как вырастить батат

Конечно, о батате слышали многие, в интернете масса информации об этом вкусном овоще, который еще называют сладким картофелем, хотя этот овощ не является картофелем. В статье речь пойдет о выращивании батата, редчайшей культуры на территории всего бывшего советского союза.

При СССР батат внедрить не успели, а потом про него благополучно забыли, и нет в кулинарных книгах рецептов по приготовлению батата, как нет литературы по технологии его выращивания.

Батат бывает различным по вкусу и по цвету. Из сладких сортов можно даже варить варенье. 

Сорт, выращиваемый на территории бывшего Советского союза, считается почти классическим, в приготовлении блюд его можно сочетать практически со всеми продуктами.

Вырастить его не сложно, посадил в землю и все, растет. Может плодоносить на любом грунте и урожая приносит намного больше чем картофель.

Существует несколько основных моментов в технологии выращивания этой культуры. Высаживается батат только тогда, когда земля прогреется, примерно с июня и до августа. Сбор урожая производится до самого октября.

Высаживают батат пикированной рассадой и черенками, развивающимися из ростков, отделенных от клубней. Если высаживание производится черенками, то с черенка удаляются все листья, обязательно наличие четырех междоузлий.

Батат требует усиленного полива, при усиленном поливе черенки очень быстро пускают корешки на узелках. Батат очень любит солнце, поэтому высаживать его нужно на хорошо освещенном участке, на песчаной или илистой почве.

За две недели до сбора урожая полив следует прекратить, выкопанный из сырой почвы батат не хранится, быстро сгнивает.

Читать далее: http://sferasada.ru/vyirashhivanie-ovoshhey/kak-vyirastit-batat#ixzz2jmzyQzRN

Этот прием особенно хорош для тех, кто ограничен в площади: картофельное поле поместится на одном квадратном метре земли.
> Возьмите крупный клубень и за 40–45 дней до посадки надрежьте его поперек так, чтобы осталась небольшая перемычка толщиной в 1 см. Держите клубень на свету, пока не прорастет.
> В яму, глубиной 50 см, длиной и шириной 70 см, положите лопату хорошо перепревшего навоза, горсть золы и 30-50 г суперфосфата. Все это перемешайте.
> Посадите клубень на глубину 8 см. Когда стебли поднимутся на 10 см над землей, засыпьте их на 15 см рыхлой почвой. Стебли снова потянутся из земли, но, как только ботва прорастет еще на 20 см, засыпьте ее опять. И так несколько раз, пока ростки не поднимутся над ямой.
> Теперь окучивайте «картофельное поле». В каждую засыпку не забудьте подкормить растение навозом, золой и суперфосфатом. В течение лета картофельный куст поливайте, а цветы оборвите еще в бутонах.
Такой огород можно устроить и в бочке. Сначала держите ее в комнате, а с наступлением теплой погоды бочку можно вынести на улицу.

Мало кто знает, что свекла предпочитает расти на засоленных почвах

и поэтому ее грядки очень полезно поливать соленой водой.

На огороде свеклу редко выращивают отдельной культурой — в большинстве случаев она высаживается как уплотнитель с огурцом, картофелем, по границам гряд и оросительных канав.
Посев свеклы проводят осенью под зиму и весной. Весной к посеву приступают, когда температура почвы на глубине 10 см поднимется до +8...+10°С (начало мая). Под зиму сеют в конце октября — начале ноября и получают в этом случае самую раннюю продукцию (в конце июня).
Весной сеют на ровной поверхности, осенью на грядах, в бороздки, сделанные на расстоянии 15—20 см друг от друга.

Глубина заделки семян 2—3 см при весеннем посеве и 3—4 см при подзимнем. Подзимние посевы мульчируют торфом или перегноем.

Для ускорения появления всходов при весеннем посеве применяют намачивание и проращивание семян .

Свеклу можно высаживать, предварительно выращенной в светлом теплом помещении.

Рассаду с 3—4 настоящими листьями сажают в открытый грунт в первой декаде мая.

Прореживают свеклу дважды: первый раз — при появлении 1 — 2 настоящих листьев, на расстояние 3—4 см,

второй — когда у растений будет 4—5 листьев и корнеплод достигнет 3—5 см в диаметре, на расстояние 6—8 см.

