Кальмары фаршированные

Ингредиенты: 

  4 тушки кальмара, предварительно очищенных 

  6 средних яиц 

  300 г шампиньонов 

  небольшой пучок укропа 

  150 г полутвердого сыра 

  соль и молотый черный перец по вкусу 

  Приготовление: 

  1. Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.    В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.  Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут. 

  2. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим,  размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут.  Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем. 

  3. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем  зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и  отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20  минут. 

  4. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.    Приятного Вам аппетита!