Цитата сообщения Жанетт

на 1 литр воды 1 столовую ложку соли.( вода холодная желательно родниковая)
и все умять щавель,перемешивая.
разложить зелень по банкам.. и залить до верха выделившимся соком и под закручивающиеся крышки.

я храню в холодильнике.. хотя от кислоты выделяемой листиками.. думаю можно и просто вне холодильника.