-Рубрики

 -Поиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
Поиск сообщений в нашко

 -Подписка по e-mail

 
Получать сообщения дневника на почту.

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Дата регистрации: 26.07.2012
Записей в дневнике: 7005
Комментариев в дневнике: 65
Написано сообщений: 7172
Популярные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приходят

Смородинная и крыжовниковая огнёвка

Понедельник, 02 Марта 2015 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Смородинная и крыжовниковая огнёвка


3 (500x317, 20Kb)

Иногда мы замечаем, что смородина или крыжовник начинают зреть раньше времени. Только не торопитесь пробовать первые «спелые» ягоды: они скорее всего стали и домом, и столовой для толстой белой гусеницы бабочки-огневки.

Если все пустить на авось, то огневка легко уничтожит большую часть урожая смородины или крыжовника. Причем каждый год количество испорченных ягод будет расти.

Чтобы расправиться с ней навсегда, нужно знать ее жизненный цикл. Зимуют ее куколки в почве, а весной – как раз ко времени цветения крыжовника и смородины – из них вылетают серые бабочки. Одна такая сомнительной красоты бабочка может отложить до 200 яиц – по одному в каждый цветок. Гусеницы, появившиеся из яиц, поедают ягоды изнутри, оплетая их паутинкой. А затем, закончив цикл развития, спускаются под кусты в почву, там окукливаются и пережидают зиму.
Смотрим дальше!>>
Рубрики:  сад - огород/вредители

Картофель по-деревенски - легко, быстро, вкусно!

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 10:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель по-деревенски - легко, быстро, вкусно!

Читать рецепты картофеля по-деревенски
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Супчик дня

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супчик дня

Я, конечно не настаиваю, но с пламенным энтузиазмом рекомендую.

Смотрите какой у меня сегодня на ужин супчик. Королевский! Нет, честно-честно, у него название такое - Королевский суп с семгой. Мало того что звучит отменно, так у него еще куча прочих достоинств.

М-мм, я уже говорила, что я ужасно ленивая? Не один раз? А-аа... Ну забыла просто, так что вот еще раз и повторяю. Да, я очень люблю что-нибудь делать, чтобы ничего не делать. Чтобы ничего не носить, у плиты часами не стоять, не жарить, не парить, но чтобы в итоге было вкусно. Этот супчик идеально вписывается в концепцию моей жизни, просто чемпион по попаданию в образ.

DSCI1998 (700x525, 293Kb)
Для начала набор необходимых продуктов может поместиться даже в самую маленькую женскую сумочку, то есть руки не оттянет, королевы же тяжеленные сумки не таскают? Вот и мы не станем. А то что семга здесь не большими ломтями, так не надо придираться, я вот, например, брюшки эти самые очень уважаю. Они нежные-пренежные, просто тают во рту, а уж какие жирные! Я пока их чистила вся толстым слоем рыбьего жира покрылась, как алеут какой-то, прости господи. А про цену говорить? Ладно, не буду, ну совсем у них смешная цена 
DSCI1982 (700x525, 296Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/супы

Вкусный и красивый сырный хлебушек.

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 09:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный и красивый сырный хлебушек.

     Сырный хлебушек в виде розы

 
Сегодня решила испечь хлебушек в виде розы,а насколько это у меня получилось,судить вам....
  На разъемную форму диаметром - 24 см
  Тесто:
 450 г.муки
  7 г -сухих дрожжей( 2 - неполные чайные ложки)
  270 г - молока   воды (примерно пополам )
  1,5 ст.л.- сахара
  1,25 ч.л.- соли(ложка с четвертью)
  60 г - сливочного масла (растопить)
  60 г - растительного масла 
  
  Начинка:
  укроп
  сыр-я брала сулугуни пополам с адыгейским

  70 г сливочного масла (растопить)
  
  Сначала я подогрела молоко с водой , положила туда примерно половину   сахара,дрожжи,пару ложек муки,перемешала и оставила подходить. Когда   опара подошла,то вылила ее в ведерко хлебопечки,добавила все остальные   продукты для теста  и поставила на режим   "тесто".  (Можно ставить тесто простым традиционным способом без хлебопечки). Когда тесто было   готово,  то я его разделила на две части, раскатала,смазала растопленным   сливочным маслом,посыпала укропом и сыром и разрезала на куски

 

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/пироги, пирожки

Выращиваем землянику из семян. Мастер-класс + видео

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 22:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариша-Солнце [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выращиваем землянику из семян. Мастер-класс + видео

cdab2fc8896e Выращиваем  землянику из семян. Мастер класс + видео
924872e8d477 Выращиваем  землянику из семян. Мастер класс + видео
2e1e1e57ab81 Выращиваем  землянику из семян. Мастер класс + видео

Недавно не удержалась и купила два пакетика семян земляники ремонтантной.

ef4bc946c21d Выращиваем  землянику из семян. Мастер класс + видео a62c15234d1a Выращиваем  землянику из семян. Мастер класс + видео

Производитель обещает, что лакомиться ягодами моя семья будет аж до самых заморозков. Ну как тут не искуситься, когда обычная клубника у нас растет в конце мая — в начале июня – и все? А еще такую земляничку можно выращивать не только на даче и в огороде, а и на балконе, как петунью. Много места она не занимает, хорошо плодоносит и отличный выход для тех, у кого все сельхозугодияограничиваются балконом. Да и отличное подспорье, потому как на рынке даже в разгар сезона клубника-земляника стоит весьма недешево!

Читать далее...
Рубрики:  сад - огород

Рецепт обалденно вкусных пасхальных куличей

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт обалденно вкусных пасхальных куличей

 

Обычно, блюда готовят все женщины семейства, но именно выпечкой занимается моя мама - у неё это получается лучше всех! Вот и к такому великому празднику - Пасхе - мама напекла много куличей, которыми можете полакомиться и вы, сделав их по рецепту ниже )
  4979645_P1010174 (640x480, 197Kb)
4979645_P1010144 (640x480, 227Kb)
Не пугайтесь от кол-ва ингредиентов - из них получилось около десятка куличей разных размеров (мама увеличила исходное количество в половину, а в идеале их получается штук 6). Так что этим делом можете варьировать на своё усмотрение ;)
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/тесто, хлеб

Водки и настойки

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Водки и настойки

 

Настойки появились на Руси в 60-х годах XVIII столетия. Вероятнее всего это связанно с появление и широким распространением водки. Настойки без добавления воды назывались ерофеичами. В связи с этим название существует, такая версия о происхождении этого названия. В 1763 один из братьев Орловых Алексей внезапно заболел. По распоряжению императрицы к нему были доставлены лучшие врачи, но они никак не могли помочь графу. Вот тогда и взялся помочь своему хозяину цирюльник Ерофей. Будучи в Китае он научился там делать целебные настои из трав. Он настоял на водке некоторые травы и вылечил этой настойкой графа. За что получил большое вознаграждение, а водка, настоянная на травах по его рецепту, получила название Ерофеич

 
 

 

Рубрики:  кулинария/напитки

огородные хитрости

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 07:23 + в цитатник
liveinternet.ru/users/44374...235375318/
огородные хитрости

клубника

Как вырастить клубнику я тоже долго выясняла. Меня доставали вредители.Теперь я проливаю гряжки клубники горячим содовым раствором. ( на ведро кипятка беру две столовые ложки с горкой пищевой соды). Как только сойдет снег, сгребаю весь мусор. и проливаю
У нас 4 небольших грядки, на сегодня они уже дали 5 ведер отборной клубники. Планируем еще собрать в два-три раза больше. Первая появилась уже 2,5 недели назад. Рецепт универсальный - мульчируйте почву! Т.е. чер
Рубрики:  сад - огород

выращивание клубники

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 07:17 + в цитатник
Это цитата сообщения ip2512 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

выращивание клубники

Всегда с клубникой!





Ароматная и сказочно красивая, клубника садовая  буквально очаровывает садоводов и заставляет их  совершать самые разнообразные подвиги, дабы вырастить ее в собственном огороде.
«умный клубничник»



Подготовка почвы

Выращивание клубники в открытом грунте
не требует особой подготовки земли. Единственное, что нужно сделать –
выдержать горизонтальность, если клубничник будет разбиваться на склоне.
В принципе, даже уклон можно оставить, если он идет вдоль – лишь бы не
было поперечного перекоса, который будет мешать равномерному поливу.

Если под клубничник отводится «нетронутая» земля, на которой «царствуют» сорняки, то лучше их не убирать, а просто примять – перегниют и станут питанием для клубники. Кому это кажется неправильным, тот может сорняки выполоть, но ни в коем случае не копайте – умному клубничнику нужна структурированная почва.

Если клубничник у вас будет на бывшей копаной грядке, то землю надо хорошо удобрить перегноем или свежим компостом: копаная земля «утомлена» и неплодородна.
Устройство полива

Для полива нам потребуется дырявый шланг и какая-нибудь емкость.
Перфорированные шланги есть в продаже, но можно
«испортить» любой имеющийся. Только дырочки надо делать шилом или даже цыганской иголкой –они должны быть достаточно маленькими, чтобы вода сочилась по всей
длине, а не вытекала полностью из первых дырок на своем пути. Расстояние между дырочками – примерно 20 см. Укладываем шланг «змейкой». Один конец заглушаем деревянным чопиком,  второй подключаем к емкости ,например- бак от старой стиральной машины «Малютка». На выходе из емкости хорошо бы поставить кран.