Прореживание производят по влажной почве в пасмурную погоду.
За период роста свеклы проводят не менее двух подкормок:

первую — после прореживания,

вторую — к моменту смыкания ботвы в междурядьях.

В первой половине вегетационного периода наиболее важны азотные, а во второй (при формировании корнеплодов) калийно-фосфорные удобрения.

На протяжении лета свеклу поливают 2—3 раза, при норме полива 2—3 ведра на 1 м2.

За 2 недели до уборки урожая полив прекращают.

Летом сеять свеклу не позже средины июля.

Убирают свеклу до наступления заморозков. Свеклу осторожно подкапывают вилами, очищают корнеплоды от земли и обрезают острым ножом ботву оставляя черешки длиной не более 1 см. После того как срезы задубеют, корнеплоды закладывают на хранение.

Перед закладкой на хранение свеклу сушат на воздухе и плотно укладывают в чистые сухие ящики, пересыпая слоями песка (3-4 см), (вместо песка можно использовать сухой торф, опилки, или стружку), для хранения в погребе. Хорошо хранится свекла и насыпью в закромах.

  Автор: manager

Те, кто живут в благодатных южных краях, о брюкве, скорее всего, даже не слыхали.

Это – сугубо северный плод, причем, тамошние жители больше знают ее, чем даже репу!

Подробнее...

  Автор: manager

Что может быть проще пареной репы? Только сама репа.

Если, конечно, знать, как ее готовить.

Но к сожалению, именно с этим у наших современников нынче проблемы.

Вряд ли вы с первого раза соорудите блюдо под названием «пареная репа».

А зря! Подробнее...

Многие огородники глубоко убеждены, что окучивание является одним из основных агротехнических приемов выращивания картофеля. На самом деле этот прием иногда не только не полезен, но даже вреден. Окучивать картофель надо лишь там, где есть хорошее природное увлажнение или регулярное орошение. В областях, где с обеспечением картофеля влажностью имеются проблемы, а летние температуры слишком высоки, окучивание приводит к чрезмерному пересушиванию грунта вокруг корней и увеличивает вероятность того, что картофелины «испекутся» от жары. В таких местах целесообразнее ограничиться обычным рыхлением почвы.

При сортировке семенных клубней желательно предварительно промывать их в проточной воде - с одной стороны, это позволяет обнаружить их скрытые дефекты (признаки гнилей, трещины, язвочки и т. п.), а с другой - смоет часть болезнетворных микроорганизмов. Правда, с третьей стороны, мытье снижает их лежкость, поэтому позже эти клубни надо будет хорошенько просушить.

Если вы хотите получить хороший урожай картофеля из собственного семенного материала, не торопитесь сразу убирать только что выкопанные клубни, а оставьте их на некоторое время возле лунки - это позволит вам наглядно определить, какие из кустов (гнезд) были наиболее удачными. Лучше взять на размножение клубни из гнезд, в которых их было много ровных, чем из тех, в которых есть одна-две крупные картофелины и много мелочи.

При позеленении семенных клубней нежелательно класть их под прямые солнечные лучи - в этом случае (особенно при высоких температурах) они могут завянуть. В жаркую погоду лучше поместить их в легкую ажурную полутень.

Семенные клубни картофеля, разрезаемые перед посадкой, загнивают чаще, чем хотелось бы овощеводам. Этого можно избежать, используя так называемый разрез с перемычкой: за несколько дней до посадки клубень надрезают так, чтобы осталась перемычка до 2 см в диаметре, и разламывают уже перед высадкой. За это время на поверхности разреза успевает образоваться пробковый слой, мешающий проникновению в клубень возбудителей болезней.

Выдерживание перед посевом посадочного материала картофеля в чесночном растворе (50 г толченого чеснока на 1 л воды) повышает его урожайность.

Для того чтобы протравить семенные (прежде всего хорошие сортовые) клубни картофеля перед хранением в растворе медного купороса (с этой целью берут 2 г медного купороса на 10-литровое ведро), весьма удобно использовать сумку вроде сетки. Клубни складывают в нее и окунают в ведро.

Некоторым огородникам удается успешно сажать под зиму даже картофель (есть данные о центральных областях Украины). При этом его обычно сажают в бороздки с «подстилкой» из соломистого навоза, делая на глинистых почвах гребни, а на рыхлых легких почвах - без них. В любом случае место посадки на зиму надо утеплить толстым слоем мульчи из компоста или торфа. А поскольку во всех регионах условия разные, если вы захотите провести такой эксперимент, начните с небольшого количества (до 10 клубней).

