Осенние заготовки. Закуски и приправы

Казалось бы, столько заготовок было сделано по различным рецептам, что ничего нового уже не осталось. Оказывается, нет! С каждым разом копилочка рецептов все пополняется.


-Закуска с рисом «Уралочка»
-Закуска «Хреновая»
-Голубцы «Закусочка»
-Корейская закуска «Разноцветная»
-Лечо «1001-й вариант»
-Аджика «Пикантная»
-Кетчуп «Огуречное наслаждение»
-Подлива к макаронам
-Приправа «Сацибели»
-Приправа острая
-Солянка «Шахтерочка»
-Капуста «Слоеный кочанок»
-Чудо-капуста (старинный рецепт)

Баклажаны по — корейски «Кади-ча» на зиму - ярко, красиво и очень вкусно!

Жареные баклажаны — моя самая любимая закуска из всех корейских салатов, которые я пробовала. Это шикарное блюдо и летом и зимой. За зиму эти баклажаны съедаются до последней банки...Советую попробовать!



Обязательно накрутите себе таких

Баклажанчики а-ля "Грибочки" - просто ОБЪЕДЕНИЕ! Лучшая закрутка на зиму

Очень люблю баклажаны в любом виде, вот и этот рецепт не оставил меня равнодушной. Такие «лжегрибы» из баклажан, по вкусу, удивительно похожи на маринованные грибочки - вкусные остренькие, плотненькие...Достанешь такую баночку зимой, польeшь содержимое маслицем, сверху лучком... Красота

 Сделайте хотя бы парочку банок "лжегрибов" и услышите от ваших домашних, что можно было бы заготовить таких банок побольше.  

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт!

Бесподобная заготовка на зиму-БАКЛАЖАНЫ в АДЖИКЕ-Съедается без остатка!

Очень вкусные баклажаны в остром томатном соусе. Хорошая закуска на зиму, готовится быстро и съедается молниеносно.
У меня был огромный острый перчик, поэтому я добавила всего половину стручка. Но, вы, ориентируетесь на свой вкус, если любите поострее, то добавьте побольше перчика, получится вкусный острый соус "Огонек".

Зимой такая закуска из баклажанов идет на ура, особенно с картошкой, вообще благодать. И хранятся они отлично, даже при комнатной температуре в шкафу. Этим рецептоя я уже давно пользуюсь и меня он полностью устраивает. Попробуйте и вы.

Думаю вам тоже понравится!

Проверенный рецепт, который подскажет - как мариновать маслята

Вот и пришла к нам осень, пора грибов. Хочу рассказать вам свой рецепт маринованных маслят с горчицей. Маслята получаются очень вкусными, а зерна горчицы придают нежный аромат и привкус.


Вот люблю я маринованные маслята, именно с ними у меня ассоциируются зимние праздники, включая Рождество и Новый год.

Вот такой, казалось бы, незатейливый рецепт позволяют получить непревзойденный грибной вкус и непередаваемый аромат.

Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...

Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой.

Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… А здесь взяла и сделал грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков.


Такой вкуснятиной угостила меня в прошлом году подруга. Я у неё рецептик списала, но закрывать на зиму не стала – мои не очень кабачки едят, а для себя лень, честно говоря, делать. А в этом году сделала на пробу баночку, а вот до зимы не достояла она –буквально на третий день смолотили. Вкусно. Теперь придётся закрывать на зиму хотя бы 6-7 баночек. А там время покажет…
Удивительная закуска из кабачков - просто объедение

Салат из кабачков по-корейски на зиму - очень вкусный и необычный

Мы любим кабачки, готовим из них разные вкусности в сезон, а вот на зиму как то не особо закатываем. Этот салатик мне порекомендовала знакомая, и знаете, получился очень вкусный. Теперь запасаемся им каждый год.

Рецепт салата из кабачков по-корейски очень прост, надеюсь и вам понравится.

закуска из кабачков Анкл-бенс по-русски - закуска , на которую стоит потратить время

Салат-закуска из кабачков Анкл-бенс – это заготовка из кабачков на зиму, которая подойдет и просто для еды, особенно, когда хочется чего-нибудь остренького, а уж, тем более, хороша в качестве закуски. И готовить её несложно – не придётся стоять несколько часов у плиты, не придется обжаривать всё по отдельности, единственное – подготовительный процесс, то есть, нарезка овощей, займет какое-то время.

Уходит моментально...

Хрустящие соленые огурцы- шикарная заготовка на зиму!


Сколько не пыталась консервировать огурцы, но что-то в итоге желаемого эффекта не получаю. Вроде бы и все делаю как надо, но огурчики в банках не хрустящие...




Вот хороший рецепт "хрустящих" соленых огурцов.

ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ!

ДАЮ РЕЦЕПТ НЕОБЫКНОВЕННЫХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ! БУДЕТЕ БЛАГОДАРИТЬ ВСЮ ЖИЗНЬ! ЗА 20 ЛЕТ НЕ БЫЛО НИ ОДНОЙ НАКЛАДКИ-ВЗДУТИЯ,ПОМУТНЕНИЯ ИЛИ ЛОПНУВШЕЙ ВО ВРЕМЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ БАНКИ.

ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ
на 3х литровую банку- 1,5 л.воды
9% уксус -1 ст. ложка на банку
2 ст.ложки соли с горкой
1 ст.ложку сахара без горки
чеснок, эстрагон ,лист вишни, черн. смородины , хрен(лист и корень) ,лавр. лист ,петрушка ,сельдерей ,перец горошком, перец душистый ,гвоздика, лист дуба (если есть),укроп (зонтик), перец кр.острый.

ОГУРЦЫ:
обязательно замочить на 5-7 часов,обрезав кончики.(выйдет всякая зараза и воздух)
На дно банки уложить все специи , уложить плотно огурцы , сверху положить те же специи чуть-чуть и в самом конце - лист хрена.(кусок)

РАССОЛ
залить огурцы водой не более 98 градусов...держать 15 мин. затем эту воду слить в кастрюлю , довести до кипения , добавив соль и сахар, залить банки . Если на огурцах остались пузырьки воздуха-подождать еще минут 5-7 и, добавив в каждую банку по 1 ст. ложке уксуса- закатать.

ВНИМАНИЕ!!!!!!!!! ТЕПЕРЬ САМОЕ ГЛАВНОЕ!!!!!!!!!

БАНКИ СРАЗУ ЖЕ ПОСТАВИТЬ ПОД СТРУЮ ХОЛОДНОЙ ВОДЫ,
начиная поливать с крышек.,затем постепенно опуская в сосуд с водой(бак,раковина,ванна) охладить их до ПОЛНОГО остывания ,что бы сразу отправить на хранение.(в подпол,под кровать,на балкон ,в холодильник)

НЕ БОЙТЕСЬ- БАНКИ ЕЩЕ НИ РАЗУ НЕ ЛОПНУЛИ !

P.S. Огурцы имеют вкус необыкновенных малосольных и приятного светлого цвета. А хрустят так,что уши закладывает.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!