Такие кексы удобно брать в дорогу или просто кушать дома. Я предпочитаю их со сметаной и сладким чаем. Хороши как в теплом, так и в холодном виде. Яйца в состав теста НЕ входят)

 

Кефир 200 мл

сыр твердый 100-130 г

кабачок 150 гр

сода 1/2 ч л

соль 1/3 ч л

сахар 1 ч л

мука 10 ст л с небольшой горкой

Кефир перемешать с содой и оставить на 5 мин. Тем временем натереть кабачок и отжать. Сыр порезать мелким кубиком. Все ингредиенты соединить. Разложить по формочкам (силиконовые можно не смазывать) на две трети высоты. Выпекать примерно 25 мин при 180* до золотистого цвета.