами. Βыκладываeм на днo пeчeньe, и аκκyратнo заливаeм eгo κарамeлизирoванным мoлoκoм.




3. Замачиваем желатин в миске с небольшим количеством воды и оставляем на 10 минут.


4. Сливки взбиваем и ставим в холодильник. Кладем в миску размягченное при комнатной температуре масло, добавляем сахар (или сахарную пудру, которая растворяется намного легче) и взбиваем, пока сахар полностью не растворится.




5. Добавляем в масло йогурт и сметану, а потом и растворенный желатин. Последними вводим взбитые сливки и вишню, и перемешиваем.




6. Половина крема укладывается на нижний слой печенья. Накрываем крем вторым слоем печенья, затем добавляем остальную часть крема и формируем торт. Держим его в холодильнике в течение нескольких часов (4-5 часов), чтобы крем загустел.




После того, как торт настоится, аккуратно снимаем боковину формы. Расплавляем шоколад в молоке, охлаждаем и заливаем его сверху. Середину торта посыпаем шоколадом. Вишенки вымачиваем в сахаре и выкладываем сверху. Вкуснейший торт готов!

https://www.povarenok.ru/recipes/show/173166/

Ингредиенты для «Торт Гаванский без выпечки»:


Орехи — 120 г
Вафли — 120 г
Маскарпоне — 300 г
Сливки (33%) — 300 мл
Сахарная пудра — 30 г
Шоколад темный — 80 г
Масло растительное — 3 ст. л.


Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
4155.1 ккал белки
39.3 г жиры
340.5 г углеводы
236.2 г
100 г блюда
ккал
424 ккал белки
4 г жиры
34.7 г углеводы
24.1 г


В подходящей емкости соединить шоколад и растительное масло, растопить на водяной бане или в микроволновке. Шоколад можно взять любой, какой вы любите. Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить и измельчить ножом. Подойдут абсолютно любые орехи. У меня в этот раз была смесь из миндаля, фундука и грецких.
Вафли также измельчить в крошку с помощью блендера. Перемешать все вместе хорошенько.
Теперь крем. В миске соединить сливки, сыр маскарпоне и сахарную пудру. Взбить с помощью миксера. Начинаем собирать будущий тортик. Для этого используем разъемное кольцо, размером 20 сантиметров. Высыпаем часть вафельно-ореховой крошки, с помощью ложки немного придавливаем ее к дну формы. Затем крем (примерно третью часть). Выкладываем и равномерно распределяем. Сверху на крем - снова слой вафельно-ореховой крошки. Теперь шоколад. Далее повторяем все слои заново: крем, вафельно-ореховая крошка, шоколад и т. д. Ставим в холодильник для застывания. Я обычно оставляю на ночь.
Когда застынет - можно доставать из формы и нарезать на порционные куски. Это очень вкусно! И очень просто!

https://www.youtube.com/watch?v=qry_F-BAWtw&t=13s

ингредиенты

▢1 упаковка печенья
▢1 пачка сливок 38% (250 мл)
▢1 стакан молока
▢4 ст.л. ванильного пудинга
▢½ 1 стакан кленового сиропа (смешать с чашкой горячей воды)
▢4 ст. л. сгущеного молока
▢50 г сливочного масла
▢100 г нарезанного миндаля


приготовление

немного смажьте сковороду сливочным маслом, а остальную часть масла оставить в стороне.
в миске миксера взбиваем сливки с молоком и пудингом в гладкие взбитые сливки.
в отдельную миску мы положим кленовый сироп и горячую воду вместе и перемешаем.
мы возьмем каждое печенье и окунем в кленовый соус, который мы сделали, а затем мы разложим на форме вот так со всем печеньем.
затем возьмите все сливки и равномерно распределите все по печенью.
разложите второй слой печенья, обмакнутого в кленовый соус, затем поставьте в холодильник.
положите миндаль в посуду и поставьте в микроволновую печь в 3-4 импульса на 30 секунд, пока они не обжарятся.
в миску положите сгущеное молоко и сливочного масла и растопите вместе в микроволновой печи до полного расплавления и полного объединения.
смешайте миндаль с молочным вареньем и сливочным маслом и красиво намажте торт.
в холодильник на ночь.

https://www.facebook.com/photo/?fbid=1581898965493640&set=gm.623467872391617

https://www.youtube.com/watch?v=IgiV3iRbO0Y

Вкусно Просто Быстро - Домашняя кухня

Домашний торт Молочный ломтик очень вкусный, состоит из мягких шоколадных коржей, нежного крема и насыщенной шоколадной глазури. Готовится просто и легко, из доступных продуктов.
В видео предлагаю домашний рецепт, как просто и быстро приготовить очень вкусный домашний шоколадный торт Молочный ломтик.
Авторский рецепт ©


Ингредиенты рассчитаны на торт размером 15 на 20 см, высотой 5 см, весом 1200 грамм.

В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм муки, с верхом - 30 грамм муки.
В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм сахара.