Высаживание непророщенных клубней картофеля в слишком холодную (ниже 7 °С) или в слишком теплую (выше 25 °С) почву замедляет формирование корневой системы, а в сочетании с другими неблагоприятными факторами может привести даже к отсутствию урожая.

При слишком низкой влажности воздуха - 30 % и ниже - листья картофеля начинают обмякать и опускаться. Раньше времени тут волноваться не стоит - восстановить упругость они могут всего за одну ночь после хорошего полива или дождя, однако если период сухости воздуха затягивается, необходимо перейти на поливы по вечерам с хорошим смачиванием надземных частей растений (оптимально - дождевание).

Картофель более, чем другие культуры, требователен к высокому содержанию воздуха в почве. При слишком большой ее плотности и/или переувлажнении клубни начнут задыхаться, поэтому для обеспечения корней картофеля воздухом надо своевременно и регулярно проводить соответствующие приемы (рыхление, окучивание, прокладка дренажа и т. п.), даже если на них нет времени - лучше ненадолго слегка «обделить» уходом другие растения.

Клубни картофеля, неоднократно в течение лета подвергавшиеся избыточному переувлажнению (сильные дожди, избыточные поливы), хранятся намного хуже других и более склонны к загниванию.

Одним из любимых зеленых удобрений (сидератов) для картофеля является окопник - соотношение питательных элементов в его зеленой массе оптимально для формирования хорошего урожая. Клубни при посадке можно класть прямо на подстилку из скошенного окопника.

В последнее время входят в моду сорта картофеля с разноцветной мякотью - оранжевой, розовой, красной и даже синей. Несмотря на непривычный вид, к генно-модифицированным растениям эти сорта не имеют отношения, они выведены путем гибридизации с дикорастущими южноамериканскими видами, не используемыми ранее в селекции.

Из современных сортов картофеля наименее всего колорадский жук поражает сорта Зарево, Орбита, Луговской и Пересеет.

Сжигание в печи сырых картофельных очистков помогает дымоходу очищаться от сажи - влажный пар, который при этом выделяется, размягчает сажу, а горячий воздух выносит ее наружу. Впрочем, полностью от необходимости очищать дымоход этот метод не избавляет, а всего лишь позволяет сократить количество прочисток.

Картофель нельзя окучивать в жару, особенно сухой почвой. Землю надо предварительно увлажнить, а само это мероприятие перенести на вечер или раннее утро.

Внекорневая подкормка картофеля ускоряет сроки его созревания, потому что во время нее отток полезных веществ из надземной части к корням, а значит, и к клубням, происходит интенсивнее.

От остатков трудно отмывающихся пищевых продуктов терку можно легко очистить, натерев на ней немного сырого картофеля, - он размягчит и вытеснит липкие, жирные или быстро высыхающие кусочки, а его собственные остатки легко смываются проточной водой под краном.

«Посадил дед репку...» Кто из нас не помнит эти слова из старой детской сказки? Между тем наверняка многие, особенно из молодых горожан, не только не знают вкуса этого дара земного, но и плохо представляют, как он выглядит.
А ведь на Руси до времен Екатерины II (когда в Россию был завезен картофель) репа была одним из основных пищевых продуктов на столах наших предков.
Этот корнеплод обладает не только желтым цветом (впрочем, есть сорта и других цветов), но и по содержанию различных минеральных веществ и витаминов является поистине «золотым» кладом. По количеству фосфора репа опережает редис и редьку. Есть в ней и калий, кальций, магний, железо, натрий, сера, небольшое количество марганца и йода. Она включает в себя целый набор необходимых человеческому организму минеральных солей, которые придают ей целебные свойства. Соли серы, к примеру, очищают и обеззараживают кровь, расщепляют камни в почках и мочевом пузыре. Они оказывают полезное действие при инфекциях, кожных заболеваниях и бронхите. В репе есть магний. Поэтому репа является профилактическим свойством против онкологических заболеваний. Магний, кстати, помогает костным тканям аккумулировать кальций, что очень важно для развития и укрепления скелета, особенно в развивающемся организме детей и подростков. Да и для пожилых людей, у которых кости начинают слабеть, этот фактор имеет большое значение.

