Глинтвейн с имбирем и изюмом

Ингредиенты:
Вино красное сухое - 1,5л (2 бутылки)
Апельсины - 3 шт
Гвоздика - 15шт.
Лимон - 1шт.
Сахар - 5-6ст.л (120-150г)
Корица - 2 палочки (по 4-5см)
Имбирь - кусочек 5 см
Изюм -50г
Читать далее

Серия сообщений "Напитки (алкогольные)":

Часть 1 - Домашние ликёры и настойки
Часть 2 - Настойки на водке
...
Часть 16 - Рецепт Бейлиз
Часть 17 - Топ-10 ЛУЧШИХ СОГРЕВАЮЩИХ НАПИТКОВ
Часть 18 - Глинтвейн с имбирем и изюмом

Домашний ликер "Куантро" - в Новый Год пьем красиво!

Вот и зима... Каждому из нас встречать новый год и провожать старый придется несколько раз: с коллегами, друзьями, родителями, опять с друзьями… Будет повод по рюмочке вкусного домашнего изысканного ликера. Домашний ликер «Куантро» именно такой !



Ликер «Куантро» — это 40% спирта, сладкий и горький привкус апельсина и аромат трав. Однако стоит он очень дорого, но можно порадовать себя экзотичным напитком подешевле, если сделать его дома. Есть самые разные рецепты ликера, по которым «Куантро» выдерживается от двух недель до трех месяцев, но если необычный алкоголь нужен вам срочно, можно использовать самый простой рецепт.

приготовим апельсиновый ликер, каждый глоток которого пробуждает фейерверк самых разнообразных чувств и желаний.

Чесночный ликер от кучи болезней.

В прозрачную бутылку положить 12 зубчиков чеснока, каждый разделенный на 4 части. Залить тремя стаканами красного вина. Закрыть и поставить на окно, на Солнце на две недели. Каждый день взбалтывать 2 - 3 раза. По окончании срока, процедить и перелить в темную бутылку.

РЕЦЕПТЫ СТАРИННЫХ ЛЕЧЕБНЫХ БАЛЬЗАМОВ

Сделать домашний бальзам, конечно, сложнее, чем пойти в аптеку или магазин и купить там готовый. Но, если есть желание, и если строго соблюдать рецепт изготовления, то приготовить лечебный бальзам можно и в домашних условиях.

Вот общий рецепт для приготовления бальзамов
 Измельченное сырье следует смешать, поместить в стеклянную емкость, залить спиртом (в соотношении 1:10, 1:7 или 1: 5) или водкой (в соотношении 1:5 или 1:3). Емкость закрыть крышкой и оставить в темном прохладном месте. Через 20–60 дней жидкость слить, сырье залить небольшим количеством спирта или водки, перемешать, отжать.



 Бальзам процедить через несколько слоев марли или капрона, добавить указанные в рецепте сиропы (в соотношении 1:1), настаивать в течение 2–3 дней в темном прохладном месте, затем процедить и перелить в стеклянные бутылки.

Все бальзамы употребляются в малой дозировке. Их можно применять как в чистом виде, так и в качестве добавки в чай, кофе или минеральную воду.

БАЛЬЗАМ "СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ".



В состав бальзама входит яблочный сок, мед, коньяк. Все это настаивается в измельченном сборе лекарственных средств (крапива, корень валерианы, мать-и-мачеха, ядро грецкого ореха, корень алтея, липа, материнка, ромашка, полынь, горькая мелисса, первоцвет весенний, плоды шиповника).
Из расчета 100 г сбора на литр смеси (яблочный сок, мед, коньяк). Настоять 15 дней. Процедить. Укрепить напиток

Искусство домашнего виноделия

Вот нашла еще множество прекрасных рецептов!