Торт Kinder Delice

Тесто
2 яйца
150 грамм (мл) молока
60 грамм (6 ст. ложек) растительного масла
120 грамм (6 ст. ложек без верха) пшеничной муки
30 грамм (3 ст. ложки без верха) какао
90 грамм (4,5 ст. ложек без верха) сахара
5 грамм (1 ч. ложка) соды
щепотка соли
14 грамм (1 ст. ложка) столового 9% уксуса

Крем
300 грамм отвешенного йогурта или сметаны
100 грамм сгущённого молока

Глазурь
40 грамм (4 ст. ложки без верха) какао
100 грамм (5 ст. ложек без верха) сахара
150 грамм густого натурального йогурта или сметаны
60 грамм сливочного масла

Приятного аппетита!

https://www.dkmari.ru/2019/10/blog-post_21.html?fb...z-qPxJDbENZ3T9y_d_0kTluZEg3aRk

Такой торт получается достаточно пропитанным, в меру сладким, а чернослив со сметаной, создадут очень интересный вкус.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— печенье сахарное, 300 г;
— сметана, 500 г;
— чернослив, 200 г;
— молоко, 100 г;
— орехи грецкие, 150 г;
— ванильный сахар, 10 г;
— пудра сахарная, 30 г.


Сахарное печенье очень сладкое, поэтому прежде чем добавлять в сметанный крем много пудры, попробуйте. Также печенье из-за большого количества сахара слишком твердое, поэтому, чтобы торт быстро пропитался и был мягким, обмакивайте печенье в молоко, прежде чем выкладывать слои. Для такого сметанного торта, также можно обмакивать в какао, кофе не очень впишется в общий вкус.
Чернослив запариваем горячей водой (если он у вас суховат) на минут 10, потом сливаем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем на кусочки.
Орехи измельчаем блендером или скалкой, но не в крошку.
Взбиваем сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
На дно формы выкладываем слой печенья, которое предварительно обмакиваем в молоке. Сверху кладем слой крема, разравниваем и посыпаем орехами, сверху – слой чернослива, опять крем.
Теперь печенье и все повторяем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой – крем, присыпаем его орешками и черносливом. Накрываем пищевой пленкой и ставим на несколько часов в холодильник.

https://www.facebook.com/bistrie.recepti2020/videos/409520810230945


Торт БЕЗ ДУХОВКИ!


Ингредиенты:
1 яйцо
80 г сахара
щепотка соли
100 мл молока
50 г растит.масла
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
______________
500 г сметаны
2 яйца
120 г сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
50 г сливочного масла
______________
80 г грецких орехов
80 г шоколада

https://www.youtube.com/watch?v=UaECa74d3Sg


Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 18 см, высота 6,5 см, вес 1350 грамм.

Основа

180 грамм – шоколадное песочное печенье
70 грамм – сливочное масло

Крем
300 грамм – сливки 30–35%
450 грамм – натуральный йогурт без добавок (можно заменить сметаной)
150 грамм – сахарная пудра (6 полных с горкой ст. ложек или по вкусу)
18 грамм – желатин
170 грамм – вода (или молоко)
10 грамм – какао (1 ст. ложка или по вкусу)
5 грамм – растворимый кофе (2 ч. ложки или по вкусу)
10 грамм – ванильный сахар (2 ч. ложки или по вкусу)

Украшение

10 грамм – белый шоколад

Приятного аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=OosN1EIYkww&featur...bNB1Kqe8GvO1ecQ3aOfdUsX4zcXdF8



Простой и быстрый в приготовлении, так как готовится без выпечки, и в то же время очень вкусный торт Монастырская изба по–новому.
Сегодня я приготовлю торт, с творожным кремом


Ингредиенты рассчитаны на торт размером 21 х 18 см, высота 9 см, вес 1650 грамм.

Основа

260 грамм /30 шт. – печенье Савоярди https://youtu.be/b5192CuKHlI

Крем

400 грамм – мягкий творог без крупинок (творожный сыр или сливочный сыр Mascarpone) мягкий творог из кефира https://youtu.be/xFf-R2w3xqY
300 грамм – сметана
120 грамм – сахарная пудра (6 ст. ложек)
20 грамм – ванильный сахар (4 ч. ложки)
120 грамм – сливочное масло

200–250 грамм – вишнёвое варенье (любое варенье с кислинкой)

Пропитка

200 грамм – вода
70–100 грамм – вишнёвое варенье (любое варенье с кислинкой)

Обсыпка

15 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 50%

https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/2...okolada-sekrety-prigotovleniya


Знаменитый торт «Три шоколада», нежный, легкий и воздушный, на самом деле является трехцветным муссом, который готовят из темного, молочного и белого шоколада. Этот десерт считается достаточно дорогим и сложным в приготовлении, но при желании его можно приготовить и дома. Хотите попробовать?
Все началось с мусса

Французы, как всегда, приложили руку к созданию необычного лакомства. Собственно, все началось с изобретения мусса, который французские кондитеры научились делать в конце XIX века. Чуть позже они стали готовить «шоколадный майонез», взбивая яичные белки с шоколадом. Нежная пористая масса стала основой для многих десертов. В 70-х годах в Нью-Йорке в результате многочисленных кулинарных экспериментов на свет появился вкусный и необычайно красивый торт «Три шоколада», основой которого стал мусс.
Классический рецепт кроме шоколада содержит какао, яйца, сливки, молоко, сливочное масло, желатин, сахар, разрыхлитель и немного муки. Некоторые хозяйки, желая упростить рецепт торта «Три шоколада», заменяют бисквит обычным печеньем, а вместо сложного в приготовлении мусса используют творог. Эту вариацию американского десерта мы также рассмотрим в конце статьи.


