Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

КАК ВАРИТЬ РИС РАССЫПЧАТЫМ?

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 12:46 + в цитатник

Цитата сообщения Оксана_Андрусенко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАК ВАРИТЬ РИС РАССЫПЧАТЫМ?

Нашла ВКонтакте в сообществе Лайфхак - полезные советы и идеи для жизни!

КАК ВАРИТЬ РИС РАССЫПЧАТЫМ - ВСЕ ДЕЛО В СОРТАХ.
Для того, чтобы сварить вкусный и рассыпчатый рис, важно не только приготовить его особенным способом, но и выбрать подходящий для этого сорт риса. Для разных блюд используются совершенно разные сорта риса. Они отличаются по методу обработки, по времени приготовления, по полезным свойствам и даже по цвету и форме.
Круглозерный рис не подходит для приготовления рассыпчатого риса, так как очень быстро впитывает воду и очень слипается в процессе приготовления. Его лучше использовать для приготовления суши, пудингов или запеканок.
Среднезерный рис тоже лучше не брать в нашем случае. В нем много крахмала в отличие от длиннозерного риса, а также он сильно впитывает воду в себя, получаясь вязким. Его используют для варки супов или ризотто.
Идеально для приготовления рассыпчатого риса нам подойдет длиннозерный рис. Его длинные тонкие зернышки не слипнутся при варке. Как раз именно длиннозерный рис используют для приготовления рассыпчатого гарнира к мясу, рыбе, овощам.

КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ РАССЫПЧАТЫЙ РИС.
Для начала запомните самое важное правило! Перед тем как варить рис, его нужно обязательно промыть, причем несколько раз до прозрачности воды. Таким образом, вы смоете с риса избыток крахмала, пыль и шелуху. Не поленитесь после этого замочить рис на 20-30 минут в холодной воде. После такой процедуры рис напитается водой, а значит, его будет легче варить рассыпчатым.

КАК ВАРИТЬ РИС РАССЫПЧАТЫМ, СПОСОБ № 1
Промойте хорошенько рис, чтобы вода от него стала прозрачной.
Залейте рис холодной водой, оставьте в таком состоянии его на 1 час. Вода почти полностью впитается.
Теперь долейте туда же еще немного воды и варите рис на медленном огне 5-7 минут, не размешивая.
Таким образом, рис сварится быстро, останется рассыпчатым и не пригорит к дну кастрюли.

КАК ВАРИТЬ РИС РАССЫПЧАТЫМ, СПОСОБ № 2
Промойте рис и замочите его в холодной воде минут на 15.
Затем откиньте рис на сито, не торопитесь, пусть вода полностью стечет.
Теперь вам понадобиться сковорода. Прогрейте ее и поместите туда подготовленный рис.
Помешивайте рис, пока вода полностью не испарится.
Хорошо, если вы заранее приготовили бульон из любых овощей.
Овощи следует вынуть из бульона, поместить в него просушенный рис.
Пусть все закипит, убавьте огонь и варите рис еще 10 минут под крышкой.

КАК ВАРИТЬ РИС РАССЫПЧАТЫМ, СПОСОБ № 3
Этот способ называют армейским. Тут уж какой рис дадут, такой и надо варить рассыпчатым. Причем получается рис действительно вкусным и ни капли не слипается! Итак, как это сделать:
Промойте хорошенько рис, пока вода не станет прозрачной.
Теперь засыпьте рис в уже кипящую воду.
Как только рис закипит, откиньте его на сито и промойте в чистой холодной воде.
Пусть вода стечет до конца. Снова закиньте рис в воду, только холодную, поставьте на плиту и варите рис до готовности, не перемешивая.

Как вы поняли, приготовление риса можно разделить на метод погружения и метод впитывания. Первый, конечно, легче. Но не поленитесь и попробуйте хоть раз сварить рис вторым способом, результат порадует всю вашу семью. И напоследок напоминаем, пропорции риса и воды примерно равны 1:2. Каждый раз промывайте рис, следуйте нашим правилам, и рис получится рассыпчатым.

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4213251/post389085716/"> РљРђРљ Р’РђР РРўР¬ Р РРЎ Р РђРЎРЎР«РџР§РђРўР«Рњ?</a><br/>РљРђРљ Р’РђР РРўР¬ Р РРЎ Р РђРЎРЎР«РџР§РђРўР«Рњ?

РќР°С€Р»Р° Р’РљРѕРЅС‚Р°РєС‚Рµ РІ СЃРѕРѕР±С‰РµСЃС‚РІРµ &nbsp;Р›Р°Р№С„С…Р°Рє - РїРѕР»РµР·РЅС‹Рµ СЃРѕРІРµС‚С‹ Рё РёРґРµРё РґР»СЏ Р¶РёР·РЅРё!

&nbsp;

&nbsp;

РљРђРљ Р’РђР РРўР¬ Р РРЎ Р РђРЎРЎР«РџР§РђРўР«Рњ - Р’РЎР• Р”Р•Р›Рћ Р’ РЎРћР РўРђРҐ.
	Р”Р»СЏ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ СЃРІР°СЂРёС‚СЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚С‹Р№ СЂРёСЃ, РІР°Р¶РЅРѕ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРіРѕ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅС‹Рј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј, РЅРѕ Рё РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ РїРѕРґС…РѕРґСЏС‰РёР№ РґР»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ СЃРѕСЂС‚ СЂРёСЃР°. Р”Р»СЏ СЂР°Р·РЅС‹С… Р±Р»СЋРґ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚СЃСЏ СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ СЂР°Р·РЅС‹Рµ СЃРѕСЂС‚Р° СЂРёСЃР°. РћРЅРё РѕС‚Р»РёС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РїРѕ РјРµС‚РѕРґСѓ РѕР±СЂР°Р±РѕС‚РєРё, РїРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ, РїРѕ РїРѕР»РµР·РЅС‹Рј СЃРІРѕР№СЃС‚РІР°Рј Рё РґР°Р¶Рµ РїРѕ С†РІРµС‚Сѓ Рё С„РѕСЂРјРµ. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;
	 РљСЂСѓРіР»РѕР·РµСЂРЅС‹Р№ СЂРёСЃ РЅРµ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РґР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4213251/post389085716/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

veselaya_ja обратиться по имени Вторник, 04 Апреля 2017 г. 14:22 (ссылка)

Теперь я знаю как варить рис рассыпчатый

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте