 |
1)Гофры
500 г муки
1 пакетик дрожжей
щепотка соли
70 г сахара
2 яйца
150 мл молока
200 г слив. масла
300 г "жемчужного" сахара ( можно и обычный и мед)
Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
Каждую часть скатать в шарик, обвалять в круных кусочках сахара.
Выпекать в разогретой электровафельнице 1-2 минуты.
Остудить на решeтке и можно наслаждаться свежеиспеченными вафельками с чаем или молоком.
Особенно вкусно с медом, шоколадом клубничным и персиковым джемом а также с сгущенкой.
Приятного аппетита!!!
http://10receptov.net/gofre.html
2)Гофры.
4 порции 370 ккал.
150 г масла, 3 яйца, 3/5 ст. молока, 300 г муки, 0,75 ст. сахара, соль, разрыхлитель, ванильный сахар.
25 минут.
Украшение: взбитые сливки, ликерные вишни, шоколадная паста.
Рецепт:
1. Растопить масло на несильном огне. Масло должно лишь немного подтаять и стать теплым — нагревать до горячего состояния не стоит. Можно растопить масло в микроволновой печи.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Понемногу влить масло, не прекращая взбивание. Потом, взбивая, добавить муку и молоко. В самом конце добавить соду.
3. Выпекать вафли либо в электровафельнице, либо на обычной сковороде. В первом случае наливать теста в одну половину — не слишком много, чтобы поднявшееся тесто не выливалось. На сковороде выливать тесто ровными кругами, слегка разравнивая поверхность, чтобы вафли не получились слишком толстыми.
4. Подавать со сливками, ягодами, джемом.
5. Можно добавить в тесто молотые орехи, шоколад.
Чтобы сэкономить время: испечь более светлые золотистые гофры.
С чем подать: любое варенье, мармелад, орехи, шоколадная паста, свежие ягоды.
http://www.fashion-lady.ru/index.php?name=Pages&op=view&id=60
3)Рецепт Бельгийские вафли
Ингредиенты:
Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
Сахар-песок — 75 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо — 3 шт
Мука — 250 г
Соль (щепотка)
Молоко — 250 мл
Минеральная вода — 125 мл
Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
Способ приготовления:
1.Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
2.Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
3.Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу. После этого добавить минеральную воду и взбитые белки. Все хорошо перемешать
4.Выпечь вафли до золотистого цвета.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/24220-belgiyskie-vafli
4)Брюссельские вафли
Во всем, что касается сладостей, бельгийцам можно доверять на 100%. Своим шоколадом они это давно доказали.
Но есть у них еще одно национальное лакомство – это бельгийские вафли, которые, в свою очередь, делятся на два вида: Брюссельские и Льежские.
Брюссельские вафли прямоугольной формы, воздушные и мягкие.
Их подают теплыми, присыпанными сахарной пудрой, взбитыми сливками, шоколадом или фруктами.
Самый классический вариант - с клубникой или бананами.
Льежские вафли готовятся с карамелизироваными кусочками сахара внутри.
Они твердые, круглой или овальной формы. Есть их можно как холодными, так и горячими.
РЕЦЕПТ: Шоколадные трюфели по-домашнему
Брюссельские вафли
Тебе понадобится:
- 4 яйца,
- столовая ложка сахара
- 1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина
- два стакана молока
- два с половиной стакана муки
- пол чайной ложки соли
- одна пачка сухих дрожжей
- ваниль
Как приготовить:
Отдели белки от желтков. Смешай муку, сахар, соль и дрожжи.
Подогрей молоко, добавь его в муку, туда же вылей растопленное масло и яичные желтки. Все хорошо перемешиваем.
Взбей белки до получения твердой пены и добавь в тесто. Накрой и дай постоять в течение 45 минут. Выпекай вафли около 3 минут в вафельнице.
СМОТРИ Зефир: лучшие рецепты домашнего зефира
Льежские вафли
Тебе понадобится:
- 400 г муки
- 1,5 кофейной ложки сухих дрожжей
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 мл молока
- 200 грамм сливочного масла
- 180 грамм крупного сахара
- 1/2 кофейной ложки соли
Как приготовить:
Половину молока разогрей в микроволновке. Добавь к молоку дрожжи, накрой и оставь на 10-15 минут.
Оставшееся молоко взбей с яйцами и солью. Муку разомни со сливочным маслом, добавь к ней молоко с дрожжами, молоко с яйцами.
Все тщательно перемешай с помощью миксера или деревянной ложки до состояния липкого теста.
Накрой тесто и оставь еще на 30 минут.
Раздели тесто на 12 равных частей.
Каждый кусочек обваляй в крупных кусочках сахара и выпекай в вафельнице 1-2 минуты.
http://lady.tochka.net/21762-belgiyskie-vafli-dva-klassicheskikh-retsepta/
5)Идеальный завтрак или бельгийские вафли
Гофры (их еще называют бельгийскими вафлями) мы попробовали первый раз в Польше. Мы очень любим готовить и экспериментировать, так что на днях притащили домой вафельницу и решили попробовать сделать гофры в домашних условиях))) Перебрали кучу рецептов и наконец остановились на одном. Итак, чтобы приготовить где-то 18 вафель, нам понадобилось:
250 грамм муки
5 грамм разрыхлителя
4 яйца
150 грамм сливочного масла
250 мл молока
100 грамм сахара
Топпинги (сливки, шоколад, сахарная пудра, корица, фрукты и все, что вы посчитаете нужным)
Желтки отделяем от белков и взбиваем вместе с сахаром. Постепенно добавляем масло, предварительно растопленное, молоко и муку с разрыхлителем. Белки взбиваем отдельно и добавляем в эту смесь. Везде пишут, что добавлять белки нужно деревянной ложкой. Мы так и сделали. Тесто готово! Дальше мы аккуратно заполняем формочки и выпекаем вафли в вафельнице минуты 3 каждую. Топпинги можно использовать любые. Мы делаем так:
Сначала поливаем вафли взбитыми сливками
Затем нарезаем дольками персик
Заливаем все это шоколадом (мы купили шоколадный соус)
Ну и для красоты украшаем вафли листиками мяты))))
Делаем вкусный кофе - и наш идеальных завтрак готов! :)))))))))))))))))
http://berkanan.livejournal.com/27892.html
6)Гофры
¾ ст. сахара
2 яйца
щепотка соли
1 ст. тёплого молока
2 ст. муки
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
растительное масло
сахарная пудра
джем
Приготовление:
Тесто для вафель гофре
Подготовить продукты
1.Яйца взбить с солью и сахаром до образования пены, добавить ванильный сахар и разрыхлитель
2.Постепенно добавить 2 ст.л. муки и немного молока, регулярно помешивая смесь
3.Перемешать до однородной массы
4.Выложить тесто ложкой в смазанную вафельницу и испечь вафли
5.Посыпать сахарной пудрой, смазать джемом
http://www.rezepty.ru/gofry