Основа для торта

Для приготовления классического трехъярусного десерта сначала делается тонкий-тонкий бисквит из яиц, сахара, какао, сливочного масла и небольшого количества муки. Перечень продуктов в разных рецептах, конечно, может немного отличаться, поскольку сколько кондитеров — столько и мнений!
Самое трудное — приготовить три мусса из трех видов шоколада. В их состав входят сахар, молоко, жирные сливки, желатин и яйца. Все продукты должны быть качественными и очень свежими, а яйца лучше брать домашние.
Для теста яйца обычно взбиваются с сахаром и смешиваются на водяной бане, чтобы масса получилась воздушной, как для пудинга. Взбивать нужно до тех пор, пока в яичной смеси не появятся пузырьки воздуха.
После растворения сахара в массу добавляются какао и сливочное масло, иногда совсем немного муки.
Тесто выпекается в духовке при 180 °C около 25 минут. Старайтесь не передерживать его в духовке, иначе корж получится слишком плотным, а для этого десерта требуется воздушность. Готовый бисквит нужно остудить.


Нежный мусс

Три вида мусса готовятся одинаково, разница лишь в используемом шоколаде. Сначала замачивается в холодной воде желатин, потом взбиваются сахар и яйцо, а затем в эту смесь постепенно вливается горячее молоко, при этом взбивание продолжается. После будущий мусс уваривается на медленном огне до легкого загустения. Старайтесь, чтобы яйца не свернулись, для этого следует постоянно перемешивать все ингредиенты и не переборщить с нагреванием. Далее в смесь вливается желатин и хорошо перемешивается до его полного растворения. В массу добавляется растопленный шоколад (темный, молочный или белый), а потом она вливается в предварительно взбитые сливки. Запомните: не сливки добавляются к смеси, а наоборот. Для наилучшего взбивания сливки должны быть жирными и предварительно охлажденными. При этом достаточно оставить их в холодильнике на 15 минут. Взбивайте сначала на низкой скорости и постепенно ее увеличивайте — так сливки получатся одновременно густыми и воздушными. Готовый мусс нужно поставить в холодильник.


Как собрать торт

Можно, конечно, каждый мусс приготовить отдельно, а потом соединить их в одном торте. Но практика показала, что лучше всего делать это по очереди в одной форме и хорошо бы взять форму со съемными бортами. Желательно поместить на дно и бока пищевую пленку или же использовать силиконовые формы. Опытные кондитеры советуют снять металлическое дно и натянуть пищевую пленку, хорошо ее укрепив, — это и будет дно формы. Чем оно ровнее, тем красивее получится торт.
Наливаете мусс, ставите в морозильник на 10 минут, в это время готовите второй слой, наливаете сверху и снова помещаете на холод. Когда нальете третий слой и дадите ему слегка схватиться, сверху можно выложить бисквит, вдавив его. Подержите десерт в морозильной камере около 20 минут, чтобы он приобрел устойчивую форму и не расплывался. Если вы собираетесь украшать его глазурью, фруктами или ягодами, оставьте «Три шоколада» на ночь в холодильнике на верхней полке.
Также можно использовать классический способ сборки торта, когда на дно формы мы кладем бисквит и на него наливаем слои.


Секреты от шеф-повара

Как получить еще более воздушный бисквит? Отделите белки от желтков и взбейте белки отдельно, а потом соедините с желтками. При этом белки должны быть неплохо охлаждены, для легкости взбивания добавьте к ним щепотку соли. Перемешивать взбитые яйца с мукой и какао нужно очень осторожно. Кстати, сливки тоже неплохо бы подержать ночь в холодильнике, а за 15 минут до взбивания поместите их в морозильник — вы сами удивитесь, как легко они увеличатся в объеме.
Растапливать шоколад лучше на водяной бане или в микроволновой печи небольшими «импульсами» по 15 секунд — пока он полностью не расплавится.
Когда вы будете делать мусс, пищевая пленка должна быть не только на дне формы. Для боковых частей съемного кольца можно вырезать полосу из ацетатной пленки, канцелярских файлов или прозрачных папок.
Не держите слои шоколадного мусса в морозильнике дольше 10 минут, иначе они плохо слепятся друг с другом и будут распадаться при нарезке десерта. Кстати, перед нарезкой подержите нож под кипятком и хорошо его обсушите — так в разрезе десерт будет выглядеть эффектнее.


Украшать или нет?