Выбор покровного материала
Собственно,выбирать тут практически не из чего. Клубничник можно накрыть темной пленкой, картоном или рубероидом. Пленка и картон слишком недолговечны, их хватит только на год, а срок работы клубничника года 3-4 (клубнику не
рекомендуют дольше выращивать на одном месте), а то и больше. Идеальный вариант – рубероид, который служит как раз те самые 3-4 года. Вредных испарений у него нет, этого можно не бояться.


Главное, чтобы материал не пропускал свет, иначе начнут расти сорняки, и все наши усилия сведутся к нулю.
Устройство клубничника 

Если используется рубероид, то его кладут присыпкой вверх. Если грядка широкая, то материал кладут рядами, внахлест (примерно на 20 см). Края и стыки обязательно надо герметизировать, иначе влага будет быстро испаряться. Край можно прикопать, можно положить на него доски или камни. Стыки также закрывают крупными камнями, кирпичами или досками. Тут надо помнить, что по этим «дорожкам» потом придется ходить (на рубероид наступать нельзя), поэтому
делайте так, чтобы было удобно.

Посадка 
Клубничник готов, теперь высаживается садовая клубника.
Это очень важный момент. Для каждого кустика аккуратно прорежьте в рубероиде маленький крестик. Ни в коем случае не рвите! Затем берем тонкий колышек и через крестик делаем лунку – втыкаем его в землю и достаем. Заливаем в луночку воду. Осталась самая кропотливая работа: в эту маленькую дырочку аккуратно засунуть корни кустика. Можно помочь
себе тем же колышком. Когда кустик посажен, слегка придавите рубероид рядом, чтобы немного уплотнить землю.


На одном листе рубероида можно посадить 2-3 ряда клубнички. Расстояние между рядами 30-40 см, между кустиками – около 20 см.
Уход
   

Выращивание клубники в открытом грунте
не требует никакого особого ухода за клубничником. Поливать надо редко,под рубероидом влага хранится долго. Сорняков практически нет, разве что самый шустрый пролезет через дырочку, в которой сидит кустик.
Вырывать его не надо, можно повредить покров. Лучше просто срезать ножом или ножницами в самом низу. Усам укореняться негде, обрезать их легко.
Если нужна рассада, подождите, пока на усах появятся новые розетки, затем срежьте и посадите во влажную землю, чтобы появились корни. Иногда в бак для полива добавляют жидкие подкормки, хотя в книжках пишут, что это излишне.
Соорудить такой клубничник можно за один день. Позже не утруждая себя, собирать великолепные ягоды, которые  никогда не гниют – они же не соприкасаются с влажной землей!
 Клубника также прекрасно себя чувствует в пирамидах: 

Материалы и инструменты
   

Для изготовления грядки-пирамиды вам понадобятся следующие предметы:

    Доски
•    Гвозди

•    Молоток

•    Лопата

•    Земля

•    Удобрения

•    Трубы для водопровода

•    Сеть

•    Саженцы клубники

Изготовление 


Строится грядка-пирамида по принципу детской песочницы.
 Из досок сколачивается квадратная «песочница», размером 180х180 см. Высота бортика должна быть не менее 20 см – так конструкция более устойчива, кроме того,
сохраняется больше влаги.
Заполняется первый уровень землей, а не песком. По центру устанавливается еще одна «песочница», размер которой 120х120 см. Третий уровень имеет размеры 60х60 см. Все заполняется землей и удобряется. По периметру высаживается
клубника.
Размеры «песочниц» могут быть и другими, главное, чтобы вы с легкостью могли дотянуться до середины верхнего яруса.
Для того чтобы защитить свою клубнику от птиц, поставте каркасы из водопроводных труб. В углы пирамиды просто воткните трубы под углом, соорудите арки, и поверх этого каркаса накинте сеть.
Можно делать грядки-пирамиды и с большим числом уровней. Получается очень удобно. К клубнике легко добираться, ее просто обрабатывать, а потом и срывать. Клубника любит много света, а в таких пирамидах ей достается гораздо больше солнечных лучей. При помощи пирамид экономится пространство, поскольку не надо оставлять место для дорожек. Кроме того,такой пирамидой можно с легкостью замаскировать пни, оставшиеся от старых деревьев. Со временем пень сгнивает, в свою очередь, становясь
удобрением для клубники. В этом случае мы убиваем сразу нескольких зайцев: и от пня избавляемся, и место экономим, и урожай клубники получаем. Да еще соседей удивляем.
Можно присмотреть еще один способ: пирамида из автомобильных шин. Из шин должно получиться не хуже. Принцип построения такой же. Берутся шины разного диаметра, ставятся друг на друга горкой, заполняются землей и засаживаются клубникой.

Рубрики:  сад - огород

выращивание клубники

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 07:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Kvitochka_moya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

выращивание клубники

Секреты выращивания
земляники и клубники

(делится опытом садовод любитель)

Как получить 5 центнеров земляники с сотки

 У меня земляникой занято 2 сотки. Ежегодно собираю с этого участка тонну ягод, которую продаю с немалой выгодой. Посадки использую только 2 года.

Землю готовлю с осени. Под перекопку вношу на сотку 2 тонны козьего, овечьего и кроличьего навоза, а также 5 кг суперфосфата, 3 кг хлористого калия и 20 кг извести. Весной дополнительно разбрасываю и заделываю граблями 20 кг сухого куриного помета и 5 кг нитрофоски.

На рассаду высаживаю 70 маточных растений под пленку в один ряд. В первый год на маточнике обрезаю все усы и цветоносы. На другой год с каждого кустика получается 20 штук очень сильной рассады, а на сотку как раз нужно 1400 штук. Вокруг маточника вкапываю 1400 горшочков диаметром 8 см, в которые укореняю розетки. На зиму горшки с рассадой ставлю под деревья и укрываю слоем сухого торфа с известкой. Маточник сразу корчую и перекапываю.

С наступлением теплых дней укрытие с рассады снимаю, чтобы согрелась. Высаживаю ее 1 мая на грядки шириной 1 метр в 4 ряда. Между рядками 30 см, между растениями в ряду 20 см, между грядками 50 см. Междурядья сразу мульчирую лесным мхом.

В первый год посадки дают не очень большой урожай, но зато очень крупные ягоды. Нужно обязательно их поливать и удалять все усы. После уборки первого урожая обрезаю все старые листья, рыхлю междурядья и провожу подкормку слабым раствором птичьего помета с настоем золы. При этом земляника сильно кустится и дает много усов, которые обрезаю каждые 2-3 дня. Осенью опять срезаю все старые боковые листья, к каждому кустику подсыпаю плодородную землю для образования у рожков дополнительных корешков и мульчирую междурядья мхом.

Весной ставлю дуги, чтобы в случае заморозка накрыть пленкой, иначе урожая не видать. В сухую погоду поливаю с добавлением настоя золы. После созревания и уборки главного урожая кустики срезаю, перекапываю участок и сажаю здесь рассаду цветной капусты, сею репу, редьку и т.п.

 

Земляника на конвейере

Размеры пирамиды могут быть самыми разными, но здесь приведены, на наш взгляд, оптимальные. Изготовить ее нетрудно. Для этого годится любой подручный материал, начиная от досок и кончая проволочным каркасом, обтянутым металлической вольерной сеткой. Растения высаживают в зазоры между двумя соседними ярусами. В результате каждый куст земляники растет свободно, не затеняя другие кусты. На одной пирамиде можно разместить до 60-70 растений. Большая плотность посадки обусловливает и высокую урожайность: с одной такой пирамиды можно собирать до 12 и более килограммов ягод. Выращивать землянику на многоярусных пирамидах заманчиво. Но все-таки много ручного труда! А хорошо бы все механизировать и автоматизировать — чтобы весь процесс выращивания земляники шел как бы по единому конвейеру. Такую возможность дает гидропонный способ питания. Но в промышленных комплексах растения выращивают на горизонтальных стеллажах. В вертикальной же гидропонной культуре эти стеллажи поставлены на попа. Изменилось и само понятие стеллажа. В новом способе они приобрели вид обыкновенных полиэтиленовых мешков, которые можно развесить на пришкольном или приусадебном участке, а то и вовсе на балконе.

Изготавливают их из черной полиэтиленовой пленки толщиной 0,2-0,25 мм. Почему обязательно черной, будет объяснено чуть позже. Такие мешки легко склеить в домашних условиях с помощью паяльной лампы или горячего утюга. Если черного полиэтилена нет, можно свернуть мешки из двух слоев обычного, прозрачного, а между слоями проложить черную бумагу. Диаметр мешков должен быть около 15 см, высота 180-200 см. Впрочем, размеры эти могут быть несколько больше или меньше. Надо только иметь в виду, что при большем диаметре вся конструкция становится тяжелее без всякой пользы для растений. Если же мешки сделать значительно более узкими, земляника плохо закрепляется корнями и хуже растет. А если высота мешков будет больше 200 см, тогда их размещение должно быть реже, чтобы не вызвать чрезмерного взаимного затенения, да и достать растения с высоты более двух метров трудно.

Один конец у мешков запаивают, и он служит дном. Через другой мешки заполняют субстратом. Именно специальным субстратом, а не обычной землей. Да и не любой субстрат подойдет вертикальной культуре. Обычно используемая в гидропонике диоритовая щебенка слишком тяжела и быстро теряет влагу. Идеальным оказался субстрат на основе перлита—легкого порошкообразного материала белого или светло-серого цвета. Используют перлит как строительный материал для изготовления легких бетонов. Оказывается, его с успехом можно использовать и в растениеводстве. 3 части перлита нужно смешать с 1 частью опилок. (Части объемные.) Перлит можно было бы использовать и чистым, однако небольшое количество древесных опилок улучшает его дренажные свойства, не оказывая вредного влияния на рост растений. Впрочем, земляника может прекрасно расти даже на одних древесных опилках, но для этого они должны быть перепревшими.