 

• Наливка вишневая
• Вишневка
• Вишневая наливка по-польски
• Вишневая наливка по-французски
• Наливка “Печеная вишня”
• Наливка из крыжовника
• Малиново-крыжовенная наливка
• Запеканка из красной смородины
• Душистая розовая наливка
• Черносмородиновая наливка
• Сливовая наливка
• Сливовица
• Наливка из чернослива
• Спотыкач
• Терновка
• Тминная наливка
• Наливка из фруктового ассорти
• Чайная наливка
• Старинная наливка из черемухи
• Старинная наливка “Барышня”
• Ежевичная наливка
• Рябиновая наливка
• Абрикосовая наливка
• Наливка из клубники (земляники)
• Лимонная (апельсиновая) наливка
• Старый рецепт наливки из малины и чёрной смородины
• Малиновая настойка
• Наливка из морошки наподобие старого венгерского вина
• Наливка мятная
• Старинный рецепт вишнёвой наливки
• Ореховая наливка
• Наливка “Пташка”
• Наливка из скорлупы грецких орехов
• Наливка из персиковых косточек
• Наливка из лепестков роз
• Наливка по-монастырски
• Наливка нежная
• Ром в домашних условиях
• Ликеры
• Пунши
• Глинтвейны и гроги
• Крюшоны
• Физы
• Флипы
• Коблеры
• Коктейли
• Домашние вина. Технология изготовления
• Рецепты вин из плодов и ягод
• Пиво домашнего приготовления
• Русские меды
• Сбитень
• Квасы
• Самогон
• Рецепты приготовления самогона
• Водки. Способы приготовления
• Русская водка
• Рецепты русской водки
• Рецепты целебных и специальных водок
• Приложение 1 Определение количества сахара по удельному весу сока
• Приложение 2 Определение титруемой кислотности
• Приложение 3 Оклейка желатином
• Приложение 4 Перевод старорусских мер исчисления веса и объема на современные  

Домашняя вишневая наливка без спирта

Читать далее...

Пунш – запас тепла и витаминов.

Есть несколько вкусных и полезных способов согреться в зимние холода или побороть осеннюю сырость. Например, можно приготовить согревающий напиток – пунш из апельсинов и клюквы. Преимущества этого напитка оценят даже те, кто следит за фигурой, на 100 мл продукта приходится всего 53 ккал.

Далее>>>

Коньячку не желаете?

У каждого из нас, время от времени, собираются гости. Хочется угостить не только детей, но и взрослых чем-нить необыкновенным. Т.к. наши "дорогие бизнесмены" продают на каждом углу самодельные напитки, то отчего бы нам, дома, не приготовить хоть и самодельный, но качественный продукт (знаю, что кладу). Сегодня я хочу поделиться с вами приготовлением домашнего коньяка. Рецепт, как и все гениальное, прост

наливка «100 листьев» из черноплодной рябины и листьев вишни,смородины,малины


Предлагаю вам рецепт очень интересной наливочки с ароматом вишни и черноплодной рябины.
Эта наливка называется "100 листьев", но это просто маленькая неточность, как вы увидите чуть позже листьев в ней всего-то 99! И эта наливка, в отличии от других рецептов имеет невероятно богатый и тонкий, аромат… Одним словом — вещь! Говорят, что этот рецепт, от самих Римских-Корсаковых. Это не для хвастовства, это намёк на благородное происхождение данного напитка, а также древность и изысканность рецепта!

Она проста в приготовлении, а аромат по квартире идет, пока ее готовишь- не передать… Зимой такая наливочка пьется легко и напоминает о лете.

Наливая гостям рюмочку этого напитка спросите, как по их мнению из чего это сделано… Разнообразие ответов вас удивит! А мои гости пока ещё не угадали…

« Вкусно, приятно и для здоровья полезно!
Наливка «100листьев »»

Ароматная сангрия

750 мл красного сухого вина, 50 мл коньяка,  половинка зеленого яблока, 2 персика, 1 лимон, 1 апельсин, 50 г сахара, 2 палочки корицы,  6 бутончиков гвоздики.

На 750 мл бутылку красного сухого вина возьмите половинку зеленого яблока, 2 твердых, но спелых персика, большой лимон, апельсин, сахара, и коньяк. Фрукты помойте и нарежьте. Апельсины и лимоны чистить не нужно. Фрукты поместите в глубокий стеклянный графин. Добавьте сахар и коньяк, аккуратно перемешайте. 

