Цитата сообщения Лилёша Привлекательный вид и огромная польза! Грузинский салат из красной капусты



Краснокочанная капуста имеет не только привлекательный внешний вид, но и приносит пользу – в ее составе множество витаминов и микроэлементов. А лучшее блюдо из красной капусты – салат.

250 гр. капуста краснокочанная
100 гр. грецкие орехи
10 гр. специи (уцхо-сунели)
3 гр. кориандр
10 гр. гранат (для подачи)
10 гр. уксус
70 гр. лук
5 гр. чеснок
небольшой пучок кинза (свежая)
по вкусу соль
по вкусу перец
по вкусу аджика

Подготовить ингредиенты.
Мелко нарезать репчатый лук и обжарить на подсолнечном масле.
Мелко порубить кинзу.
Нарезать капусту тонкой соломкой.
Добавить уксус, оставить на 10-15 минут.
Хорошо перемешать и помять капусту руками.
Добавить обжаренный до золотистого цвета лук.
Добавить специи. Кроме кориандра и уцхо-сунели к капусте можно добавить домашнюю аджику — 3-5 г. Тогда кориандра следует добавить чуть-чуть или не добавлять совсем (он дает горечь, да и в хорошей аджике кориандр уже есть).
Добавить чеснок и кинзу.
Добавить измельченные орехи.
Тщательно перемешать.
Грузинский салат из красной капусты готов! При подаче посыпать зернами граната.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото