Цитата сообщения lorine Заготавливаем впрок: апельсины - рецепты приготовления.

Варенье «Завитки» из апельсиновых корочек



Вкусное варенье из апельсиновых корочек. А какое оно красивое, апельсиновые корочки в виде завитков, ни кого не оставят равнодушными. Они так привлекательно смотряться, что просто манят попробовать их. Никто сразу и не догадается, что это апельсиновые корочки.

Ингредиенты:

Апельсины — 3 штуки;
вода — 300 миллилитров;
сахар — 300 грамм;
лимонный сок — 50 грамм.

Приготовление:

1.Апельсины хорошо вымыть и обдать кипятком. Разрезать вдоль на 4 части, потом каждую еще напополам.
2.Удалите мякоть, и еще раз разрежьте кожуру напополам. У вас должны получится довольно тонкие полосочки.
3.Получившиеся полоски положите в миску и залейте водой, пусть вымачиваются 3 дня. Но нужно 2 раза в день менять воду.
4.Затем с каждой полосочки удалите белую часть с внутренней стороны кожуры. Каждую полосочку, закрутите спиралькой, и нанизывайте на нитку, как бусы.
5.Затем получившиеся спиральки нужно бланшировать 3-4 раза по 10-15 минут, каждый раз выливайте воду, а полосочки из цедры обдавайте холодной водой.
6.Приготовьте сироп из воды и сахара, выложите туда бусы, доведите до кипения, добавьте лимонный сок, пусть проварятся на медленном огне 20-30 минут. Затем выключите и дайте бусам остыть.
7.Когда варенье охладится, достаньте бусы и удалите нитки. Уложите спиральки в банки и залейте сиропом.
8.Варенье храните в холодильнике.

Да, варенье не легкое в приготовление, но оно того стоит. Такой шедевральное варенье из апельсиновых корочек ни кого не оставит равнодушным.

Вкуснейших вам заготовок и приятного аппетита!

Цитрусовый уксус в домашних условиях



Мне очень хочется рассказать вам,как из обычного уксуса приготовить ароматную заправку для фруктовых салатов. Из цитрусового уксуса можно приготовить фруктовые маринады, а также использовать его для приготовления мясных или рыбных блюд, чтобы придать им пикантности и особого вкуса.

Ингредиенты:

Уксус — 9% — 1 литр;
кожура с одного лимона;
кожура с одного апельсина.

Приготовление:

1.Вымытую свежую или сушеную кожуру из лимона и апельсина, поместить в банку, залить уксусом и выдержать 6-8 дней.
2.Затем уксус нужно процедить через марлю, профильтровать, разлить в бутылки и укупорить.
3.Хранить уксус в темном прохладном месте.

Если замариновать мясо к шашлыку в цитрусовом уксусе, то вкус готового шашлыка сразит всех наповал. Ни один человек не сможет устоять перед ним. Мясо пропитывается цитрусовым ароматом, который при готовке, отдает всю свою сочность и яркость, чтобы мы получили невероятное наслаждение от каждого мясного кусочка.

Цитрусовый десерт «Маринованные апельсины»



Десерт, для всех, кто любит цитрусовые. Перед ним трудно устоять. Он легко готовиться, но нужно подождать сутки, пока он приготовится. И в этом вся сложность. Ждать так долго невозможно, аромат прямо притягивает и манит.

Ингредиенты:

Апельсины — 5 штук;
лимон — 1 штука;
сахар — 3 столовые ложки.

Приготовление:

1.Лимон вымыть, и аккуратно снять с его цедру, нам нужна только желтенькая часть. Отжать из него сок.
2.Апельсины вымыть. Пока понадобится только один, мы тоже выдавим из него сок.
3.Теперь смешаем сок лимона, апельсина, добавим лимонную цедру и сахар (можете добавлять больше или меньше сахара, по желанию).
4.Остальные четыре апельсин необходимо очистить, разделить на дольки, удалить пленку и перегородки с косточками.
5.В эмалированную или стеклянную миску выложите дольки апельсина и залейте их приготовленным соусом.
6.Спрячьте на сутки в холодильник. Только раньше не ешьте, все ингредиенты должны хорошо подружиться между собой. Можете на протяжении суток, периодически помешивать наши маринованные апельсины.

Это вкуснейший десерт из маринованных апельсинов, наверное цитрусовее не бывает!

Цукаты из апельсиновых корочек



Недорогой, простой способ в домашних условиях приготовить цукаты из апельсиновых корочек. Вкусное, сладенькое лакомство, без труда сможет заменить дорогие магазинные цукаты. Сладкие апельсиновые корочки, отличное лакомство для детей и их родителей. Когда будете кушать апельсин в следующий раз, не выбрасывайте корочки, проследуйте нашей инструкции и получите необыкновенно вкусное лакомство.

Ингредиенты:

Корочки апельсина — 500 грамм;
сахар — 500 грамм;
вода — 300 миллилитров;
сахарная пудра — 150грамм.

Приготовление:

1.Чистые апельсиновые корочки, сложить в банку, залить водой. Так оставляем корочки на 3 дня.
2.Дальше нужно смешать сахар и воду и сварить не густой сироп.
3.Корочки откинуть на дуршлаг, и опустить их в кипящий сироп.
4.Варим корочки в сиропе до загустения.
5.Потом сахарные корочки нужно обвалять в сахарной пудре и немного дать подсохнуть;
6.Вкуснейшие цукаты готовы.

Расскажу вам небольшой секрет, точно по такому же рецепту можно приготовить и цукаты из лимонных корок. Апельсиновые корочки в сахаре действительно очень вкусные, питательные, аппетитные, а главное недорогие.

Попробуйте новое угощение для вашей семьи!
Источник