Приготовленной смесью перлита с опилками заполняют мешки и подвешивают их на опоры. Чтобы излишки питательного раствора свободно вытекали из мешка, в запаянном дне делают несколько дренажных отверстий, а по высоте мешка прорезают отверстия для посадки рассады. Подготовительные работы на этом закончены. Для составления питательного раствора необязательно иметь химически чистые соли. Достаточно и обыкновенных минеральных удобрений, вырабатываемых отечественной промышленностью. В питательный раствор вошло девять необходимых растениям элементов: азот, фосфор, калий, кальций, железо, магний, марганец, цинк и бор.

Приведем дозировку на 100 л воды. Необходимо в емкость набрать до ? объема воды. Затем в небольшой посуде растворяют минеральные удобрения, в каждой емкости свое: 56 г аммиачной селитры, 92,4 г суперфосфата, 35 г сернокислого калия, 24,7 г сернокислого магния. Затем в одной небольшой емкости следует растворить: сернокислое железо (2 г), сернокислый марганец (137 мг), сернокислую медь (19,6 мг), сернокислый цинк (22 мг), борную кислоту (286 мг). Некоторые из солеи растворяются медленно Нужно терпение — не все сразу! Затем растворы сливают в общую емкость и доводят уровень воды до 100 л. Разумеется, если количество воды больше или меньше, надо сделать пропорциональные пересчеты.

Описанный метод позволяет не только с максимальной отдачей использовать солнечный свет и площадь участка. Он дает возможность заранее задавать параметры развития растений. Все процессы, начиная с подготовки субстрата и кончая уходом за растениями в период вегетации, легко поддаются механизации и автоматизации. Установка для вертикальной культуры земляники должна включать емкость для питательного раствора, насос) подающий раствор растениям, системы разводящих трубопроводов (по ним питание подается растениям) и, конечно, опоры для подвешивания мешков. Всей системой управляет блок автоматики, состоящий из реле времени, набора выключателей и пускателей. В упрощенном случае вместо насоса можно поставить напорную емкость. Ею может служить бочка на 500-800 л, установленная на опорах, на 50-100 см выше мешков. За счет перепада уровней питательный раствор самотеком поступает в мешки. Трубопроводы лучше делать не из металлических труб, а из полиэтиленовых или резиновых, причем непременно черного цвета. Если трубки пропускают свет, в них поселяются зеленые водоросли, которые на питательном растворе растут весьма активно и быстро забивают трубки, приводя их в негодность. По этой же причине для изготовления мешков берут черную полиэтиленовую пленку.

От емкости к рядам опор раствор подводят по трубам диаметром 60-70 мм, от них вдоль рядов укладывают трубки диаметром 25 мм, а к мешкам раствор подводят с помощью тонких 6-миллиметровых шлангов, один конец которых соединяется с трубкой диаметром 25 мм, а другой вводится в мешок. К каждому мешку подводятся три такие трубки, расположенные равномерно по высоте мешка.

Питание в мешки дается один-три раза в день в зависимости от состояния растений и погодных условий. Систему включают на две-пять минут. За это время в мешок должно поступить один-два литра раствора. Излишки его вытекают через дренажные отверстия. Нужно добиваться такой дозировки, при которой весь поданный в мешок раствор использовался бы на питание. Производство может быть абсолютно безотходным. Это станет возможным, если сделать дозирующее устройство в виде насадки на шланги, вставляемые в мешок. Дозатор должен пропускать постоянное количество раствора в единицу времени (около 5 л/ч при давлении в системе 0,5 атм), быть простым по конструкции, надежным в работе и недорогим. Подумайте, ребята, над таким устройством!

По вкусу ягоды, выращенные в искусственных условиях, ничуть не хуже выращенных на почве. Кроме того, в вертикальной культуре ягоды не соприкасаются с влажным субстратом, поэтому практически не гниют. Поскольку растения не отнимают друг у друга свет и тепло, при гидропонном выращивании значительно увеличивается урожайность. У земляники, например, она может достигать 300-400 г с одного куста, а с квадратного метра — 6-8 кг. (А при обычном способе выращивания - максимум 1-1,5 кг/м2, а чаще 0,4-0,6 кг/м2.). Впрочем, почему только лишь земляника? Многие другие культуры, например укроп или салат, тоже можно с успехом выращивать описанным способом.

И конечно же, улучшатся условия труда. При обычном выращивании ягод преобладает тяжелая ручная работа или применение не очень удобных машин и механизмов. При вертикальной культуре работа почти сводится к обслуживанию автоматики.

Остается ручным лишь самый приятный труд — сбор спелых ягод. Но и он становится несравнимо легче: ведь теперь не нужно то и дело нагибаться до самой земли. Впрочем, и над этим стоит задуматься: не коснется ли в скором времени механизация и этой традиционной ручной работы.

 

Два ведра земляники с 1 квадратного метра

У многих стоит проблема с земельными площадями. И чтобы их сэкономить, предлагается оригинальный способ выращивания земляники с помощью пирамид двух видов:

* пятиярусная из деревянных щитов (рис. 1);
* восьмиярусная из изношенных авто-покрышек (рис. 2).

Пятиярусная пирамида выполнена из досок и занимает площадь размером 240 х 240 см при высоте 120 см. В центре её вставлена вверх дном бывшая в употреблении металлическая 200-литровая бочка с вырубленными по бокам 30 отверстиями диаметром около 50 мм. В днище бочка вставлена труба для аэрации, а также для полива и подкормки растений.

Восьмиярусная пирамида выполнена из восьми изношенных автопокрышек, в каждой из которых вырезано через равное расстояние по одиннадцать отверстий размером 60 х 90 мм. Так что всего размещается 88 кустов земляники (практически на площади всего 1 кв.м). Основание пирамиды установлено на оси, вмонтированной в бетонный фундамент, что позволяет легко вращать всё сооружение, регулируя освещение. Подача воздуха, воды для полива и подкормка растений, осуществляется по прорезиненной трубе, проходящей по центру пирамиды. В трубе на уровне каждой покрышки вырезано по три отверстия размером 50 х 50 мм (всего 24 отверстия). С этой пирамиды за лето можно получить до 18-20 кг ягод.

 

Как увеличить урожай клубники в 10 раз
(не менее одного ведра с каждого квадратного метра)

Все большую популярность у садоводов–любителей получает система однолетнего использования посадок клубники (земляники).

Рассаду клубники заготавливают осенью. Весной на место посадки вносят (из расчета на 10 кв.метров): 100 кг – торфо-навозного компоста, 300 г – двойного суперфосфата, 200 г – хлористого калия, 400 г нитроаммофоски и 200 г – доломитовой муки. Удобрения перекапывают вместе с землей на глубину 25 см, поверхность выравнивают и в первых числах мая высаживают рассаду по схеме 35 на 15 см. Рядки ориентируют с юга на север. Летом посадки рыхлят, поливают, обязательно удаляют цветоносы и усы, а осенью – старые листья.

Урожай собирают на следующий год – не менее 10 ведер с 10 кв. метров земли. По подсчетам садоводов, столько же ягод получают с сотки при обычной традиционной посадке.

Автор-составитель: Патлах В.В. г.Пенза, 1996 г.
http://www.patlah.ru

 

Ещё одна статья о выращивании клубники

 

- Какие-же основные условия успеха?

- М.В. Прежде всего, для успешного выращивания необходимо заострить внимание читателя на следующих моментах.

Предпочтительно использовать ремонтантные сорта, поскольку уже в год посадки реально получить 1-1.5 кг. ягод с одного контейнера объёмом 15 литров. Вы можете попробовать посадить и обычную землянику, но урожай, даже с очень хороших розеток, будет небольшим и только на следующий год, при условии хорошей перезимовки, возможно получение хорошего урожая.

Земляника хорошо переносит пересадку только когда растения молодые. Старые растения плохо переносят пересадку и, следовательно растение должно быть выращено непосредственно в контейнере где и будет расти растение в течении 1-2-х лет.

Таким образом, принципиальное отличие ремонтантных сортов может хорошо реализоваться в нескольких урожаях. Применительно для балконной культуры возможно получение ягод с начала мая и до декабря.

- Что-же основное?

- М.В. Как и в любом деле здесь трудно выделать что-то одно. Поистине удивительный результат достигается при комплексном подходе к проблеме:

Сорт:

Подойдёт любой ремонтантный сорт, но по результатам опытов, урожай и размер ягод Елизаветы II, на сегодняшний день остаётся непревзайдённым.

Ёмкость:

Подходят любые ёмкости объёмом не менее 3-х литров в расчёте на одно растение. В стандартные балконные ящики высаживают растения на расстоянии 20-25 см. В крупные контейнеры (10-15 литров) высаживают по 3-4 растения равномерно размещая их по поверхности. На дне контейнера обязательно должны быть отверстия для стока излишней воды.

Субстрат:

Лучшим субстратом для земляники являются смеси на основе верхового полуразложившегося торфа с добавлением минеральных удобрений (характерная особенность – его рыжеватый цвет и выраженная структура). Принципиальные противники минеральных удобрений могут изготовить субстрат сами, взяв за основу нейтрализованный верховой торф и смешав его с новозным перегноем или биогумусом в пропорции 1:1.

Рассада:

Хорошо развитая рассада с крупной почкой (сердечком), с 5-6 листьями вполне подходят для посадки. Её можно выкопать со своего участка или приобрести в надёжном питомнике (магазине).