Несмотря на то что этот десерт красив сам по себе, многие кондитеры считают, что красоты много не бывает, и дополнительно его украшают. В рецептах торта «Три шоколада» даются разные советы. Например, можно полностью залить лакомство шоколадной глазурью или украсить только бока, а сверху эффектно разложить кусочки фруктов или ягоды.
Очень изысканно выглядит торт, декорированный фигурками или стружкой из шоколада, лепниной из мастики или цельными орехами.


«Три шоколада»: классический рецепт пошагово

Давайте попробуем приготовить великолепный десерт, который подают только в очень дорогих кондитерских. Вы сможете сделать его дома своими руками!
Вам понадобятся следующие продукты:
Для бисквита:
1 яйцо
30 г сахара
20 г муки
10 г какао
Для мусса:
80 г белого шоколада
200 мл сливок жирностью 33–35 %
50 г сахара
80 мл молока
1 яйцо
8 г желатина
50 мл холодной воды для замачивания желатина
Также вам понадобится разъемная форма диаметром 20 см и высотой примерно 7 см.
Способ приготовления:
1. Смешайте сахар с яйцом и взбивайте миксером на водяной бане, при этом вода должна кипеть.
2. Снимите миску с яично-сахарной смесью с огня и продолжайте взбивать, пока масса не станет белой. Она должна хорошо держать форму и не стекать с венчика.
3. Просейте в яичную массу какао и муку и осторожно перемешайте лопаточкой.
4. Выложите тесто на противень с пергаментной бумагой в виде круга или используйте круглую форму.
5. Выпекайте бисквит в духовке при 180 °С. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна остаться сухой. Примерное время выпечки — 20–30 минут, не более.
6. Остудите бисквит, снимите пергаментную бумагу и вырежьте из бисквита круглую основу нужного размера. В идеале диаметр коржа должен быть чуть меньше размеров формы.
7. Подготовьте разъемную форму — снимите дно и натяните пищевую пленку, хорошо закрепив ее снаружи.
8. Замочите желатин в холодной воде на 15–20 минут.
9. Доведите до кипения молоко, но не кипятите.
10. Смешайте сахар с яйцом и слегка взбейте. Вливайте тонкой струйкой молоко, продолжая взбивать, пока сахар не растворится.
11. Перелейте смесь в сотейник и варите ее на медленном огне, постоянно помешивая. Масса должна немного загустеть.
12. Не снимая с огня, добавьте набухший желатин и хорошо перемешайте, продолжая варить. Желатин должен полностью раствориться.
13. Растопите шоколад, влейте его к заварной основе, хорошо перемешайте и остудите.
14. Взбейте сливки и влейте в них массу с шоколадом.
15. Поставьте кольцо от формы, затянутое пищевой пленкой, на разделочную доску и вылейте мусс из белого шоколада. Слегка постучите доской об стол, чтобы оно равномерно распределилось по форме и вышел весь ненужный воздух.
16. Поставьте доску с муссом в морозильник на 10 минут.
17. Приготовьте по тому же рецепту мусс из молочного шоколада и влейте его в форму поверх предыдущего. Снова поставьте форму в морозилку.
18. Приготовьте мусс из темного шоколада и покройте им предыдущий слой. Сверху выложите бисквит, утопив его в пока еще не застывшем муссе. Разровняйте лопаткой, чтобы поверхность была ровная.
19. Оставьте торт в холодильнике до полного застывания. Перед подачей на стол снимите кольцо, вытащите десерт и удалите с боков пленку.
По вкусу «Три шоколада» напоминает сливочное мороженое. Торт невероятно вкусный и красивый, особенно в разрезе. Если вы хотите, чтобы бисквитный слой был толще, увеличьте количество ингредиентов для теста в два-три раза.


«Три шоколада» — в стакане!

Оказывается, можно приготовить десерт «Три шоколада в стакане». Правда, это получится не торт, а пирожное — нежное и вкусное! Готовить его еще проще, поскольку не придется работать с бисквитами и формой. При этом останутся утонченный вкус и эффектная подача.
Итак, подготовьте следующие ингредиенты:
300 мл сливок 33 %
300 мл сливок 10 %
1 желток
60 г сахара
10 г желатина
50 мл воды
по 50 г молочного, белого и темного шоколада
50 г шоколадной крошки для украшения, листья мяты и ягоды малины
Залейте желатин водой комнатной температуры и оставьте набухать. В это время нагрейте на медленном огне сливки жирностью 10 %. Они должны вот-вот закипеть — этого вполне достаточно.
Разотрите желтки с сахаром и влейте в них горячие сливки, перемешивая массу венчиком. Снова поставьте посуду на небольшой огонь и разогревайте сливки, постоянно помешивая, до легкого загустения. Существует прием, позволяющий оценить степень готовности мусса. Наберите немного смеси на лопатку и проведите пальцем — если она не растекается, мусс готов.
Снимите мусс с огня и выложите в него разбухший желатин. Хорошо перемешайте, разделите его на три равные части. В каждую добавьте свой шоколад — белый, молочный или темный. Тщательно перемешайте, пока шоколад полностью не растворится, и остудите.
Взбейте сливки 33 % и добавьте по 100 г в каждую миску с шоколадом. Подготовьте 6 бокалов по 150 мл и влейте в них мусс из темного шоколада, потом поставьте бокалы в холодильник на 15 минут. Влейте в бокалы мусс из молочного шоколада и снова держите в холодильнике 15 минут. Третий слой — из белого шоколада. Теперь бокалы можно оставить на холоде до самого утра или на 6 часов.
Украсьте «Три шоколада» в стакане листьями мяты или лепестками роз, посыпьте какао или шоколадной стружкой. Наслаждайтесь королевским десертом в кругу семьи!
Этот торт или даже его упрощенный вариант в виде пирожного в стакане может стать достойным решением для праздничного меню. Он тает во рту, оставляя нежное шоколадное послевкусие, еще раз напоминая нам о том, что жизнь прекрасна.


Чизкейк «Три шоколада»

В стиле «Три шоколада» можно приготовить и чизкейк, правда, он будет все-таки творожным, а не муссовым. В таком случае шоколадные слои — это скорее суфле, а не мусс. Для его приготовления вам понадобится молочный, темный и белый шоколад. Внешне торт будет похож на легендарный американский десерт!
Ингредиенты:
200 г шоколадного печенья
50 мл молока
по 100 горького, молочного и белого шоколада
400 г мягкого сливочного сыра
300 мл сливок 35 %
150 г натурального йогурта без вкусовых добавок
80 г сахарной пудры
Измельчите печенье в блендере до крошки и смешайте с теплым молоком, чтобы получилась однородная масса. Добавляйте молоко небольшими порциями, ведь песочная масса должна получиться гладкой и однородной. Постелите на дно формы для торта пергамент для выпечки, смазанный маслом, и выложите на него смесь печенья. Хорошо утрамбуйте и сформируйте корж, а потом поставьте его на 10 минут в холодильник.
А теперь приготовьте суфле для чизкейка. Для начала растопите на водяной бане все три шоколада в разной посуде. Далее смешайте мягкий сыр с йогуртом, сахарной пудрой и хорошо взбейте миксером. Влейте сливки и снова взбейте массу до загустения. Разделите крем на три части, каждую из которых соедините с белым, молочным или темным шоколадом.
У вас получилось три суфле. Выложите их на корж слоями, а потом поставьте форму в холодильник для застывания.
Утром достаньте готовый чизкейк и украсьте его на свой вкус — полейте шоколадным соусом или карамелью, выложите ягоды или кусочки фруктов, посыпьте молотыми орехами, шоколадной или кокосовой стружкой. Удивительно, как быстро и легко можно приготовить великолепный десерт без выпечки!

1.


2.

https://super-shef.pw/vishnevoe-blazhenstvo-tort-k...YQPFXPHjY8utWdqFR2LJHYnqri29fk

Чрезвычайно вкусно да и времени займет немного. Очень питательный торт без выпекания “Вишневое блаженство”. Сгораю от нетерпения рассказать Вам рецепт вкуснейшего, сочного и такого нежного торта, для приготовления которого вам хватит и 15-ти минут. Поначалу мне и самой не верилось, что может получиться такое объеденье. Родные даже не заподозрили, что я обошлась без выпечки коржей. Скорее записывайте рецепт.

Компоненты:
600 миллилитров сметаны (30%-ой жирности),
370 грамм сгущенки вареной,

лаваш — 2 упаковки,
500 грамм вишни свежемороженной
Больше о способе приготовления можно посмотреть в следующем видео. Приятного аппетита!



https://www.youtube.com/watch?v=IjVqvTxQbwE&feature=emb_title

https://www.youtube.com/watch?v=NH5fvQAFAOg&featur...5VvIy0HB8vhSYFJFXlL14D9fHoLt6k

https://www.povarenok.ru/recipes/show/64586/


Panforte di Siena - традиционная итальянская сладость, которая готовится из большого количества орехов и сухофруктов. Считается, что этот десерт возник в тосканском городе Сиена в 13 веке. Буквально слово panforte значит "крепкий хлеб", имеется в виду крепкий от большого количества добавляемых в него специй. Также раньше его называли panpepato, что значит "перченый хлеб", потому что в него добавлялось много перца. Документы, датируемые 1205 г, говорят о том, что таким хлебом платили церковную десятину местным монастырям. Сейчас же панфорте - один из наиболее популярных итальянских десертов. Подается после еды с кофе или десертным вином. По вкусу напоминает мягкий грильяж.


Ингредиенты для «Панфорте»:
Рисовая бумага (или тонкая вафля)
Миндаль (бланшированный) — 100 г
Фисташки — 115 г
Фундук — 100 г
Инжир (сушеный, нарезанный на 4 части) — 300 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
Перец белый (молотый) — 1/8 ч. л.
Мед — 80 мл
Сахар — 70 г
Сахар коричневый — 70 г
Вода — 2 ст. л.
Сахарная пудра (для подачи)


Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
32392.77 ккал
белки
77.616 г
жиры
186.43 г
углеводы
7598.7935 г
100 г блюда
ккал
328.19 ккал
белки
0.79 г
жиры
1.89 г
углеводы
76.99 г



Рецепт «Панфорте»:

Духовку разогрейте до 180 град. Дно и стенки формы диаметром 20 см (у меня 22 см) выстелите рисовой бумагой или тонкой вафлей. Пекарская бумага сильно прилипает к готовому пирогу.
На один противень выложите миндаль и фисташки. На второй противень высыпьте фундук. Прокаливайте орехи в духовке 5-7 минут. Затем достаньте и очистите фундук от шелухи.

