-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в барменша

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

кулинария...шитье....музыка...вязание...сервировка

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Рецепты_домохозяек Всем_Вкусно Вяжем_спицами_и_крючком

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.08.2011
Записей: 15275
Комментариев: 165
Написано: 15462


Без заголовка

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перец болгарский на зиму - много рецептов!

 (226x699, 242Kb)

1. Перец в томатном соке

На 10 пол-литровых банок: 5,4 кг красного перца.

2: Перец сладкий консервированный

На литровую банку: крупный мясистый сладкий перец, 1 ч. ложка сахара, 1/3 ч. ложки лимонной кислоты, 1 бутон гвоздики, 1-2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, лист и черешки сельдерея.

3: Перец сладкий в пряном маринаде

На полулитровую банку: 550 г сладкого перца, 1 кусо­чек ломаной корицы, 2—3 гвоздики, 2—3 горошины черного перца, 3—4 горошины душистого перца, 1/2 лав­рового листа, растительное масло по потребност

4: Перец маринованный, начиненный капустой

30 шт. сладкого перца, 2 кочана белокочанной капус­ты, 3 шт. моркови, 1 головка чеснока, семена тмина Для заливки: 2 л воды, 250 мл 9 %-ного уксуса, 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли, 3 лавровых лист

5: Перец сладкий в медово-масляном маринаде

Для заливки: на 1л воды — 500—700 мл 9 %-ного уксу­са, 1 кг меда, 5—6 ст. л. растительного масла Зрелый мясистый сладкий перец вымой, на 3—4 мин опус­ти в кипящую воду и охлади в холодной. Затем сн

6: «Аппетитка» со сладким или острым перцем

3 кг сладкого круглого (ротунда, гогошары) или сладкоплодного острого перца, 5 кг спелых помидоров, 250 г сахара, 200 г соли, 500 мл растительного масла Вымой стручки перца, отрежь «хвостики», оста
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыровяленые куриные грудки "О-ля-ля"

Изумительно нежное и потрясающе вкусное мясо! Рецепт прост в приготовление, но надо немного запастись терпением и Вы будете наслаждаться вкуснейшим домашним вяленым мясом. Угощайтесь дорогие! Уверена, что попробовав раз, Вы обязательно приготовите его еще и еще...
99_envim.info_kopchen (700x436, 81Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuperr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 самых вкусных рецептов мороженного!

Мороженое из ягод

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuperr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска «Морская раковина»

Ингредиенты

Закуска Морская раковина. Ингредиенты
  • 5 круглых булочек
  • 2 яйца
  • 100 г креветок (отварных)
  • 50 г красной икры
  • майонез
  • соль
  • растительное масло

для украшения:

  • 5 перепелиных яиц

Рецепт приготовления

В качестве начинки можно использовать совершенно любой салат, по вкусу.

Фото 1

Булочки разрезать вдоль, но не до конца.

Фото 2

Из нижней части вынуть мякиш.

Фото 3

Мякиш нарезать кубиками.

Фото 4

На растительном масле пожарить до золотистого цвета.

Фото 5

Креветки мелко нарезать.

Фото 6

Яйца натереть на мелкой терке.

Фото 7

Смешать сухарики, креветки, яйца, икру.

Фото 8

Заправить майонезом.
Если необходимо, посолить.

Фото 9

Булочки начинить салатом.
Чтобы булочки не закрывались, поставить зубочистку.

Фото 10

Для украшения можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.
Если перепелиных яиц нет, можно вырезать овал из белка куриного яйца.

P.S Кстати, купить билеты Манчестер Юнайтед теперь можно не выходя из дома. Компания Interbilet.ru предлагает лучшие билеты на матчи самого популярного футбольного клуба по самым выгодным ценам. Не пропустите матчи Манчетер Юнайтед в Премьер Лиге и Лиге Чемпионов

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Москвичка_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Диета » Диетическая кухня
Фрикадельки рыбные заливные

Необходимые продукты:
филе окуня или судака - 160 г
хлеб пшеничный черствый - 20 г
молоко - 30 г
желатин - 6 г
отвар овощной - 140 г
яйца вареные - 20 г
листья зеленого салата - 20 г
зелень петрушки - 4 г
соль по вкусу

Способ приготовления блюда:

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания.

Филе рыбы дважды пропустите через мясорубку, добавьте замоченный в молоке хлеб, вновь дважды пропустите через мясорубку, посолите и перемешайте. Из фарша сформуйте фрикадельки и отварите их до готовности.

Овощной отвар соедините с подготовленным желатином, прогрейте, не доводя смесь до кипения, процедите.

Небольшое количество желе вылейте в формочки, охладите. Сверху уложите фрикадельки, яйцо, нарезанное кружочками, зелень, залейте оставшимся желе, охлаждайте до застудневания.

Перед подачей формочки с желе опустите на несколько секунд в горячую воду, затем выложите желе на блюдо и оформите зеленью.

 satwarez.ru/forum/137-369-2 источник

Выход 400 г - 347Ккал

на 100г - 86,7Ккал  (жир-1,6 , белок-10,95 , углеводы-8,63)

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный спотыкач - весьма способствует хорошему настроению и безудержному веселью

Очень вкусный, нежный и душевный ликерчик, а еще ленивый - да-да, ленивее некуда!!! Кстати, откуда спотыкач, почему??? Позовите подружек на дегустацию, разберетесь с названием.
thumb_15c1d441946cecc1eeb32de574edf2c2_75728 (640x480, 96Kb)

А пока:
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения larakirs [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удивительное творожное тесто

Удивительное творожное тесто

Удивительное творожное тесто
Как вы уже успели заметить, универсальные рецепты и решения – моя страсть. И одним из них я хочу поделиться сегодня.
 
В детстве, мы с мамой пекли очень простое и вкусное творожное печенье. Делалось оно быстро, съедалось еще быстрее, но потом прилавки заполнились красивыми импортными сладостями, и рецепт  как-то забылся. А когда я начала готовить с детьми в «Лавке», он неожиданно всплыл в памяти, и я позвонила маме, чтобы узнать рецепт.
 
Вот тут хочется сделать отступление и рассказать, как приятно звонить маме, чтобы попросить продиктовать рецепт того, чем она баловала тебя в детстве. В этом звонке столько тепла. А еще я всегда слышу, как моя мама улыбается, когда я звоню по такому поводу. Она достает свою коричневую тетрадь и непременно тоже готовит то же самое.
 
Приготовив печенье в первый раз во взрослом возрасте, я воспылала к нему любовью с новой силой. И вы не поверите, но я действительно ездила в гости к друзьям, чтобы печь с их детьми это лакомство. А потом некоторые из них угощали уже меня, когда мы виделись.
 
И вот как-то случайно я наткнулась на рецепт похожего теста, но для приготовления рогаликов. А потом, увидела штрудель на его основе. Оказалось, что оно прекрасно абсолютно для всего! Готовим?
 

Рецепт творожного теста

- 100 г холодного сливочного масла
- 200 г сухого зерненного творога (я беру 9%жирности)
- 200 г муки.
 
Что делать дальше? Высыпать муку на рабочую поверхность, сверху положить творог и порезанное кубиками масло. Быстро превратить все пальцами в крошку, слепить в комок, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Минимум на ночь. Очень важно не вымешивать тесто, тогда оно станет жестким и не будет прекрасно-слоистым, как нам с вами нужно.
 
В оригинальном рецепте моей мамы все ингредиенты берутся в равной пропорции. То же встречается и в интернете, но я давно убираю половину масла, и получается всегда хорошо.
 
И еще, это тесто прекрасно хранится в холодильнике неделю точно. В морозилке может месяц. Размораживать его нужно, переложив в холодильник часов на 12. 
И вот теперь у вас есть 500 г прекрасного, пресного теста.  Вам нужно только достать его из холодильника, отрезать кусок нужного размера и приготовить, например штрудель. 
 

Штрудель со шпинатом и фетой

tvorog2.jpg
 
- 100 г теста
- 200 г творога
- 100 г шпината (у меня был измельченный замороженный) 
- 100 г феты.
- Растительное масло для смазывания противня
- Темный кунжут и крупная морская соль для посыпки – по желанию.
 
Если у вас шпинат свежий, то его надо порезать и опустить в кипящую воду на пару минут, вынуть и хорошенько отжать. Из мороженного надо выпарить лишнюю воду на сухой сковородке. В миске вилкой хорошо размять фету, добавить творог и шпинат – все перемешать.
 
Далее, нам нужно:
 
Раскатать холодное тесто толщиной 2-3 мм. Равномерно распределить по нему начинку, оставив свободными 2 см края с каждой стороны. Загнуть боковые части, чтобы начинка не вылезала, и аккуратно скатать рулет. Смазать растительным маслом, сделать небольшие надрезы на поверхности, как бы разметив куски, на которые вы будете потом нарезать,  посыпать солью и кунжутом.
 
 
Поставить противень в духовку и выпекать, пока не зарумянится, при температуре 200 градусов. У меня это обычно занимает 20-25 минут.
 
Горячий рулет будет очень хрупким, поэтому лучше дать ему остыть на противне. Если соберетесь делать двойную порцию, то лучше делать 2 отдельных штруделя, потому что большой будет сложно скручивать и перекладывать.
 
Если после дегустации что-то останется, то лучше хранить штрудель в холодильнике. Но сильно на это не рассчитывайте, мне приходится прятать пару кусочков нам на завтрак. Потому что остановиться совершенно невозможно!
 
 

Яблочный штрудель

 
Да, я знаю, что это не аутентичный рецепт Венского штруделя. А так же я знаю, что повар, который его представил ко двору, не изобрел этот рецепт сам.  Его вдохновила соседка,  а в староеврейских рецептах и тесто любое можно, и в начинку идет джем, сухофрукты и орехи.
 
