Цитата сообщения LaLuf Учимся печь"Чепалгаш", вкусные чеченские лепёшки.



Ингредиенты:

Для теста:
мука пшеничная - 200 г,
кефир - 200 г,
сода пищевая - 0,4 г,
соль - 1 г.

Для фарша:
творог - 150 г,
яйцо - 1 шт.,
соль - 1 г,
масло сливочное - 50 г.

Приготовление теста. Муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, соду и замесить тесто до получения однородной мягкой консистенции.

Приготовить фарш из творога, смешанного с яйцом и солью.

Тесто разделать на куски весом по 200-230 г и раскатать. На середину уложить фарш, края защепить к центру и раскатать толщиной 1 см. Выпекать на сковороде без жиров, периодически переворачивая. Готовый чепалгаш протереть с обеих сторон горячей водой для смягчения, смазать сливочным маслом, уложить один на другой.

При подаче нарезать на 4-8 частей и полить растопленным сливочным маслом. Масло можно подать отдельно.