Срок посадки:

Предпочтителен самый ранний срок посадки (март). Поскольку, рассада реально бывает доступной только в середине апреля, то в эти сроки и следует высаживать. Вообще, высаживать её можно в любые сроки только следует учесть, что, чем позже посадка – тем меньше урожай в первый год. В тоже время нельзя спешить, поскольку активно расти земляника начнёт только в середине мая, ведь на улице и на балконе ещё холодно.

Другое дело – застеклённый балкон. Здесь вполне подайдёт посадка в начале апреля.
Конечно, можно немножко обмануть природу и высадить рассаду сначала на подоконнике в квартире в горшок 0.5-0.7 литра, а уже в середине мая или даже в конце, пересадить в балконный ящик или в контейнер на даче. Кстати, это интересная схема выращивания. Поскольку, в конце августа многие уезжают с дачь, можно и растение в контейнере прихватить домой. А на балконе ягоды будут Вас радовать до декабря (установлено, что осенние ягоды переносят мороз до –-6oС).

Поливы и подкормки. Елизавета II требовательная культура. Поэтому, регулярные поливы и подкормки (1 раз в две недели) необходимы. Для подкормок подойдёт комплексное минеральное удобрение – Кемира люкс. В случае отказа от минеральных удобрений, необходимо использовать новозную жижу в разведении 1:20.

Полив:

Если Вы используете хороший субстрат на основе слабо разложившегося верхового торфа, то нет проблем с определением частоты и обильности полива. Излишняя вода легко проникает через него и уходит через дренажные отверстия. Если же в составе субстрата много низинного торфа и перегноя, то, в этом случае, часто отмечается переувлажнение. Поэтому, для таких случаев, на дно контейнера помещают дренаж (керамзит или мелкие камешки).

С верховым торфом часто бывают другие проблемы. Если Вы немного пересушите его, то вода, поливаемая сверху, плохо его смачивает и растение страдает от недостатка влаги. Восстановить хорошую обеспеченность влагой можно только опустив весь контейнер в ёмкость с водой и дать ему насытиться влагой в течение 2-х часов ( пересушенный контейнер будет плавать).

- А как быть осенью, как сохранить это чудо зимой?

- М.В. Лучший способ помочь растению перезимовать это – вынуть его вместе с комом земли и закопать его в почву на уровне поверхности и хорошо полить. Не забыть уплотнить почву вокруг. Дополнительное укрытие применяют по необходимости. Так, в эту зиму укрытия не требовалось более того, оно могло только повредить, а в зиму 2002-2003 года без укрытия растения подмёрзли бы.

Можно попытаться сохранить растения на балконе. Для этого, как можно позже, когда наступят устойчивые холода и почва в контейнере замёрзнет, укрыть растение с головой опилками так, чтобы темпиратура не опускалась ниже -5oС. В период оттепелей необходимо обеспечить проветривание растений, поскольку плюсовые темпиратуры вызывают подопревание. Весной, как только наступят устойчивые положительные температуры, в Москве это случается в начале марта, необходимо освободить растение от укрытия. Укрывать только при температуре наружного воздуха -8oС. Можно занести растение в квартиру и оставить на подоконнике, но это можно делать не раньше, чем за 1-2 недели до предполагаемого срока выставления растения на балкон, иначе растение истощится вследствие недостатка света.

- А какие ещё особенности существуют?

- М.В.  У земляники образуются усы, на которых формируются розетки листьев, а затем и цветоносы. Так вот, если они находятся в освещённой зоне, то можно разрешить им плодоносить. На одно растение в ёмкости можно оставить до 5-6 боковых розеток на усах. Если же усы попадают в зону тени, то их нужно обязательно удалить, иначе они будут ослаблять основное растение.

Важным моментом является приём-удаление первых цветоносов. Это делается для того, что бы молодые растения хорошо развились и последующие урожаи были по-настоящему обильными.

Необходимо следить, чтобы цветонос выходящий за пределы ёмкости не переломился под весом созревающих ягод. Для этого на край ящика под цветонос можно положить кусочек поролона или валик из ткани.

Мы изложили только основные моменты технологии выращивания Елизаветы II в контейнерной культуре. Наверняка, Вы сможете усовершенствовать технологию применительно к вашим условиям и выращивать её на вашем балконе наряду с цветами. А она наградит Ваше терпение сочными и ароматными ягодами. Стоит попробовать!

Посади-ка землянику. Осенняя посадка ранних сортов

Летом, в период ягодного и фруктового изобилия, меньше всего хочется думать о том времени, когда этого великолепия не будет. Однако именно тогда — в первые месяцы весны — всем хочется попробовать сладких ягод. Ранняя ягодка самая вкусная, самая желанная. А самая ранняя ягода у нас какая? Правильно, земляника! Когда малина и ежевика только-только начинают цвести, виноград начинает формировать соцветия, а фрукты тем более далеки от спелости, на грядках полным ходом идет сбор алых сочных и ароматных ягод. Вот потому-то и любят землянику все — от мала до велика. Как же получить ее ягоды пораньше? Ответ прост — посадить землянику тоже нужно пораньше. Осенью.
Высаживать землянику лучше всего в августе-сентябре. Тогда до морозов она успевает хорошо укорениться, весной мощно трогается в рост и радует обильным урожаем.
Перед посадкой на каждый квадратный метр будущей плантации вносят до 10 кг перепревшего навоза и до 50 г комплексных минеральных удобрений (нитроаммофоска, кемира и др.). На тяжелых грунтах вносят песок (до 20 кг/м2). За 2—4 недели до посадки участок перекапывают, чтобы почва уплотнилась и, оседая, не разрывала корешки, не оголяла их, а при поливе не замуливала сердечко (точку роста). Если же участок был вскопан непосредственно перед посадкой, землю необходимо уплотнить (катком либо ногами).

 

 Кама-72

Немаловажное значение имеет схема посадки: чем гуще посажена земляника, тем ниже урожай, да и ягода несколько мельчает. Землянику желательно сажать так, чтобы кусты не мешали друг другу развиваться, а садоводу должно быть удобно за ними ухаживать.
В Европе, например, высаживают до 50 розеток на 1 м2. Урожай с каждого кустика невелик, но их на участке много, поэтому ягод собирают до 5 кг/м2. Причем в очень ранние сроки. А все потому, что используют только молодые кусты. В августе высадили, на следующий год урожай собрали — и долой куст с грядки. И так каждый год. Суть здесь в том, что чем старше куст земляники, тем позже на нем созреют ягоды. Разрыв в плодоношении между одно- и трехлеткой может составить до 10 дней. Так что самые ранние ягоды созревают на однолетних растениях. Да и ягода на однолетках крупнее, чем на многолетних кустах.

 

 Зефир

Но для получения раннего хорошего урожая одной посадки не достаточно. За земляникой необходимо постоянно ухаживать: от посадки до морозов проводят поливы, прополки, рыхление почвы, подкормки (в сентябре азот исключают и подкармливают только фосфорно-калийными удобрениями). В сентябре-октябре, при наступлении прохладной погоды, мульчируют междурядья (листьями, сеном, соломой). А на зиму плантацию  укрывают. Только не стоит засыпать кусты 20-сантиметровым слоем мульчи. Если зима будет теплой — все выпреет. Лучше всего укрывать кусты еловым лапником или хворостом, чтобы растения «дышали». Я укрываю свою землянику кукурузными стеблями — укладываю в междурядья вязанками, а сверху поперек них кладу те же стебли кукурузы. Землянике и не холодно, и дышится вольготно.
Очень хорошо, если зимой плантация защищена от северного ветра строениями, деревьями или кулисами из кукурузы или подсолнечников. На кулисах и укрытии накапливается снег, а это дополнительное утепление. Как только с зимы повернет на весну, плантацию расчищают от снега, а в дальнейшем убирают укрытия и мульчу, чтобы не задерживать прогревание почвы. Один раз в неделю растения на плантации поливают теплой (40 °С) водой.
Как только сойдет снег, удаляют засохшие и поврежденные листья и проводят подкормку азотом (20—50 г д. в. на м2). Это поможет избежать весеннего неинфекционного хлороза (пожелтения листьев). В конце апреля — начале мая, когда земля прогреется, плантацию опять мульчируют для лучшего сохранения влаги. Перед мульчированием проводят регулярные прополки и глубокое рыхление междурядий.

 

 Дивная

Не стоит забывать также о болезнях и вредителях. Растения, страдающие от них, плодоносят позже здоровых, урожай с них будет гораздо ниже, а ягода мельче. Поэтому для получения полноценного урожая в максимально ранние сроки необходимо защитить землянику от всякой «нечисти». Я обрабатываю свою плантацию коллоидной серой (50—100 г на 20 л воды) 1—2 раза до цветения и 2 раза после. Сера — малотоксичный акарицид и фунгицид, которого обычно достаточно для защиты земляники от болезней и вредителей до конца плодоношения.
Есть и другие факторы, влияющие на скороспелость земляники. Например, на южных склонах она зреет раньше, чем на склонах другой ориентации. На возвышенности раньше, чем в низине, на солнечном месте раньше, чем в полутени, в пригороде — раньше, чем в чистом поле, на легком грунте раньше, чем на суглинках.
Теперь поговорим о сортовом разнообразии. Согласитесь, глупо ожидать плодоношения в мае от средне- и позднеспелых сортов. Это привилегия ранних и сверхранних сортов. В нашей климатической зоне земляничное изобилие наступает в первых числах июня. До этого момента земляники на рынках не так уж много, да и цена «кусается». Значит, нас интересуют сорта, которые начинают плодоношение до этого времени.
Таких сортов великое множество. Но раньше всех созревает Кама-72. Я считаю ее жемчужиной сверхранних сортов. В нашем регионе первые ягоды Камы созревают 17—20 мая. Плоды округло-конические, первые диаметром более 5 см и массой 50 г, сухие и очень плотные. Окраска — темно-вишневая с чернотой. Ягода превосходного вкуса и аромата. Нужно самому попробовать, чтобы понять какая это прелесть. Ягоды Камы одни из самых вкусных не только среди ранних сортов, но и вообще в сортовом ассортименте. А растянутый период плодоношения позволяет лакомиться ими на протяжении месяца. Несмотря на столь раннее созревание, урожайность сорта очень высока. С 2—3-летних кустов я собираю по 1 кг ягод.
Вслед за Камой после 20 мая созревают Зефир и Ольвия. Эти сорта почти не отличаются друг от друга по характеристикам. У Ольвии ягода массой до 60 г, у Зефира — до 40 г, но он созревает на пару дней раньше.

