Описание: Очень нежное и хрустящее шоколадное печенье. Оно понравится не только любителям шоколадной выпечки, но и всем, кому нравится печенье с насыщенным ароматом шоколада. Печенье не только притягивает своей красотой, но и очень вкусное, лёгкое и тает во рту.

Ингредиенты для "Двухцветные курабье":
Какао-порошок — 3 ст. л.
Масло подсолнечное (рафинированное) — 100 мл
Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная — 500 г
Сахар (Мистраль) — 6 ст. л.

Рецепт "Двухцветные курабье":

1.В глубокую миску вливаем подсолнечное масло (80мл, остальное масло используем при скатывании шариков, смазываем кончики пальцев) и добавляем к нему сливочное масло комнатной температуры. Большая просьба не уменьшайте кол-во масла, это очень важно.

Разминаем сливочное масло и перемешиваем его с подсолнечным. Затем, взбиваем его венчиком до побеления массы. По структуре она будет похожа на взбитые белки, только тяжелее.

2.Сахар перемалываем в кофемолке.

3.Добавляем в миску сахарную пудру и перемешиваем.

4.Небольшими порциями начинаем подсыпать просеянную муку.

5.Замешиваем мягкое песочное тесто. Оно должно собраться в комок.

6.Половину готового теста отбираем и добавляем какао порошок. Вмешиваем в тесто какао.У нас получилось тесто двух цветов.

7.От каждого теста отщипываем по кусочку (приблизительно по чайной ложке, можно меньше) и скатываем шарики. Кол-во белых шариков = кол-у коричневых.
Здесь можно привлечь детей, лепить шарики очень интересно. Можно вылепить различные фигурки.

8.Слепливаем шарики вместе. Каждый кусочек слегка мнём в руке, чтобы цвета немножко смешались.

9.В ладонях скатываем тесто в шарик и слегка приплескиваем. У нас получаются печеньки с фантазийным двухцветным узором. Печенье по диаметру ~5 -6 см

10.Выкладываем заготовки на противень застеленной пергаментной бумагой и смазанной маслом. У меня противень с антипригарным покрытием, я его только смазала. Выпекаем курабье при t 170° 15 минут, затем переключаем t на 180 гр и еще 5 минут.

11.Затем, духовку выключаем и оставляем печенье внутри остывать, так оно дойдёт до готовности.

Вот такое испеклось двухцветное печенье. Получилось 45 штук.

Приятного аппетита!



Л.Ирина