В репе также содержатся в незначительных количествах соли мышьяка и рубидия, она (а также свекла) является уникальным кормовым растением, в котором эти два полезных элемента содержатся вместе. Эти соли придают репе профилактические свойства против проказы. Они также препятствуют заболеванию туберкулезом. Наличие рубидия в овощных растениях существенно увеличивает их целебные свойства. Общебиологический закон, используемый в гомеопатии, гласит, что яд в малых дозах может действовать как лекарство. Хотя мышьяк в чистом виде является смертельным ядом, тем не менее соли его, содержащиеся в репе, хорошо усваиваются организмом человека и способствуют его укреплению.
Репа знаменита своим обезболивающим, ранозаживляющим, мочегонным, антисептическим и противовоспалительным действием. Она обладает хорошими бактерицидными свойствами и поэтому, несмотря на то, что в состав репы входят крахмал и сахарозы, этот овощ практически не портится от воздействия атмосферных и гнилостных бактерий. Благодаря этому она дезинфицирует желудок, способствует укреплению зрения и половой функции, растворяет уриновую кислоту, нейтрализует кислотность крови и способствует укреплению костей, зубов, волос, ногтей. Репа придает эластичность мышечным тканям и является хорошим профилактическим средством от кожных заболеваний. Людям с угревой сыпью на лице, а также с экземой рекомендуется каждый день съедать хотя бы по одной репке, которая обеспечит потребность организма в солях серы и поможет избавиться от таких недугов. Пища, которая варится с репой, благодаря бактерицидным свойствам этого растения, сохраняется значительно дольше.
Наша золотая репка богата также каротином, витаминами группы В (В1, В2), С, содержит в небольшом количестве витамин РР, горчичное эфирное масло и другие вещества. Кстати, дефицит витамина В является одним из факторов наступления преждевременной старости, поседения и выпадения волос. Содержащиеся в репе витамины способствуют росту защитных сил организма, препятствуют возникновению инфекционных заболеваний, поскольку эти заболевания с высокой температурой часто возникают в связи с дефицитом витамина С. По концентрации в корнеплодах репы витамина С этот овощ уверенно опережает все виды корнеплодов, в том числе морковь и свеклу. Именно поэтому репа является хорошим профилактическим и лечебным снадобьем при простудных заболеваниях. В сыром виде репа слегка горчит. Но горечь можно устранить, если плоды перед употреблением ошпарить кипятком.

Солома - уникальный природный материал. Достаточно сказать, что внесение в почву тонны соломы по эффективности удобрительного действия эквивалентно 4 - 5 тоннам хорошего навоза. А английское название земляники дословно переводится как "соломенная ягода", и это не случайно. Соломенная мульча позволяет получать удивительно большие урожаи этой всеми любимой ягоды. На соломе ягоды не гниют, а вкус их значительно улучшается. Из соломы можно строить дома, значительно дешевле, теплее, экологичнее и долговечнее каменных. (Не удивляйтесь, есть и такие технологии!). И в том числе - под соломой можно выращивать картошку - наш "второй хлеб".

Способ выращивания картофеля под соломой применялся в нашей стране еще в XIX веке. Правда, не широко, но с постоянным успехом. В некоторых областях он использовался крестьянами еще и после революции.

В целях экономии времени и средств крестьяне не закапывали картошку в землю, а просто заваливали ее 20-сантиметровым слоем соломы, или же листвой, сорняками и другими растительными остатками. После этого они могли спокойно не появляться на огороде до осени. Это значит, что никакие окучивания и прополки не проводились. Но, тем не менее, картошка всегда радовала смекалистых крестьян своим отличным урожаем.

Поголовная коллективизация и лихолетье войны отбросили в небытие такой замечательный способ выращивания картошки под соломой. В нынешнее время этот подзабытый метод начал понемногу возрождаться, и показывает он себя с наилучшей стороны. Не зря говорят, что новое - это хорошо забытое старое.

Способ выращивания картофеля под соломой довольно простой и состоит он в следующем. На непаханой (некопаной) поверхности почвы раскладываются на определенном расстоянии друг от друга проращенные семенные клубни. После этого сверху укрываются 20-30 см слоем соломы или другими садовыми и огородными остатками. И все. Ни окучивания, ни прополки. К осени, когда кусты начнут засыхать, слой укрытия снимают и собирают прямо с поверхности почвы урожай клубней. Те, кто опробовал этот способ, утверждают, что урожай намного выше, чем при выращивании традиционным способом.

