Нам нужно:

1,5 -2 ч. л кофе (растворимого)
1 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л лимонной кислоты
1 ст. сахара
10-15 шт изюма(промыть
вода (можно взять кипяченую или родниковую) - только комнатной температуры - не холодную.

1) Все ингредиенты(сахар,дрожжи,изюм,кофе и лимонную кислоту) поместить в 3-х литровый бутыль, залить водой, перемешать.

2) Выставить на солнышко (часов на 6, или на ночь в доме). Периодически помешивать. Изюм всплыл,квас готов.Ставим в холодильник хотя бы на пол дня!!!

На вкус очень приятный напиток, в меру сладкий, газированный с приятной ноткой кофе (именно любители кофе оценят квас по достоинству). Делаю сразу по 2 банки, так как выпивают очень быстро.

Приятного аппетита!!!!!                                                           источник