Добавьте специи - палочки корицы и бутончики гвоздики. Залейте все красным сухим вином. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на всю ночь.

Перед подачей смешайте с 750 мл швепса и добавьте лед. Приятной дегустации!

Как сделать ароматный пунш читайте здесь. Это не только вкусно, но и полезно для здоровья!

Лечебные вина.

Внимательно следуйте рецепту приготовления и способу применения - только тогда будет лечебный эффект!

Читать далее...

Домашний сливочный ликер

Хочу предложить вам один из рецептов моих домашних ликеров. По вкусу он удивительно похож на ирландский «бейлиз», а если учитывать его себестоимость, то еще и приятно экономичный. Очень советую попробовать – приготовите один раз и добавите в фавориты!

Читать далее...

Вишневая наливочка на водке

Вишни вымоем. Каждую вишенку наколем зубочисткой. Косточки не нужно удалять. Вишни поместим в банку, пересыпая сахаром. Вишни закладываем по плечики банки.

Количество сахара, безусловно зависит от личных предпочтений. Умеренно сладкой получается наливка, если взять на 3-х литровую банку примерно 15 столовых ложек сахара.

В принципе, наливка из вишен получается всегда. Ее чрезвычайно трудно испортить.

трудно, как бы ни старался - все равно получится вкусно!

Вишни зальем доверху водкой. Поставим в темное место при комнатной температуре. Каждые 2 - 3 дня встряхиваем банку. Сахар должен полностью раствориться. 

Полное растворение сахара наступает через 2 недели. Вишни отдадут сок, а цвет и консистенция наливочки изменятся.

Через 2 месяца вишни из наливки удаляем, дабы синильная кислота, содержащаяся в вишневых косточках, не придала наливке горечь.

Применяем вишни для приготовления пирога с пьяными вишнями.

А вишневой наливочкой угощаем близких и родных людей!:)

Подборка 1. Напитки алкогольные. Ликеры.

Напитки алкогольные. Ликеры. Подборка 1.

Личная подборка  regullev

                                                                  *Нажми на картинку*

Ликер Irish cream	ЯГОДНЫЙ ЛИКЕР	Домашние ликёры с ароматами сада	Ликер «Шеридан»
Ликёр из чёрной смородины	Наливка	Ликер "Лимончелло"	Французский ликёр «44»
Ликёр Бейлиз-без яиц	Крем-ликер Мандаринетто	Cremoncello (Крем-ликер лимонный)	Ликер МЕДОВЫЙ ЛИМОН
Ликер апельсиново-яичный	Ликер из лепестков чайной розы	Вишневый ликер	ЛИМОНЧЕЛЛО (МОЛОЧНОЕ)
ДОМАШНИЕ НАЛИВОЧКИ	НАЛИВКА "ЗАПЕЧЁННАЯ ВИШНЯ"	Ликер апельсиновый	Ликеры домашние (57 рецептов)
БАНАНОВЫЙ БАРХАТНЫЙ ЛИКЕР	Какао крем-ликер	Шоколадно-карамельный ликер	"Бейлис" по-домашнему
Бейлиз домашний	Кофейный ликер своими руками	Апельсиновый ликёр	Кофейный ликёр
Лимонная настойка "а-ля Лимончелло"	Шоколадный ликер	Ликер Адвокат	Ликер «Праздничный»
Ликеры и наливки	Ликеры (часть 2)	Три домашних ликерчика	Ликеры
Ликер из лепестков чайной розы	Бейлис готовим сами	Домашний ликёр "Baileys"	Коктейль "Хвост обезьяны"

 

http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post278094028/

 

Серия сообщений "Напитки алкогольные":
Часть 1 - Подборка 1. Напитки алкогольные. Ликеры.
Часть 2 - Подборка 2. Крепкие алкогольные напитки

Подборка 2. Крепкие алкогольные напитки

Крепкие алкогольные напитки. Подборка 2.