Способ улучшали. Один из добровольных экспериментаторов добавил ко всем операциям щелевание. Металлическим клыком 10-12 см на линиях укладки клубней сделал клыкование. И, по утверждению картофелевода, таким образом урожай повысился еще на 15-20%.

А вот еще одна модернизация заключается в том, что перед укладкой семенных клубней участок засыпают торфом слоем 10-15 см. Клубни укладывают в лунки на почву, но торфом не засыпаются. Все, естественно, укрывается слоем соломы. Урожай повышается еще больше.
Однажды группа молодых огородников-энтузиастов также решили поэкспериментировать с картошкой. Нельзя сказать, что все безоговорочно поверили в новый старый способ. Где-то внутри точил червь сомнения. «Если все так просто, размышляли некоторые, - почему тогда постоянный поиск технологий идет по пути все более сложному? Что-то здесь не так».

Именно сомнения оттеснили эксперимент и по времени, и по месту на периферию участка. Место было выбрано на садовом участке после выкорчевки старых деревьев и кустов. Участок 3x3 м был вскопан, освобожден от корневищ пырея. На поверхность внесено удобрение: перегной в смеси с комплексным минеральным удобрением. Всего на каждый квадратный метр было внесено и смешено граблями с разрыхленной почвой по полведра удобрительной смеси. Затем через каждые полметра вдоль и поперек провели клыкование (щелевание) плоскорезом Фокина. На пересечении щелей уложили клубни из выбракованных, но хорошо проращенных. Клубни выбраковывались как примеси неизвестного происхождения (еще одно следствие сомнений).

Затем в междурядьях уложили стебли прошлогоднего подсолнечника. А сверху - садово-огородный мусор и сено слоем 30 см. «Посадку» провели в начале июня. А всходов дождались только через месяц. Всходы поначалу были бледно-зеленые и хилые - не верилось, что они вырастут кустами. Но постепенно кусты поднялись, потом сомкнулись сплошным ковром, зацвели.

В июльскую жару, когда в тени температура поднималась до +35° С, под соломой (проверяли) температура не поднималась выше+19° С - то есть, была оптимальной для вегетации. Причем даже в наиболее сухое время под соломой всегда было очень влажно.

Пришла осень. «Копку» провели в погожий день. Сняли солому. И вот какая картина предстала перед глазами.

Часть клубней действительно лежала на поверхности, большая часть была полузакопанной, но легко выбиралась руками. Под каждым кустом было до 1,5 кг разнокалиберных клубней - от 20 г до 200 г. Всего с участка (9 м²) было убрано 4 ведра товарного картофеля - средний мешок. Подсчитали, что если бы укрыли соломой сотку, то собрали бы примерно 400 кг товарных клубней. Результат не рекордный, но намного лучше, чем при традиционной технологии.

Результаты эксперимента были более чем обнадеживающими и поэтому на следующий год посадки картофеля под соломой молодые энтузиасты решили значительно расширить - на сколько хватит соломы, сена и другого садово-огородного мусора, а посадку уже провести только средними и крупными клубнями одного сорта.

Способ выращивания картошки под соломой можно рекомендовать занятым людям. Им нужно только заранее позаботиться о достаточном количестве сена, соломы и другого мусора. Особенно этот способ хорош для засушливых сезонов. И слой соломы не только укроет от вредных для урожая высоких температур, но и обеспечит влагой, так как именно в жару и засуху активно работает атмосферная ирригация и она обеспечит влагой самый высокий урожай.

Возможно, лучший способ посадки картофеля — это посадка его под солому. При этом:
а) картошка кладётся прямо на землю (исключается вскапывание);
б) укрывается 50-сантиметровым слоем соломы (что легче чем землей);
в) в течении лета не поливается, не окучивается, не пропалывается от сорняков, если нужно то собираются колорадские жуки, без этих никак;
г) осенью разгребаем солому граблями и собираем готовый урожай. Как говорят, — “чистый” урожай.
На фото несколько фото этапов посадки картофеля под солому:
Рыхление земли:

Укладка картофеля

Присыпка удобрением, смешанный с землей:

Укрытие соломой:

Через время виден уже результат:

Ну а это очень приятно взгляду любому хозяину:

И сам картофель!