Сегодня хочу предложить вам очередной летний рецепт – запеканку из кабачков с мясным фаршем. Блюдо получается легкое, сочное и одновременно сытное, идеальный вариант для небанального летнего ужина. Кстати, такую запеканку можно приготовить с одними кабачками, вообще без фарша, получится еще более легкий вариант.

Очень вкусное, уютное и легкое блюдо.
Готовить из баклажан одно удовольствие. Все блюда очень быстрые, и этот овощ занимает небольшое количество времени при приготовлении. Данное запечённое блюдо из баклажан очень вкусное и эффектное. Яркие овощи, простые ингредиенты, делают блюдо недорогим, а подачу баклажан ресторанного уровня. Вместо классического говяжьего фарша использую более диетический фарш из куриного филе.

Признаюсь, кабачковая икра – не самое мое любимое блюдо, никогда она у меня не попадала в топ-список летних рецептов. Но тут случилось вот что. Вороне где-то бог послал кусочек сыру… в смысле, досталась мне баночка магазинной икры из кабачков. И вот, ковыряя ложкой малоаппетитную гомогенизированную массу невнятного рыжего цвета, я думала о том, что нужно было делать с хрустящими зелененькими кабачками, чтобы превратить их в такое. Почитала состав и совсем опечалилась. Для меня необходимые ингредиенты этого блюда – свежие спелые помидоры, немножко острого перца, ароматные чесночек и петрушка, жареное подсолнечное масло с ярким и выразительным запахом, потому что у кабачков довольно нейтральный вкус, который нуждается в пикантной компании, а не в простом подкрашивании овощного пюре томатной пастой.
В общем, почувствовала я острую необходимость приготовить икру кабачковую в домашних условиях, чтобы реабилитировать эту закуску хотя бы в собственных глазах.

Икра кабачковая - рецепт знаменитой закуски из кабачков

Нежный и очень вкусный летний овощной тортик из кабачков.

Продукты:

Кабачок средний 1 шт.

морковь 3 шт.

лук 1 шт.

яйцо 2 шт.

мука 5-7 ст.л.

сыр 150 гр.

майонез

чеснок

соль

Источник: http://zmoj.livejournal.com/217837.html#cutid1

В журнале Гастроном увидел красивый рисунок на разрезе запеканки из цветной капусты и захотелось сделать.