 

 Вебенал

Ягоды вкусные, плотные, транспортабельные. Созревают в течение 2 недель с начала плодоношения. Урожайность до 1 кг с куста.
Есть еще один интересный сорт, о котором у садоводов нет единого мнения. Это Дукат, только не польский среднепоздний, а сверхранний голландец. Созревает позже Камы, но раньше Зефира. Ягоды ярко-красные, блестящие, приятного вкуса. Первые — очень крупные (размером со спичечный коробок), но легкие, массой 30—35 г. С одной стороны, не каждому понравится такая легкая ягода, а с другой, когда покупаешь 5 кг Дуката, а тебе в руки дают ведро ягод, да еще с горкой (обычно в ведре 7—8 кг), — это радует.
Еще один любимчик — сорт Дивная, созревает к 25 мая. Плоды похожи на маленькие морковочки, длиной до 6 см и массой до 50 г, темно-вишневые, блестящие, при полном созревании обретают четко выраженный привкус лесной земляники. Сорт пользуется на рынках большим спросом.
Вслед за Дивной созревает целая вереница сортов с урожайностью уже более 1 кг с одного куста.
Стар Кримсон Кинг (Непревзойденный масляный король) полностью оправдывает свое название, так как его ягоды массой до 100 г каждая имеют маслянистый блеск.
Прекрасны ягоды Чешской красавицы, тупоконические, темно-вишневого цвета с матовым блеском, вкусные и ароматные. Напоминают ягоды Лорда, только созревают дней на 10 раньше него. А урожайность — до 2 кг с куста.
Хотелось бы выделить также сорта Фейерверк и Белруби, созревающие в конце мая. Хотя ягоды у них не самые крупные, массой до 50 г, но какие же они вкусные и ароматные!
Отдельного разговора заслуживает сорт Вебенал. На однолетках ягоды созревают в конце мая, на многолетних кустах — в первых числах июня. Сорт не самый ранний — но какая у него ягода! Уникальной веретеновидной формы, с шейкой, отдельные плоды длиной более 6 см и массой более 100 г. Темно-вишневые, блестящие, непревзойденного вкуса и аромата. Урожайность Вебенала потрясает. На однолетках обычно 2—3 цветоноса, на двухлетках — в среднем 10 штук. На рынке его моментально раскупают! Тем не менее, есть у этого сорта небольшой недостаток. Устойчивость Вебенала к земляничному клещу несколько ниже, чем у описанных выше сортов. Но, во-первых, при современном уровне средств защиты эта проблема разрешима. А, во-вторых, я этот недостаток сумел превратить в достоинство. Весной иногда сложно определить момент первой обработки от клеща, а лить химпрепараты лишний раз не хочется. Вебенал служит у меня индикатором — если на его кустах заметны первые признаки поражения клещом, значит пора обрабатывать всю плантацию.

 

 Хуми Гранде

Практически в те же сроки, что и Вебенал, начинает плодоношение сорт Хуми Гранде. Кроме крупных ягод, массой до 110 г, изумительного вкуса, сорт обладает еще одной редкой особенностью: мощные цветоносы практически весь урожай удерживают на весу. Казалось бы, зачем выращивать Вебенал и Хуми Гранде, ведь есть сорта, созревающие гораздо раньше? Но попробуйте найти в конце мая на рынке ягоды массой даже не 100, а хотя бы 60—70 г. Если все же найдете, обратите внимание на цену — и все станет ясно. А ведь для многих гурманов значение имеет не только вкус ягод, но и их размер.
Еще два сорта, Хани и Антеа, заслуживают внимания не только дачников, но и фермеров. Созревают в третьей декаде мая. У Хани ягоды округло-конические, у Антеа — удлиненно-конические, темно-красные, блестящие, отличного товарного вида. А транспортабельность такая, что Зенга Зенгана (этот сорт считается эталоном транспортабельности) позавидует.
Тем садоводам, у которых маленький участок и нет возможности посадить сорта разных сроков созревания, я советовал бы посадить сорта постоянного плодоношения. Кроме того, что они плодоносят до самых морозов почти без перерыва, первый урожай у таких сортов можно снимать во второй-третьей декаде мая, то есть вместе со сверхранними сортами. И этот первый урожай достигает 0,5 кг с куста. На двух- и трехлетних растениях большинство ягод располагается в 2—3 уровня по всему кусту.
Я не буду описывать сорта постоянного плодоношения, так как эта тема требует отдельной большой статьи. Просто перечислю сорта, зарекомендовавшие себя как наиболее практичные. Это Женева, Брайтон, Сельва, Королева Елизавета, Чудо Лихоносова, Чудо Мира, Всемирный дебют и др. (ягода массой  30—60 г). Более крупноплодные сорта — Елизавета ІІ, Морской пейзаж, Сискип, Искушение и др. (ягода массой 70—110 г).
Хочу обратить внимание читателей, что данные по скороспелости, урожайности и крупноплодности сортов, указанные в статье, приведены для зоны Лесостепи, где я живу. Южнее плоды созреют раньше, на Севере Украины — позже. Ягоды могут быть крупнее, а урожайность выше, чем у меня, так как, признаюсь по секрету, я не «ягодник». Для меня гораздо важнее вырастить высококачественные саженцы. А так как участок занимает более 0,5 га, у меня не всегда есть возможность обеспечить надлежащий уход за земляникой именно в период роста и созревания ягод — слишком много работы с другими культурами. Надеюсь, садоводы, которые смогут уделять землянике больше внимания, получат более впечатляющие результаты — самую раннюю, самую вкусную, самую урожайную землянику.

Круглогодичное выращивание клубники

Наряду с разными способами внесезонного получения ягод клубники особое внимание заслуживает метод круглогодичного выращивания клубники на полиэтиленовых мешках. Но не в теплицах, а в самых обычных помещениях, где возможно поддерживать постоянную комнатную температуру и есть электричество. Применение полиэтиленовых мешков как тары для субстрата при вертикальном выращивании клубники позволяет эффективно использовать площадь помещения и получать хороший урожай ягод.

Таким образом, каждый желающий может выращивать клубнику круглый год в домашних условиях и с минимальными первоначальными затратами, так как методика не сложна в освоении и доступна любому человеку. Используя этот метод, можно получать 5 урожаев в год и лакомиться свежей ароматной клубникой и ранней весной, и поздней осенью, и в лютый зимний мороз. Это немного смахивает на сказку, но, тем не менее, это – реально.

Наверное, не стоит говорить, сколько радости семье или гостям сможет доставить лукошко красных ароматных ягод, преподнесенное, скажем, к новогоднему столу или к рождественскому, или просто так, без повода. А, приложив некоторые организационные усилия, используя эту методику, можно построить и весьма успешный бизнес, так как ягоды клубники в холодный период всегда будут продаваться в несколько раз дороже, чем обычно.

В данном разделе будут рассмотрены такие аспекты разворачивания клубничной плантации в помещении (способ вертикального выращивания клубники в полиэтиленовых мешках):

Подготовка помещения, установка мешков

Июнь 25th, 2009 | wshurik

Под круглогодичное выращивание клубники на полиэтиленовых мешках можно использовать практически любое помещение, где есть возможность создать и поддерживать необходимые условия микроклимата. Прежде чем приступить к обустройству клубничной плантации, хозяину необходимо определиться насколько масштабным будет его производство. Исходя из этого, он сможет принять решение о необходимости монтажа той или иной конструкции, приобретении материалов и оборудования, привлечении дополнительной рабочей силы и т.д.

Например, если в наличии есть только небольшое пустующее помещение, скажем 10-20 м , можно наладить мини-производство ягод с небольшим количеством мешков, ограничившись минимальным вложением денег, так как для такой плантации не требуется специального оборудования и обустроить ее можно простым доступным способом. С другой стороны, создание крупной высокотехнологичной плантации (100-200 м ) выведет хозяина на новый уровень производства, но тогда и материальные затраты будут на несколько порядков выше.

Ниже пойдет речь о создании круглогодичной плантации для организации именно небольшого домашнего выращивания ягод клубники. Схема обустройства помещения, которая здесь описывается, является лишь одной из возможных. Создавая собственную круглогодичную плантацию, каждый будет ориентироваться на особенности своего помещения.

Мешки с высаженной клубникой устанавливаются вертикально вдоль помещения. Расстояние между рядами для проходов должно быть не менее 80 см, между мешками в ряду – не менее 15-25 см. Наиболее рационально располагать мешки в таком порядке: проход возле стены – ряд мешков – 15-20 см, отступ – второй ряд мешков – проход между рядами и т.д. Причем мешки в первом и втором ряду располагают смещено по отношению друг к другу (как шашки на шахматной доске). Это нужно для того, чтобы можно было легко при необходимости достать до любого мешка. Плотность установки мешков при таком порядке получается 2-4 мешка на 1 м.

Для подачи питательного раствора используется большая емкость, которую закрепляют как можно выше, чтобы создать поток жидкости. Емкость крепится на кронштейне (или другим удобным способом), жидкость в нее заливается через люк или горловину (зависит от того, какая емкость используется). Если большой емкости нет, то используется несколько емкостей меньших размеров или просто питательный раствор заливается в несколько заходов. От емкости с жидкостью с помощью переходников создается разветвленная система трубопроводов.

Также к трубопроводу крепятся хомуты-фиксаторы мешков. Сам мешок установлен на земле и на трубопровод не подвешивается!

Хомут-фиксатор, прикрепленный к трубопроводу, служит только для поддержания мешка в вертикальном положении и не является опорой. Если есть возможность, для фиксации мешков можно установить отдельные опоры.

Если хозяин захочет увеличить объемы производства и выбранное помещение позволяет, мешки можно устанавливать в два яруса. Второй ярус располагается над первым с интервалом между ними в 20-30 см. Мешки второго яруса устанавливаются на специально сооруженные стеллажи, питание подается так же, как для нижнего яруса.

Еще нужно будет наладить систему освещения. Для освещения клубничной плантации с мешками потребуются лампы дневного света. Установить их можно разными способами – в зависимости от высоты мешков и в соответствии с имеющимся для этого пространством. Обычно лампы располагаются горизонтально над растениями, чтобы равномерно освещать всю площадь посадки, реже – вертикально. Высоту подвески ламп, возможно, придется регулировать, поэтому удобнее не закреплять их стационарно, а подвесить на достаточно прочных шнурах, длину которых можно регулировать, или изготовить специальные крепления из деревянных реек, металлических уголков и т.п.

Благоприятный микроклимат в помещении способствует высоким урожаям клубники. Контролировать и регулировать микроклимат можно в автоматическом, полуавтоматическом и ручном режиме. Какой режим использовать, зависит, в первую очередь, от объемов производства и финансовых возможностей.

Автоматический и полуавтоматический режимы используются, как правило, на больших площадях и требуют наличия специального оборудования и приборов, таких как вентиляторы, компрессор с распылителем для орошения, парогенератор, вытяжная наружная вентиляция, емкости-дозаторы и т.д.

Освещение клубники

Выращивая клубнику в закрытом грунте, особое внимание необходимо уделить освещению помещения. Для клубники, как и для большинства других растений, солнечный свет жизненно необходим. И в помещении, виду отсутствия естественного источника света (солнца), необходимо создать искусственное освещение.

Для искусственного освещения клубники необходим источник света с составом спектра, наиболее близким к солнечному. Этому требованию лучше всего отвечают газоразрядные лампы дневного света. К тому же они очень экономичные в отношении расхода электроэнергии.

В продаже имеются лампы дневного света различной длины и мощности от 20 до 80 Вт, но для наших целей наиболее подходят 40-50-ватные (они потребляют меньше электроэнергии и создают достаточное освещение). Одна лампа метровой длины обычно устанавливается на 3-6 м площади (в зависимости от плотности размещения мешков). Если какие-то стороны мешка постоянно находятся в тени, то стоит время от времени переставлять мешок, немного проворачивая его вокруг своей оси (для более равномерного распределения освещения среди кустов). Стандартом освещения является: 130-150 люкс в течение 12-14 часов или 2-3 лампы (F-7) на 15-20 кв.м. Степень освещения желательно контролировать специальным прибором – люксометром.

Также для ламп необходимо выбрать светильники нужного размера и наиболее подходящей конструкции. При этом лучше использовать лампы с желтым оттенком свечения, так как этот свет больше подходит для растений и приятней глазам, чем холодный синий.

При установке ламп, а также при пользовании ими, необходимо строго соблюдать правила техники безопасности при работе с электроприборами. Лампы должны быть надежно подвешены, все электрические соединения хорошо изолированы. Желательно лампы подключать через предохранитель. Особенно внимательно нужно следить, чтобы на включенные лампы случайно не попали капли питательного раствора, а также вода.

Для повышения качества освещения рассады и экономии электроэнергии на стенах можно установить отражатели света (листы жести, алюминиевую фольгу, белую бумагу или побелить стены известью).

Большая часть сортов клубники реагирует на протяженность светового дня. Замечено, что чем дольше день в закрытом грунте, тем раньше клубника начинает цвести. Вообще, чем световой день дольше, тем скорее хозяин будет собирать урожай, и тем качественнее он будет. Так, при длине дня 16 часов клубника зацветает через 10 дней, а начинает плодоносить через 35, в то время как при длине дня 8 часов – соответственно через 14 и 48 дней. Для наилучшей урожайности и качества ягод световой день должен длиться около 14 часов. При этом световой день должен быть непрерывным. Если он прерывается, то показатели урожайности будут несколько хуже.

Если клубничная плантация устраивается в помещении, куда проникает солнечный свет (теплица, веранда, лоджия, помещение с большими окнами), то достаточно будет использовать только циклическое досвечивание. То есть, искусственное освещение применяется только в то время и в тех местах, где отсутствует естественное. Так, например, если зимой световой день длится 7 часов и все это время помещение достаточно освещено, то дополнительное искусственное освещение потом включают еще на 7 часов, чтобы полное время освещения равнялось оптимальным 14 часам в сутки.

Утром, пока окончательно не рассветет, можно включить подсветку, а затем выключить. То же самое нужно проделать и вечером – включить освещение перед тем, как начнет смеркаться. Выключить его можно тогда, когда наберется нужное количество часов. Если для хозяина это затруднительно, можно использовать таймер-устройство, которое будет включать и выключать лампы искусственного освещения в определенное время.

Если же для клубничной плантации из мешков используется полностью закрытое помещение, то ее хозяину придется полагаться только на искусственное освещение.

Опыление клубники

В закрытом помещении во время цветения придется проводить искусственное опыление клубники.

Продолжительность цветения одного цветка – от одного до четырех дней. Цветки на плодоносе распускаются не одновременно, а период цветения в зависимости от сорта длится несколько недель. Есть несколько способов искусственного опыления цветоносов клубники в закрытом грунте:

  1. ручной способ мягкой кисточкой,
  2. включение вентилятора в сторону цветоносов (по аналогии с природой: дует ветер – происходит опыление),
  3. размещение улья для выпуска пчел.

На небольших клубничных грядках это лучше всего делать вручную: каждое утро мягкой школьной кисточкой провести по каждому цветку. Или же с утра включают вентилятор.

Обычно одновременно выращиваются 3-4 сорта клубники, чтобы при перекрёстном опылении ягоды получались лучшего качества и урожайность была выше.

На больших плантациях на период цветения в помещение заносят ульи, пчелы из которых прекрасно выполняют функцию опылитетей.

 

 

 

 

 

 

 

 

Субстрат для рассады клубники

Полиэтиленовые мешки служат тарой для наполнения питательной почвосмеси – субстрата для выращивания клубники. Идеальный субстрат состоит из следующих компонентов: дерновая земля, торф, перегной, мелкие опилки и песок. Перед использованиям землю желательно перебрать, удаляя все лишнее (корни, камни и т.п.).

Лучшая дерновая земля – среднесуглинистая. Она содержит много органических веществ и не бывает кислой. Но она обычно очень тяжелая, поэтому в чистом виде ее не применяют, а для рыхлости и легкости добавляют в нее древесные опилки: на 7 частей дерновой земли – 2 части опилок. Дерновую землю, взятую для рассады, нужно перебрать и, уложив в полиэтиленовый мешок, увлажнить и поставить в полузатененное помещение. Важное замечание: ни в коем случае нельзя брать дерновую почву для мешков из мест, где в последние три года росла клубника, картофель, помидоры или малина. Это поможет избежать заражения молодых саженцев типичными для этих растений болезнями.

Торф – самый чистый, стерильный субстрат, легкий, с хорошей водоудерживающей и поглотительной способностью. На 1 ведро торфа надо добавить 2-3 столовых ложки доломитовой муки (или 1 стакан древесной золы) и тщательно все перемешать. Затем сложить в полиэтиленовый мешок и полить следующим раствором: в 3 л воды развести 0,5 чайных ложки медного купороса и 1 стакан коровяка. Раствор вливать медленно, чтобы хорошо пропитать торф. Слишком сухой торф в пакетах хранить нельзя, так как в нем погибают полезные микроорганизмы, поэтому его нужно увлажнить.

Перегнойная земля – самая плодородная, богатая органическими веществами часть субстратной смеси. Получают ее от разложения навоза или других органических остатков.

Мелкие древесные опилки перед использованием смачивают раствором мочевины. В 2-3 л воды разводят 2 столовых ложки мочевины и заливают этим раствором 10 кг опилок. Через 2 часа в увлажненные опилки добавляют 1 стакан древесной золы, доломитовой муки или мела, все хорошо перемешивают, укладывают в полиэтиленовый мешок и ставят в теплое помещение.

Песок добавляется в почвенные смеси в малых количествах – 1/10 часть от общего объема смеси. Песок лучше брать речной, крупнозернистый.

Перед наполнением мешков для компонентов субстрата – равные доли дерновой земли, торфа, перегноя и опилок – вносится ведро перепревшего навоза, 60-70 г суперфосфата, два стакана золы и 15-20 г мочевины. Субстрат с удобрениями необходимо хорошо перемешать – и он готов для наполнения мешков.

Этот состав компонентов является лишь одним из возможных, хорошо проверенных вариантов. Первое время желательно придерживаться описанного рецепта приготовления субстрата. Со временем, накапливая практический опыт, можно уже самостоятельно путем экспериментов подобрать другое удачное сочетание компонентов.

