Творожный пудинг с клубникой

Недавно по рекомендациям знакомой приготовила творожно-клубничный пудинг – нежнейшее и вкуснейшее лакомство для всей семьи...

 

 
Его можно готовить как один, в большой форме, так и в нескольких — порционно. Я испытала оба варианта, а потом пришла к выводу, что в маленьких порционных формочках пудинг и готовится быстрее, и есть его гораздо удобнее.
 
Для приготовления творожно-клубничного пудинга нужно подготовить:
 
Творожный слой:
 
— 250 г творога (он должен быть не очень влажным)
— 3 ст.л. сахара
— 1 ст.л. густой сметаны
— упаковка ванильного сахара
— щепотка соли
— 2 ст.л. картофельного крахмала
— 1 куриное яйцо (я взяла 2, поскольку у меня были достаточно мелкие экземпляры)
 
Клубничный мусс:
 
— 300 г свежих ягод клубники
— 4 ст.л. сахара
— 2 ст.л. картофельного крахмала
 
Понадобится также мягкое сливочное масло (пара чайных ложек) для того, чтобы слегка смазать формы перед запеканием
 
Еще одно необходимое условие: наличие блендера
 
Время для приготовления:  минут 35-40
 
Сложность в этом рецепте просто отсутствует
 
Алгоритм предлагаемых действий:
 
Клубнику хорошенько промываем, убираем с каждой ягоды хвостик и просушиваем.

Засыпаем сахаром и отставляем в сторону, чтобы она пустила сок, слегка провариваем до растворения сахара. Охлаждаем.

 
Затем взбиваем всё погружным блендером в ароматное клубничное пюре.

 
В пюре добавляем крахмал и перемешиваем самым тщательным образом.

 
 
Как я уже обращала ваше внимание выше, для приготовления творожного слоя творог нужно брать максимально сухой. Если же у вас творог влажный, то лучше исключить присутствие сметаны в пудинге, или же увеличить количество крахмала в творожном слое.
 
Итак, в чашу блендера выкладываем наш творог, соль, сахар, сметану, яйца, крахмал и ванильный сахар.

 
Затем взбиваем в максимально гладкую и однородную массу. Если получилось жидковато, то желательно добавить еще немного крахмала.
 
Большую форму или маленькие огнеупорные формочки смазываем сливочным маслом и наполняем творожной массой.

 
Сверху аккуратно распределяем клубничное пюре. Желательно творожной массы накладывать не так много, чтобы было место и для клубничного мусса. Я этот момент учту на следующий раз.

 
Формы с пудингом ставим в хорошо разогретую духовку на 20-30 минут. Готовность можно аккуратно проверить шпажкой.

 
Получается вкусно-вкусно и нежно-нежно! А еще полезно и питательно – особенно для деток... 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные
Часть 2 - МЕДОВИК БЕЗ МАСЛА
...
Часть 49 - Фруктовые полосочки.
Часть 50 - Пирог киш - нарядный
Часть 51 - Творожный пудинг с клубникой
Часть 52 - Печеночный пирог в мультиварке
Часть 53 - Маффины с шоколадом и изюмом
Часть 54 - Ванильный бисквит
Часть 55 - Воздушные сырники в духовке

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Творожный пудинг с клубникой
Часть 2 - Творожное суфле - полезный рецепт