Пасхальный кулич - то, без чего невозможно представить себе светлый праздник Пасхи. Предлагаю испечь пасхальный кулич дома, а не покупать его в магазине - мой рецепт с фото вам поможет сделать это.
Описание приготовления:

Пасхальный кулич - это традиционная христианская выпечка, всегда подаваемая во время празднования Великой Пасхи. Разговляться после Великого поста нужно именно пасхальным куличом, освященным на богослужении в церкви. На мой взгляд, пасхальный кулич - это то блюдо, которое обязательно нужно готовить самому, а не покупать в магазине, ведь само приготовление пасхального кулича носит определенный ритуальный характер для всех верующих людей. 

Надеюсь, он вам пригодится. 
 

Для начала нужно развести дрожжи в 1 стакане теплого молока с 3 столовыми ложками сахара.

 

Смесь оставить в стороне до того момента, когда дрожжи дадут "пенку-шапочку".

 

Вливаем в дрожжи остатки молока, добавляем топленое сливочное масло, сахар, яйца и соль. Смешиваем все до однородной массы.

 

Засыпаем 1,3 кг муки (постепенно) и замешиваем однородное тесто.

 

Выкладываем тесто в емкость, накрываем крышкой и убираем в теплое место - подняться. Объем должен увеличиться примерно в 2 раза. Высыпаем 200 грамм муки на чистую рабочую поверхность, поверх выливаем тесто, тщательно выминаем, добавляем изюм по вкусу и замешиваем.

 

Теперь нужно разделить тесто на столько частей, сколько у вас форм. Выкладываем тесто в формочки для выпечки, заполняем каждую немногим больше, чем на половину.

 

Тесто в форме оставляем еще немного подойти в теплом месте. Затем смазываем будущие куличи яичным желтком и ставим в нагретую до 190 C духовку. Лучше всего поставить на поддон духовки емкость с водой. Это делается для того, чтобы избежать подгорания куличей снизу. Выпекать куличи до готовности, примерно 1 час. Готовность проверить так: Проткнуть кулич деревянной палочкой или зубочисткой и если она выйдет сухой - готово! Остудить куличи и украсить по собственному вкусу.

КЕЙТАС

 

источник