Надеюсь, я еще успею Может, кому-то пригодится для новогоднего стола
Делать это лакомство - уже новогодняя традиция нашей семьи. Весь процесс занимает около 2,5 часа без учета отваривания свеклы
Свеклу - 3 средние штуки - я всегда готовлю в СВЧ.
Готовую остывшую свеклу трем на мелкую (лучше чесночную, чем картофельную) терку, отжимаем в пиалку сок. Почему в пиалку? Потому что форма подходящая Я пробовала сначала с блюдце, но оно слишком плоское, не удобно.
Во вторую пиалку насыпаем сахара около 2-3 столовых ложек. Рядом ставим еще стакан сахара, из которого в процессе будем подсыпать сахар в пиалку.
Тесто: 300 гр вафель, в идеальном варианте "Снежинка", потому что нет посторонних ароматизаторов и есть легкая кислинка, прокручиваем через мясорубку. Добавляем 2 столовые ложки сметаны, хорошо вымешиваем.
Приступаем!
Процесс не быстрый, поэтому включаем телевизор, находим хорошую предновогоднюю программу, под ноги ставим скамеечку, удобно устраиваемся - и вперед!
Из теста катаем шарики диаметром 1,5 см. Преодолеваем желание скатать шарики диаметром 3 и более см, чтобы сократить процесс
Скатали шарик, обмакнули в пиалку с соком, потом в пиалку с сахаром, затем в подготовленную емкость. Обычно я укладываю в коробку из-под конфет, но в этом году забыла и выбросила все коробки, поэтому приспособила коробку от пирожных, хорошо хоть ее не выбросила в порыве наведения чистоты
И отправили наше лакомство в холодильник до конца дня первого января, ибо практика показывает, что в саму новогоднюю ночь дело редко доходит до десерта
Если в семье есть детки, то можно постараться, вырезать из зеленой гофрированной бумаги листочки, наколоть их половинкой зубочистки и воткнуть в "ягодки". Но у меня детки совсем-совсем взрослые, а маленьких пока нет, так что выбираю вариант упрощенный
На фотографиях "клубнички" из двойной нормы вафель, ведь их так приятно дарить, когда идешь в гости, как сладкое дополнение к подарку. Еще никто не остался недовольным)))) Это лакомство любят даже мужчины, поскольку оно не жирное и не приторно-сладкое (при условии выбора вафель с кислинкой).
"Ягодки" в сахаре очень эффектно смотрятся на праздничном столе - как в ледяных искорках!
Всех с наступающим Новым Годом!

1.


2.


3.


4.


5.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Рыбка-рыбочка!
Часть 2 - Новогодние "клубнички". Маленький МК
Часть 3 - Шоколадные колбаски
Часть 4 - В дополнение к шоколадным колбаскам
...
Часть 20 - Творожно-манные ленивые вареники
Часть 21 - Ванильно – шоколадный творожный десерт
Часть 22 - Закваска из Бифидумбактерина для йогурта, творога, сметаны, сыра