Лосось (или другая рыба)- 600 г
Сметана - 200 г
Майонез - 100 г
Сыр - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Укроп - 10 г
Петрушка - 10 г
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло

Рыбу обжарить на сковороде.
Приготовить смесь из тертого сыра (половину из нужного количества), майонеза и сметаны.
Добавить 1 сырое яйцо, все хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Выложить рыбу и залить смесью.
Духовку предварительно нагреть до 200*.
Выпекать рыбку 20-25 мин.
Вторую половину тёртого сыра смешать с порубленной зеленью и за 5 мин до готовности посыпать рыбу.
К столу подать в горячем виде.



Лосось, запечённый в фольге.

Лосось - 1 стейк
Соль
Лимон - несколько долек
Приправы по вкусу (перец ,сушеный базилик)
Фольга для запекания

Стейк лосося помыть, посолить с двух сторон, выложить на фольгу для запекания .
Посыпать специями и выложить дольками лимон.
Фольгу завернуть, чтобы получился конвертик .
Отправить в разогретую до 180-200* духовку на 20-25 минут .




Лосось, запечённый под шубой.

Стейки или филе лосося (семги, форели)
Лимонный сок
Оливковое масло

Для шубы:
Сыр фета - 50 г
Лимонный сок - 1 ст. л.
Лук - 1 шт. средняя
Сметана - 2 ст. л.
Зелень укропа рубленая - 1 ч. л.

Рыбку сбрызнуть лимонным соком.
Солить не советую — фета даст блюду достаточно соли.
Луковицу разрезать вдоль на 4 части, затем поперек очень тонко нашинковать.
Залить лимонным соком, перемешать.
Фету размять вилкой, смешать с укропом, сметаной и лимонным луком.
Ёмкость для запекания или фольгу смазать оливковым маслом.
Выложить рыбу, сверху нанести шубу из сырно-луковой массы.
Запечь в духовке при температуре 180* С примерно 30 минут.
Приятного аппетита!