Поэтому я готовлю так:
 
- 150 г теста
- 2 средних зеленых яблока
- 3 ст.л. вымоченного в чае или роме изюма
- 1 ч.л. корицы
- 1-2 столовые ложки сахара. 
- растительное масло для смазывания
- сахар и корица для посыпки.
 
Приступаем к процессу: 
 
Яблоки почистить и порезать небольшими кубиками. Всыпать сахар, корицу, изюм и хорошенько перемешать. Раскатать тесто и следовать инструкциям из предыдущего рецепта – только посыпать все же лучше сахаром и корицей.
 
Будьте внимательны, если сделать слишком глубокие надрезы, сок будет вытекать и пригорать. Если соберетесь делать вишневую начинку, то добавьте в нее пару столовых ложек миндаля, или проварите вишню с сахаром и крахмалом, чтобы немного загустить начинку и выпарить лишнюю воду.
 
 

Рогалики

 
 
Помимо своей универсальности – рогалики можно делать с сыром и черным перцем или клюквенным джемом,  они хороши еще и тем, что их очень здорово готовить с детьми! Вам нужно помочь им раскатать тесто, а с остальным они справятся – не сомневайтесь.
 
Тут я даже пропорций привести не могу – все на глазок. Раскатайте охлажденное тесто, намажьте своим любим джемом – очень хорошо с абрикосовым, например. Сверху насыпьте немного сахара, орехи, изюм, резаную курагу, финики – все что угодно, оставляя свободным центр. Разрежьте круг на секторы и закрутите от широкой стороны к узкой.
 
 
Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.
 
 
Ну, вот мы и дошли до легендарного творожного печенья
 

Творожное печенье

 
Оно, на самом деле, еще проще, чем рогалики! Шарик холодного теста размером с орех расплющьте ладонью в тарелке с сахаром. Сложите пополам сахарной стороной внутрь. Опять прижмите печенюшку и снова сложите. У вас должен получиться круг, сложенный на 4 части с сахаром внутри. Можно в последний раз окунуть печенье с одной стороны и выложить на противень. Выпекать 20-25 минут при 200 градусах.
 
При условии, что тесто живет у вас в холодильнике, нужно всего 5-10 минут, чтобы поставить в духовку лист вкуснейшего печенья. Разве это не чудо?
 
Удивительно то, что это даже не половина возможных вариаций с творожным тестом. Оно отлично подходит для сладких и несладких тарталеток, овощных, сырных и сладких рулетов и печенья. Я очень надеюсь, что вы с ним подружитесь, оно поселится в вашем холодильнике и будет вдохновлять на кулинарные эксперименты.
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние мюсли

Попробуйте приготовить свой собственный вариант полезных мюсли с овсяными хлопьями, орехами и сухофруктами...



Ингредиенты:

овсяные хлопья (не быстрого приготовления) - 270 г
нарезанный миндаль - 250 г
кунжут - 50 г
растительное масло - 100 мл
мед - 100 г
молотый кардамон - 1 ч. л.
мелко нарезанная курага - 80 г
мелко нарезанные сушеные груши - 80 г

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 18:47 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Смузи на завтрак!

Smoothie (смузи) с мюсли на завтрак

Smoothie (смузи) с мюсли на завтрак

Тип обработки: Взбивание

Сезон: весна-лето

Ингредиенты:

  • Йогурт (обезжиренный) - 1 чашки
  • Клубника (замороженная) - 1/2 чашки
  • Вода - 2 ст.л.
  • Молоко - 1/2чашки
  • Мюсли (с изюмом и орехами) - 3/4 чашек

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 18:46 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гранатовый смузи!

 Гранатовый smoothie (смузи)

Гранатовый smoothie (смузи)

Тип обработки: Взбивание

Сезон: весна-лето

Ингредиенты:

  • Гранат - 2 шт
  • Черника - 250 мл
  • Йогурт - 150 мл
  • Молоко - 250 мл

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 01:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Anyuta-UA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жилеты мужчинам

 (448x699, 120Kb)

 (425x667, 73Kb)

 

 

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения helga1972 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер

 (455x556, 74Kb)

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 00:56 + в цитатник
Это цитата сообщения helga1972 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розовый мрамор

 (491x699, 65Kb)

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 00:56 + в цитатник
Это цитата сообщения helga1972 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Длинный жакет

 (506x699, 51Kb)

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 00:52 + в цитатник
Это цитата сообщения helga1972 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье

 (529x699, 84Kb)

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения helga1972 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер с ажурной кокеткой

 (278x698, 37Kb)

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения helga1972 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный пуловер реглан

 (479x699, 75Kb)

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения helga1972 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узорчатая туника

 (514x699, 188Kb)

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 00:47 + в цитатник
Это цитата сообщения helga1972 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кардиган

 (511x698, 68Kb)

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения helga1972 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Туника с плетеным узором

 (507x699, 42Kb)

Рубрики:  вязание


Поиск сообщений в барменша
Страницы: 761 ... 448 447 [446] 445 444 ..
.. 1 Календарь