 

Рубрики:  сад - огород

БОЛЕЗНИ САДОВОЙ ЗЕМЛЯНИКИ

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 07:04 + в цитатник
Это цитата сообщения olganorway [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БОЛЕЗНИ САДОВОЙ ЗЕМЛЯНИКИ

http://flower-gardens.ru/zemlyanika/bolezni-sadovoj-zemlyaniki.html Выращивание садовой земляники достаточно трудоемкий процесс, который осложняется еще и многочисленными болезнями этой культуры. Самые опасные из них вирусные и грибковые. Особенно вирусные, которые практически на излечиваются. Растение, пораженное вирусом, погибает. Его необходимо удалить и сжечь. Обычно вирусные заболевания (мозаика, позеленение лепестков) попадают на земляничную грядку с зараженной рассадой. Поэтому необходимо приобретать рассаду в проверенных питомниках.

Читать далее...
Рубрики:  сад - огород

А может побалуемся булочками ?... Вкусными!

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А может побалуемся булочками ?... Вкусными!

Булочки для вас ...

❀ Мягкие воздушные сахарные булочки, а внутри два вида начинки -- кусочек шоколада и кусочек банана.   Очень вкусно!     Попробуйте!



 Если вам хоть раз случалось бывать в Турции, то эти аппетитные, густо обсыпанные кунжутом бублики вам наверняка знакомы, поскольку в Турции мимо них пройти просто не возможно, они на каждом шагу -- их и продают на улицах, и в обязательном порядке подают в любом отеле. Вспомнили? Я много раз отдыхала в Турции, причем в разных отелях, в каждом из них на завтраке обязательно были симиты, и, что самое удивительное, в каждом отеле они были хоть немного, но разные.    Из этого сделала вывод,     что единого «правильного» рецепта этого аппетитного бублика не существует, есть разные и каждый из них имеет и право на жизнь, и право на название. Мой рецепт от шеф -- повара одного из турецких отелей, поэтому, можно сказать, из первых рук, но с поправкой на вышесказанное, это только один из множества существующих рецептов. Попробуйте!



 Эти булочки интересны не столько своим «необычным» дизайном (хотя именно этим они меня и зацепили), сколько очень интересным и не совсем привычным  сочетанием двух видов теста :   нежного  и   очень    сдобного дрожжевого и хрусткого, рассыпчатого, отчасти похожего на штрейзель теста -- намазки. Очень необычно, очень красиво и очень вкусно! Попробуйте!



 

Автор : https://www.youtube.com/user/neravu

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/тесто, хлеб

Вы худеете? Не забудьте Сасси.

Понедельник, 23 Февраля 2015 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вы худеете? Не забудьте Сасси.

537180_433679480057597_653546810_n (416x406, 73Kb)

Вы худеете? Не забудьте Сасси. Что такое Сасси? Да это чудо вода, собственного приготовления, которая поможет Вам бороться с лишними килограммами. Вы будете её пить и худеть.

Немного слов об этом в маленьких подробностях.


Вода Сасси (Sassy water) получила свое название по имени ее создательницы Синтии Сасс (Cynthia Sass). Она связана  с разными диетами, направленными на то, чтобы сделать живот плоским. Тем не менее, то, что называется водой Сасси, работает сразу в нескольких направлениях! И, конечно же, это далеко не просто вода.
Она успокаивает ваш желудочно-кишечный тракт, выводит лишнюю жидкость из организма, ускоряет метаболизм, и прочее, а так же помогает установить самую актуальную для худеющих истину: добились ли вы своей цели за текущие сутки или нет.

Для приготовления Вам потребуются:

8 стаканов воды плюс еще немного (всего приблизительно пара литров);
1 чайная ложка тертого имбиря;
1 огурец, тщательно очищенный и тонко нарезанный кружочками;
1 лимон, очень тонко нарезанный кружочками;
дюжина или около того маленьких листиков мяты (свежих).

Приготовление этой воды взято с : SBinfo.ru/1366140621

Как делаем?
На ночь замешиваем все ингредиенты в крупном кувшине.
Дайте смеси настояться в течение ночи в холодильнике.
За сутки выпиваем весь графин.
Воду Сасси свободно можно пить и вне любых диет и систем. Но для системы плоского живота данный напиток пьют подряд 4 дня в самом начале, как стартовый шаг.

Итак, пора пришла худеть и приводить себя в красивую форму. Попробуйте это сделать с этим чудотворным напитком.

 

интересные находки от Шрека Лесного

 

Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/худеем

Рецепт отличного теста на пельмени

Понедельник, 23 Февраля 2015 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт отличного теста на пельмени.

Рецепт отличного теста на пельмени.

Предлагаю Вашему вниманию
рецепт отличного теста на пельмени.
Оно на минеральной воде, эластичное, не рвётся и
при работе с ним
Вам не придётся убирать следы от муки.
У вас с ним будет всегда чистота.
Оно получается блестящим и
не липнущим к рукам.

Рубрики:  кулинария/вторые блюда
ВЫПЕЧКА/тесто, хлеб

Вареники с картошкой + Быстрый способ лепки вареников

Понедельник, 23 Февраля 2015 г. 07:55 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники с картошкой + Быстрый способ лепки вареников

Вареники с картошкой

5177462_7340 (595x379, 93Kb)
 

Время приготовления: 50 мин.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

ДРЕНАЖНЫЙ ЧУДО НАПИТОК. 6 РЕЦЕПТОВ. ДОЛОЙ ЛИШНИЙ ВЕС!

Понедельник, 23 Февраля 2015 г. 07:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДРЕНАЖНЫЙ ЧУДО НАПИТОК. 6 РЕЦЕПТОВ. ДОЛОЙ ЛИШНИЙ ВЕС!

Задержка воды в жировой ткани часто приводит к целлюлиту, лишнему весу и отекам. При этом обменные процессы замедляются, а эффективность диет резко уменьшается. В такой ситуации поможет дренаж жировой ткани. Это выведение лишней жидкости из организма, вследствие чего, сжигание жира будет проходить более интенсивно.

В домашних условиях помогут дренажные напитки. Действуют они в трех направлениях: тонизируют, дренируют, сжигают жиры.

Рецепт № 1
2 ст.л. измельченных листьев мать-и-мачехи залить 200 мл кипятка, настаивать 1 час в термосе. Пить по 1 ст.л. вечером и утром.

Рецепт № 2
1 ч.л. сухих измельченных листьев березы залить стаканом кипятка, добавить 0.5 ч.л. меда. Пить за полчаса до еды дважды в день.

Рецепт № 3
25-30 г листьев черной смородины запарить 500 мл кипятка. Остывший настой принимать по 1/2 стакана три раза в день.

Рецепт № 4
Залить 2 ст.л. сухих ягод и листьев земляники залить стаканом кипятка, дать настояться 2 часа. Пить по 1 ст.л. 4 раза в день перед едой.

Рецепт № 5
Заварить 2 ч.л. сухих цветков календулы в 500 мл кипятка. Настаивать в течение 20 минут. Принимать по 0,5 стакана трижды в день перед едой.

Рецепт № 6
Измельчить сушеные стебли полевого хвоща, заварить как чай (1 ч.л. на стакан воды). Пить три раза в день по ¼ стакана.

Дренажные напитки помогут вам в борьбе с отеками, лишними килограммами и целлюлитом!
1 (604x402, 35Kb)
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/худеем

ТРАВЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ. ОМЕЛА И ЛИПА

Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 22:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТРАВЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ. ОМЕЛА И ЛИПА

ТРАВЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ. ОМЕЛА И ЛИПА
Как говорит Сергей Макеев, доктор народной медицины: За 5 дней сбросить 5кг веса - это не предел.

Есть очень старый и не раз проверенный рецепт:

Берём липу, примерно горсть и заливаем её в термосе одним литром кипятка. И пьём в течение дня когда захочется пить. То есть ничего кроме липы не пьём. Кушаем, что хотим, но умеренно.

На другой день берём Омелу ивную. Это растение от ста заболеваний. Опять же завариваем горсть травы на один литр кипятка в термосе. Омела очень здорово очищает организм от продуктов распада. Кроме того он считается жирорастворителем.

И когда вы пьёте омелу, то у вас будет такое самочувствие, что вы лишнего не скушаете.

Третий день мы уже пьем Омелу с Липой. Мешаем горсть того и другого на 2 литра кипятка в термосе.

На четвёртый день мы опять смешиваем обе травы. Завариваем их. Но теперь добавляем мёд. Мёд должен быть первоклассным, натуральным. На литр настоя я обычно добавляю большую деревянную ложку мёда. Такой маленький половничек.

На пятый день к Омеле, Липе и мёду добавляем лимон. Раньше не Руси лимонов не было, поэтому брали сок квашеной капусты. Обычно пол стакана. Но можно взять лимон - сок одного лимона.

При всём обычном, но умеренном вашем питании и выше указанном рецепте вы похудеете гарантировано за 5 дней на 5 кг.
Kw4f7cvjvlI (447x250, 31Kb)
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/худеем
ЗДОРОВЬЕ/полезные растения

ЭЛИКСИР КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ «90-60-90»

Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 19:43 + в цитатник
Это цитата сообщения валентина_полякова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЭЛИКСИР КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ «90-60-90»

original (300x195, 13Kb)
Это грейпфрутовый эликсир, помимо того что очень вкусный, имеет приятный клубничный аромат… да да да клубничный как объяснить этот факт не знаю….

1 большой спелый грейпфрут
1 столовая ложка мёда(в зависимости от вашего вкуса)

Грейпфрут, желательно холодный (из холодильника), разрезаем пополам, столовой ложкой выбираем мякоть. Мякоть грейпфрута и мёд помещаем в блендер и доводим до консистенции пюре. Готово!Очень полезно употреблять этот грейпфрутовый эликсир после вкусного обеда (через полчаса)!