Личная подборка  regullev

                                                                  *Нажми на картинку*

Домашний коньяк	Домашний КОНЬЯК. Еще вариант	КОНЬЯЧНЫЙ НАПИТОК	На тему ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА
Домашний коньяк!!!	"Коньяк домашний". Рецепты	Коньяк из самогона	Как приготовить водку-skittles
Как разбираться в винах	Рижский черный бальзам	Ягодный бальзам	Глинтвейн *Хмельная блондинка*
РЕЦЕПТЫ "АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ"	Домашнее вино без дрожжей!	Виноделие	Коктейли алкогольные - 2319 рецептов
Как сделать домашнее вино	ДОМАШНЕЕ ШАМПАНСКОЕ	Рецепты согревающих напитков	Как готовить глинтвейн
Старинные рецепты бальзамов и настоек	Глинтвейн от простуды	Никогда не поздно узнать... Что чем закусывать	Домашние ликеры и настойки

 

http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post278139933/

 

Серия сообщений "Напитки алкогольные":
Часть 1 - Подборка 1. Напитки алкогольные. Ликеры.
Часть 2 - Подборка 2. Крепкие алкогольные напитки

Готовим знаменитый итальянский ликер – ЛИМОНЧЕЛЛО.

Самый популярный ликер на Сицилии — лимончелло и часто туристы, возвращаясь с отдыха, прихватывают с собой бутылочку, другую этого ликера.

В России лимончелло еще не приобрело огромную популярность, однако, как я заметила, стоимость его на нашей Родине раз в 5 больше, чем в Италии.

Живя в Италии (Сицилии) уже 7 лет, я научилась готовить этот ликер, которым и угощаю моих туристов.


Мой «фирменный рецепт» приготовления лимончелло публикую здесь по просьбе моих туристов из Москвы.

Все очень просто.

На 1 литр спирта беру сбучу (кожуру) 20 лимонов, причем часть из них зеленых, для цвета ликера. Если нет зеленых лимонов, можно использовать кожуру только желтых, в этом случае цвет ликера будет ярко желтым.

Еще нам понадобиться вода -1, 2 литра (6 стаканов) и сахар 850 граммов. Да, чуть не забыла. Пачка ванилина.

Приступаем к приготовлению лимончелло.

Кожуру лимона мелко режем, помещаем в стеклянную тару, заливаем спиртом, высыпаем туда же пачку ванилина, закрываем и благополучно забываем о нем на 8 -14 дней, поставив тару в темное прохладное место. (Многие рекомендуют ежедневно встряхивать банку со спиртом, но я этого не делаю.)

Через 8 — 14 дней, как вспомните, продолжим приготовление итальянского ликера.

Приготовляем сироп, в кипящую воду высыпаем песок, кипяим 4-5 минут.Остужаем.

Пока сироп остывает, процеживаем настоянный на лимонной кожуре спирт.

Затем соединяем его с сиропом, перемешиваем, оставляем еще на 2 дня. Все! Ваш ликер готов!

Это интересно.

Лимончелло подают охлажденным. Специальные ликерные рюмочки помещают в морозилку. Для того чтобы стенки рюмочек покрылись тонким слоем льда.

Если нет времени для «замораживания» рюмок, подают лимончелло со льдом.

Мне нравиться добавлять этот ликер в сладкий чай или кофе. Попробуйте, вкусноооо!

Кроме лимончелло, подобным образом на Сицилии готовят ликер мандаринелло.

Но что хочется отметить. Каждый раз вкус лимончелло отличается – это зависит от качества воды, от спелости и цвета лимонов, да даже от нашего настроения.

Я рекомендую приготовить вам этот, пока экзотический для России, ликер и удивить своих друзей!

Правда он у меня получается ОЧЕНЬ крепким, ведь пьем его здесь маленькими дозами.

Исправить это (я имею в виду крепкость напитка) можно, взяв воды не 1, 2 литра, а побольше.

Попробуйте приготовить сами, вам понравится.


http://sicilia4us.ru/2011/11/recept-prigotovlenie-znamenitogo-italyanskogo-likera-limonchell/