В термостойкой посуде соедините орехи, инжир, муку и специи.

В небольшой кастрюльке соедините мед, коричневый и простой сахар и 2 ст. л. воды.

Нагревайте, помешивая, на медленном огне, пока не растворится сахар. Затем увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Дайте покипеть, пока температура сиропа не достигнет 116 град. Проверить готовность сиропа можно и без кулинарного термометра, капнув капельку сиропа в холодную воду. Если образовался мягкий шарик, то сироп готов. У меня сироп кипел 3 минуты.

Вылейте сироп в смесь орехов и муки, быстро перемешайте.

Выложите в подготовленную форму, руками разровняйте поверхность. Чтобы смесь не липла к пальцам, слегка смачивайте их в воде.

Выпекайте 35-45 минут, до золотистой корочки. Остудите, не вынимая из формы. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на кусочки.
Панфорте можно хранить до нескольких месяцев в прохладном сухом месте в воздухонепроницаемом контейнере или завернутым в пленку.
Приятного аппетита!

https://www.videoculinary.ru/recipe/tort-plombir-bez-vypechki/?fbclid=IwAR0ipg3uu3P20wtcEwV3XfZTl-kvzqCSWyUDDPTR1KSvebfc85CCGdg8a14





Ингредиенты


Песочная крошка:

Мука - 600 грамм

Сахар - 150 грамм

Масло сливочная - 300 грамм

Соль - 1 чайная ложка
Крем Пломбир:

Сметана - 1200 грамм

Яйца - 5 штук

Сахар - 350 грамм

Мука - 60 грамм

Сливочное масло - 50 грамм

Ванильный сахар - 2 чайные ложки

Соль - 1 чайная ложка

Украшение торта:

Миндальные лепестки - 100 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Торт Пломбир без выпечки

Шаг 1

На стол насыпаем 600 граммов муки. Для приготовления торта можно использовать только белую муку. Мы используем 400 граммов белой и 200 граммов миндальной муки. Добавляем 150 граммов сахара, чайную ложку соли, всё хорошо перемешиваем. Миндальную муку можно купить в магазине или сделать дома. Способ приготовления миндальной муки в домашних условиях вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Кулинарные хитрости.

Шаг 2

Добавляем 300 граммов сливочного масла. Измельчаем ножом или шпателем, перемешиваем руками. Аккуратно протирая между ладошками, делаем кондитерскую крошку. Кондитерскую крошку ещё называют Штройзель или Штрейзель.




Шаг 3

Штройзель готов. Высыпаем его в сковороду с толстым дном. Ставим сковороду на сильный огонь и, всё время перемешивая, обжариваем крошку до приятного золотистого цвета. При необходимости уменьшаем огонь до среднего.

Шаг 4

В какой-то момент может показаться, что что-то пошло не так, тесто собирается в тестяной ком - всё нормально, продолжаем обжаривать, перемешивая и у нас получится крошка.

Шаг 5

Готовую крошку перекладываем в отдельную миску и оставляем остывать.

Шаг 6

Приготовим крем: В кастрюлю кладём 1 килограмм 200 граммов сметаны, жирность сметаны не имеет значения. Добавляем 5 яиц и одну чайную ложку соли. Насыпаем 350 граммов сахара, 2 чайные ложки ванильного сахара и 60 граммов муки. Всё хорошо перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 7

Ставим кастрюлю на средний огонь и, всё время перемешивая венчиком, доводим до кипения. Сначала масса становится жидкой. Затем, при закипании, она загустеет. Сметана при закипании створожится и у крема будет приятный творожный вкус и аромат.

Шаг 8

Крем закипел. Выключаем огонь. Продолжаем перемешивать. Добавляем 50 граммов сливочного масла и перемешиваем ещё 1-2 минуты. Переливаем крем в миску и перемешиваем ещё 1 минуту. Оставляем крем остывать, приблизительно на 1 час.

Шаг 9

Крем немного остыл, приступаем к сборке торта. На блюдо, на котором будем подавать торт Пломбир к столу, ставим кольцо разъёмной формы диаметром 26 сантиметров.

Шаг 10

Бока формы покрываем ацетатной лентой. Края ленты немного смазываем растительным маслом для того, чтобы они склеились. На блюдо выкладываем ј часть подготовленной крошки, разравниваем.

Шаг 11

На крошку выкладываем и разравниваем ј часть крема. Крем ещё тёплый, его можно было бы остудить до комнатной температуры, но это не имеет принципиального значения. На крем равномерно выкладываем и разравниваем ещё ј часть крошки, затем снова слой крема, и так далее. Последний слой - крем.

