Цитата сообщения Marina_Margo Вкусно и красиво!

Иногда этот салат называют - "Браслет с самоцветами..." И "камушки -самоцветы" каждый может придумать по своему вкусу и фантазии.


Состав:
- стакан риса(лучше длинного)
-200граммовая баночка рыбных консервов (горбуша,тунец,лосось)в собственном соку
-яйца (2-3шт.)
-твердый сыр
-укроп, небольшой пучок
- 1 ч.л. горчицы
-соевый соус
-маслины
-киви(можно ананас,гранат,клюква)

Приготовление.

В подсоленной воде отвариваем 1стакан риса(приблизительно в 3-х ст. воды). Состояние риса разваристое.
Отвариваем яйца и отделяем белок от желтка.
Из банки консервов сливаем сок в мисочку, вынимаем косточки позвоночника, рыбу мнем вилкой.

Готовим соус: растираем 2 желтка с соком от рыбы и 1 ч.л. горчицы, на мелкой терке потереть вареные белки, "подсаливаем" соевым соусом. Нарезать мелко небольшой пучок укропа и посыпать белым перцем(можно и черным).

Берем плоское блюдо ставим стакан в центр.
Вокруг выкладываем плотным кольцом рис, поливаем его немного соусом.
Сверху выкладываем рыбу, поливаем оставшимся соусом.
Теперь вынимаем аккуратно стакан.
Ломтики тостового нежирного сыра раскладываем по кольцу салата(6-8 ломтиков), стараясь по возможность укутать его полностью.
Помещаем салат в холодильник на 15 минут, а сами тем временем режем кубиками 2 киви + (столовая ложка промытой клюквы) и освобождаем от рассола горсть маслин.

Тарелку с салатом ставим на 1-2 минуты в микроволновку (или в раскаленную духовку)до начала расплавления сыра.
Сразу же вынимаем и раскладываем по сыру кубики киви(ананас), клюкву, гранат, маслины, чтобы они прилипли к поверхности салата.

Получается красивый, яркий браслет с самоцветными каменьями, к тому же еще и вкусный.
Приятного аппетита!!! :-)))