содержит в себе ценные элементы:
1) пектин, который способствует эффективному выведению из организма излишков холестерина и нормализации обмена веществ
2) ликопен который помогает справляется с токсинами, шлаками и неблагоприятной экологией.
*** несколько глотков такого эликсира , после обеда, способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды
*** обладает хорошим лечебным эффектом при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
112934724_1400018273_000201C5 (92x80, 91Kb)
Люба-Любушка
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/худеем

Йога для начинающих: Как сделать живот плоским.

Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Schamada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Йога для начинающих: Как сделать живот плоским.

Живот — это, пожалуй, самая проблемная зона у женщин. Сделать его плоским совсем нетрудно — достаточно выполнять комплекс асан, которые рекомендует инструктор онлайн школы йоги — DaYoga.ru Оксана Рогова. И уже через месяц-два регулярных занятий вы увидите существенные результаты.





***** 1 урок йоги для начинающих смотрите ЗДЕСЬ
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ

Разные переделки из джинсовой ткани

Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ADELERA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разные переделки из джинсовой ткани

Если у вас дома накопилась куча старых потертых джинсов, не спешите их выбрасывать, ведь из них можно сделать массу полезных вещей. Хотите оригинально украсить интерьер? Легко! Попробуйте сделать ковер из джинсов, или покрывало, или подушки, или полностью обшейте джинсовой тканью свою мебель. Порадуйте своего ребеночка, сделав мягкую собачку из джинсовой ткани, а также не забудьте о себе любимой, сделав оригинальные джинсовые туфли. В общем сделать можно все, главное включить фантазию.

В этом посте собрано большое количество фотографий с наглядным примером различных идей с использованием старых джинсов.

Разные переделки из джинсов (37) (600x320, 194Kb)

Разные переделки из джинсов (17) (600x450, 251Kb)

Разные переделки из джинсов (34) (560x700, 360Kb)

Читать далее...
Рубрики:  шитьё/идеи

Прозрачное варенье из яблок - такое вкусное и красивое

Среда, 18 Февраля 2015 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прозрачное варенье из яблок - такое вкусное и красивое

Прозрачное варенье из яблок - такое вкусное и красивое

5177462_original_7_ (604x438, 115Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/консервирование

ложный жульен из баклажан (по вкусу напоминает грибы!) – это сказка!

Среда, 18 Февраля 2015 г. 07:06 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ложный жульен из баклажан (по вкусу напоминает грибы!) – это сказка!

Жюльен из баклажанов отличается тем, что его можно приготовить буквально за 20-25 минут, при этом вкус получается непередаваемым, кусочки жареного баклажана тают во рту. А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов…ммм, пальчики оближите.

i3997-dsc07086------------------------ (700x525, 113Kb)
0045 (50x50, 16Kb)0061 (50x50, 11Kb)0099 (50x50, 21Kb) А Вы уже пробовали жюльен из баклажан? Уверяю Вас, что это очень вкусно.
Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Опята, тушенные в сметане

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 17:48 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Опята, тушенные в сметане

Опята, тушенные в сметане

5177462_33 (545x336, 102Kb) 

Осенняя пора хороша для любителей грибов. Наша семья таковыми является.  В этом году сентябрь после двухлетнего перерыва порадовал нас обилием опят.
 
Почему-то раньше я никогда из этих грибов  ничего не готовила, кроме солений. А тут решила сделать опята, тушенные в сметане. Блюдо незатейливое, времени занимает немного (если не считать время, потраченное на сбор грибов в лесу), а вкус отменный.

 
Если у вас нет свежих грибов, вполне подойдут и замороженные.
 
Для опят в сметане потребуется:
 
300 г свежих опят
1 средняя луковица
Немного лука-порея (можно и без него)
3 полные ст. л. сметаны
Немного сливочного масла
Соль, перец по вкусу
 
Время приготовления: 30 минут
 
Сложность: минимальная
 
Ход работы
 
Перебираем грибы от лесного мусора. Если корзинку во время передвижения по лесу прикрывать, то мусора в грибах почти не будет.

Опята, тушенные в сметане 
Промываем грибы в воде. После этой процедуры грибы становятся не только чистыми, но на них почти не остается «веснушек».

Опята, тушенные в сметане 
Бросаем промытые опята на сухую сковороду, закрываем крышкой. Грибы дадут сок. Держим их на сковороде, помешивая, пока сок не выпарится.

Опята, тушенные в сметане

После этого можно к грибам добавить капельку растительного масла и немного их обжарить. Обжаренные грибы откладываем на тарелку и займемся луком.
Луковицу мелко режем и обжариваем на сливочном масле.

Опята, тушенные в сметане 
Лук-порей режем колечками.

Опята, тушенные в сметане 
Добавляем его на сковородку и обжариваем два вида лука вместе.

Опята, тушенные в сметане
 
Когда лук станем мягким, добавляем к нему грибы, солим, перчим. Добавляем сметану.

Опята, тушенные в сметане

Даем ей прокипеть минутку.

Опята, тушенные в сметане 
Добавляем немного мелко рубленого укропа (у меня мороженный).

Опята, тушенные в сметане 
Еще немного покипит – и готово.
Подаем с отварным картофелем или картофельным пюре.

Опята, тушенные в сметане
 

 

Рубрики:  кулинария/вторые блюда

грибной жульен

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной жульен

Грибной жульен

5177462_original_6_ (540x409, 115Kb)

Ингредиенты:

500 г белых грибов или шампиньонов
2 луковицы
200 г сметаны
300 г сыра твердых сортов
1 зубчик чеснока
4 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
Свежемолотый черный перец
Соль

Приготовление:

Грибы почистить и нарезать среднего размера пластинками. Нагреть в сковородке 2 столовых ложки сливочного масла и поджаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.

Лук почистить, порезать мелко. Всыпать лук в сковородку с грибами, туда же добавить 2 столовых ложки сливочного масла. Обжаривать 5 минут.

Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно добавить жидкость, образовавшуюся при поджарке грибов, посолить и поперчить.

Получившийся соус влить в поджаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.


Сыр натереть на мелкой терке.
Формочки для жульена смазать чесноком раздавленным в прессе.

Грибы с соусом выложить в формочки для жульена, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200 градусов духовке около 8 минут до появления корочки.

Читать подробнее → 

 

 

Рубрики:  кулинария/вторые блюда

Рулька «Дружба»

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 08:59 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулька «Дружба»

Рулька «Дружба»

5177462_320 (631x476, 194Kb)/5177462_320 (631x476, 338Kb)


Рулька «Дружба»

Итак, замочив рульку в воде на пару часов, отскоблив с неё печати и прочую гадость, начинаем готовку.

Нам потребуются:


1. Рульки 1-2 шт.

2. Мясо говяжье (неважно какая часть) 1кг.

3.Перец, лавровый лист

4.Соль.

5. Лук 1-2 головки

6. Чеснок по головке на рульку..

Рулька «Дружба»


Холодец или студень все знают, как делать? Правильно – первым делом варить мясо в сильно соленой воде долго, часов не менее 4х, а лучше и подольше. И нечего говорить что долго – вы что, вот так над ним стоите и его варите? Да он сам варится, пока вы там телевизор смотрите. В воду закинуть лук очищенный и перец душистый. Перед окончанием варки – лавровый лист.

Рулька «Дружба»


Сварив, выложить на тарелки, пусть остынет.

Рулька «Дружба»


Сами в это время мелко режем чеснок. Кто давить через давилку будет – не зачет! Только нарезка.

Рулька «Дружба»

Поостывшую рульку, уложив на чистую марлю, разваливаем вот таким образом, вынимая кость.

Рулька «Дружба»

Посыпаем чесноком, перцем, солью при необходимости. Чесноку и перца не жалеем, вы её не переперчите и не перечесночите. Вместо кости в центр, вкладываем говядину, как много – решать вам самим. Ежели кто гламурен до обалдения, может и мускатного ореха натереть.

Рулька «Дружба»

Сводим, потянув за марлю вместе края рульки, скручиваем как можно плотнее

Рулька «Дружба»

Подворачиваем края марли, оформляя вот такой кулёк

Рулька «Дружба»

У меня две рульки, так как мне удобнее их укладывать в кастрюлю. Можете сделать одну, но потом реально будете жалеть, ибо съедается все это очень быстро и незаметно, особливо под спиртное.

Укладываем в подходящую кастрюлю

Рулька «Дружба»

И ставим под гнёт в холодильник часов на 6-7. Ну, до утра, проще говоря. Гнет не нужен очень уж тяжелый, хватит 1-1,5 кг.

Рулька «Дружба»

Достаём из холодильника и, трясясь от вожделения, наливаем стопарик, перчики, зелень тоже ждут нас…

Рулька «Дружба»

Там вот грибы видно. Так это я так, как вариант – можно вместе с говядиной или вместо неё, жареных грибов положить, тоже съедобно будет!

Ну и для слепых на ощупь:

Рулька «Дружба»

Что я там, в начале рецепта про дружбу говорил? Аааа ну да, неплохо свинья с коровой тут дружат! Учитесь у них, кулинары!

З.Ы. Вообще-то я люблю, чтоб рулька пожирнее была. Но в Москве, только вот такие постные, надо было сальца добавить вареного, но это уже на любителя.

 

Читать подробнее →

 

 

Рубрики:  кулинария/из мяса


Поиск сообщений в нашко
Страницы: [350] 349 348 ..
.. 1 Календарь
Найти дневники