Шаг 12

Украшаем торт миндальными лепестками или любым другим способом, по вашему выбору. Различные способы украшения тортов вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Украшение тортов.

Шаг 13

Отправляем торт в холодильник минимум на 12 часов. Через 12 часов вынимаем торт из холодильника, удаляем кольцо разъёмной формы. Аккуратно снимаем ацетатную ленту и подаём торт к столу.

Шаг 14

Торт Пломбир просто готовится, прекрасно режется и получается очень вкусный, нежный и ароматный. Мы рекомендуем!


https://www.youtube.com/watch?v=cGhN1Qh6fvI&feature=emb_title

http://ochenwkusno.ru/italyanskiy-rozhdestvenskiy-tort-bez-vyipechki/

Хотите необычный, но вкусный торт на Рождество? Тогда приготовьте вот такой итальянский Рождественский торт по версии Найджелы Лоусон, британского повара, ресторатора и журналистки. Торт не хлопотный, без выпечки! В основе лежит всем известный итальянский кекс Панеттоне. В Италии его пекут на Рождество, у нас же он продаётся в супермаркетах за месяц до Рождества, и на Пасху. Такой сладкий хлеб довольно дороговат, но чем ближе Рождество, тем больше скидки на него. Да и Рождество раз в году… Процесс приготовления необычайно простой, ничего не нужно печь. варить. Да и состав ингредиентов, как видите ниже, совсем невелик. Крем обычно для такого торта готовят из сливок и сливочного сыра, но это очень дорого. Поэтому я готовила из отвешенной сметаны и немного сливочного сыра. Также подойдет крем Дипломат, Муслин, Пломбир, творожно-сливочный крем-мусс. Рецепт торта я нашла на просторах интернета, внесла свои изменения и немного украсила. В оригинале в рецепте много алкоголя, сырые яйца, засахаренные каштаны, у меня же другие предпочтения.


Ингредиенты:

500 г кекса Панеттоне
800 г сметаны 20%
270 г сливочного сыра (крем-сыр, маскарпоне)
160 г сахарной пудры

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

200 г орехов (грецкие, миндаль, фундук)
180 г шоколада
зерна граната

Процесс приготовления:
Сметану на 10-15 часов отвешиваем, чтобы стекла лишняя жидкость. Смешиваем с сахарной пудрой, просто смешать ложкой или венчиком.
Взбить сливочный сыр с небольшим количеством сахарной пудры, добавить сладкую сметану. Крем готов. пару ложек отложить, если будете украшать верх через насадку, как я. И еще пару ложек — для обмазки боков.
Измельчить орехи, но не мелко, я просто толчу скалкой в пакете.
Нарезать шоколад при помощи большого острого ножа (шоколад должен быть комнатной температуры). Смешать орехи и половину шоколада с кремом (оставив немного орехов для украшения).
Кекс нарезать пластинами толщиной 1 см.

Выставить кольцо формы на 16-17 см в диаметре, выложить первый слой панеттоне. Он очень мягкий, поэтому сделать это легко. Не советую чем-либо пропитывать, потому что кекс и так чрезмерно влажен, в крайнем случае несколько капель ликера или коньяка (если не для детей).
Перемазать кремом, затем снова выложить кусочки кекса, крем, и снова кекс. Перемазать верх и отправить торт в холодильник для пропитки на 5-8 часов.
Затем снять кольцо, обмазать бока, обсыпать их нарезанным шоколадом, украсить верх по желанию. Итальянцы считают, что зерна граната — обязательный атрибут Рождественского стола. Середину торта я украсила орехами (миндаль)Я это учла, и вышло очень даже мило и симпатично, гранат реально украшает такой торт.
Вес торты чуть более 1 кг, у меня диаметр 17 см, можно и больше, но тогда не получится три слоя торта из данного количества кекса.

1.


2.


3.


4.


5.

Автор: Ирина


http://ochenwkusno.ru/d1-82-d0-be-d1-80-d1-82-d0-b...d0-b6-d0-b4-d0-b5-d1-81-d1-82/


Такой превосходный торт можно готовить в принципе круглый год, но в данном рецепте не мало рождественских ноток: апельсиновый сок в пропитке, смесь орехов и шоколада, нежный крем, зерна граната….Но, что совершенно точно: торт безумно вкусный, не скажешь, что без выпечки и никто не поверит и не поймет, что без выпечки. И все потому, что в качестве коржей выступает кекс Столичный, всем известный еще с советских времен. Это сдобный кекс с изюмом на сливочном масле. Плюс крем, орехи (особенно фундук), шоколад – в итоге восторг! Если не найдете именно Столичный кекс, берите любой другой похожий сдобный вкусный кекс. Ниже просмотрите лаконичный видео рецепт. Также на зимние праздники отлично подойдет чудесный Клюквенный торт Зимняя сказка с песочными коржами – еще одно объедение. А на Рождество вас порадуют еще Рождественский немецкий штоллен или Рождественский польский кекс с маком. Крем у меня сливочно-сметанный, но ниже можете перейти по ссылкам на другие крема, которые можно использовать в этом торте.


