Мой белый хлеб мало отличается по цвету от черного т.к. использую только 1/4 часть белой муки высшего качества, остальное - цельнозерновая мука с отрубями.

1.


2.

Уже около года не покупаю хлеб в магазине. Сначала пекла белый в хлебопечке, потом захотелось испечь черный хлеб, но без дрожжей. Нашла рецепт закваски. Первое время делала строго по рецепту, потом стала добавлять разные виды муки ( овсяную, гречневую, льняную,пшеничную цельнозерновую ). Всегда получается вкусно. Причем знакомые, которые не могут есть магазинный черный хлеб из-за изжоги, этот хлеб едят с удовольствием и без последствий.
ЭТО ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ. После того как освоила этот хлеб ,стала делать все на глаз, добавляю не менее 6 видов муки ( амарантовая, тыквенная,гречневая, льняная, овсяная, ячневая и т.п) и семечки подсолнечника и тыквенные. Каждый раз можно экспериментировать.




1.


2.