Ингредиенты:
На торт весом 1200 г, d формы 17 см
550 г кекса Столичный


КРЕМ:

900 г сметаны 20% (до отвешивания)
180 г сливок 33%
180 г сахарной пудры


ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Сок апельсина
Коньяк или ликёр в пропитку — по желанию
150 г орехов
30-130 г шоколада (зависит, чем будете посыпать бока и будете ли)
зерна граната для украшения



РЕЦЕПТЫ КРЕМОВ:
Крем Патисьер и Муслин
Крем Пломбир
Крем Дипломат без масла (в конце статьи видео)


Процесс приготовления:


Для крема смешиваем ложкой отвешенную сметану (отвесить на сутки) с сахарной пудрой. Взбивать не обязательно.
Охлажденные сливки 33 % взбиваем до устойчивых пиков с небольшим количеством сахарной пудры (примерно 1 ст. л.). И венчики, и чаша должны быть также охлажденные, не забываем об этом. Хотя если вы используете растительные сливки, этот пункт можно пропустить.
Добавляем сметану частями ко взбитым сливкам. Если хотите украсить торт немного сверху (как у меня), то после добавления 1\3 сметаны, отберите пару ложек для украшения, а затем продолжайте добавлять оставшуюся сметану к сливкам. Для украшения крем лучше подержать несколько часов в холодильнике, а остальным можете пользоваться сразу.
Кекс Столичный нарезаем ломтиками толщиной 8-10 мм. Диаметр кольца я выставили на 17 см, потому что кекса у меня 500 г , а торт хочется в три слоя.


ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПОДГОТОВЬТЕ:
Выдавить сок из апельсина
Измельчить орехи (но не сильно, я просто давлю скалкой в пакете). У меня фундук и грецкие. Фундук очень желательно, так вкусно в торте ощущать его кусочки…
Нарезать шоколад (просто ножом) – для посыпки боков 100 г или только для украшения сверху – хватит 30 г. Я для посыпки использовала розовую глазурь ( у меня залежалась)
Дно блюда смазываем немного кремом. Ставим кольцо, выкладываем кекс, заполняя все пустоты. Сейчас крем крошется, но в готовом торте не распадается, держит форму.
Поливаем соком, выкладываем крем, орехи, еще немного крема, замазам ним орехи. Затем второй слой кекса, и то же самое: сок, крем, орехи, крем.
Поверх третьего слоя – тольк крем. Также пару ложек крем оставьте на бока, если будете оформлять, как я. Но можно этого не делать, тоже выглядит интересно (если у вас мало крема).
Поместить торт в холодильник для пропитки на сутки, но можно и лучше.Затем снять кольцо, смазать бока, обсыпать шоколадом. Верх украсить по желанию, обязательно использовав гранатовые зерна, которые считаются обязательным дополнением на Рождественсокм столе. Также для украшения я использовала немного измельченных фисташек.
Торт получается ну очень вкусным, настоятельно рекомендую!



https://www.youtube.com/watch?v=uaVtZk13uno&feature=emb_title

https://sefpovaronlain.ru/samyj-modnyj-tort-2019-t...S8_LRSzYj5t0ntwe0I3DyU8J8oCanY


Потрясающий ТОРТ за 10 минут БЕЗ ВЫПЕЧКИ. До чего же вкусным может быть ТОРТ без ДУХОВКИ. Нежный, изумительно вкусный. Готовится просто и быстро. Восхитительный десерт к чаю или кофе для всей семьи. Этот тортик определенно мой ФАВОРИТ среди всех тортов без выпечки. Летний Торт — НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ попробовать.
Рецепт:👩‍🍳
Сметана — 500 г.
Сгущенное молоко — 300 г.
Желатин — 1 пакетик
Вода — 150 мл.
250 грамм печенья савоярди
Кофе американо — 1 чашка
Ягода или фрукты — 200 г.

https://www.youtube.com/watch?v=e4zeVdt7zTQ

https://vkusnyierecepty.ru/blog/43827918676/On-pro...omain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколадное печенье с кремовой прослойкой (для коржа) 24шт
Сливочное масло (для коржа) 55г
Жирные сливки (для начинки) 240мл
Молочный шоколад (для начинки) 170г
Черный шоколад (для начинки) 170г
Сливочное масло (для начинки ) 55г



Разделяем шоколадное печенье пополам и удаляем кремовую начинку.

Растапливаем сливочное масло

С помощью блендера или обычной скалки измельчаем печенье в крошку. Смешиваем крошку с растопленным маслом до однородной массы.

Равномерно утрамбовываем получившуюся массу в форму для тарта (диаметр — 23 см) и ставим в морозильную камеру на час

Разогреваем сливки вместе с маслом, доведя смесь практически до кипения. Заливаем горячими сливками ломтики шоколада, а спустя минуту перемешиваем: все шоколадные кусочки должны полностью расплавиться.

Охлаждаем шоколадную смесь около минуты и выливаем ее поверх коржа. Оставляем тарт в холодильнике на 3 часа до полного застывания шоколадного наполнителя

Готовый тарт нарезаем слегка смоченным в воде ножом — шоколадный тарт без выпечки готов!