ЛИМОННЫЙ СПОТЫКАЧ

Зачем нам вермуты, мартини и экзотические коктейли, если есть замечательный и незаслуженно забытый спотыкач. Он менее крепок, чем водка, вкусен, сладок, ароматен, а значит, пьётся очень легко. Правда, напиток немного коварен, о чём нас предупреждает и само название - чрезмерное употребление заметно влияет на походку. Но приготовить его совсем несложно. Например, чтобы приготовить лимонный спотыкач, достаточно настоять немного лимоны на водке и добавить сахарный сироп.

Просто фантастический напиток!!! восторгу нет придела

Домашний коньячок

Домашний коньячок

Ингредиенты:

водки - 3 л. /можно самогон или спирт разведённый до 40 градусов/
чернослива - 6 шт.
гвоздики - 10 шт.
сахара - 100 гр.
сухой заварки чая - 2 стол. лож.
ванилина - 1 пак. ( не сахар ванильный, а именно ванильный порошок).

Приготовление:

Все ингредиенты , кроме водки, помещаем в банку, потом их заливаем 3-мя литрами водки. Хорошо взбалтываем и ставим банку в тёмное место на трое суток, при этом, каждые сутки опять таки взбалтываем. Не бойтесь, что он сначала помутнеет. Всё будет отлично. Через три дня можно звать гостей. Разлить получившийся коньяк в красивые бутылки и наслаждаться.

Ликер «Бейлиз» как из магазина

Ликер «Бейлиз» как из магазина

банка сгущенки
2 ст.ложки кофе растворимого
2 пачки чудо-молока шоколадного
ванильный сахар
180 мл. водки

Все взбить в блендере или шейкере. Получается точно такой как в магазине

Серия сообщений "Полезно знать":
Часть 1 - 17 полезных советов о стирке
Часть 2 - Самые полезные фрукты и ягоды
...
Часть 10 - 12 способов использование чеснока
Часть 11 - ЛУЧШИЕ 15 КНИГ ДЛЯ ДЕВУШЕК
Часть 12 - Ликер «Бейлиз» как из магазина

Рецепты домашних настоек

http://secretdachi.ru/zagotovki/domashnee-vino/1653-retsepty-domashnikh-nastoek.html

Настойка кардамоновая

4-6 г. семян кардамона, 1 л водки, 1 л воды, 400-600 г. сахара.

Семена кардамона залить водкой, настаивать в теплом месте несколько дней, процедить, добавить кипяченую воду, сахар и помешивать до полного его растворения.

Настойка клюквенная

1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 500 мл водки.

Клюкву растереть с сахаром, залить водкой. Настаивать 2 недели (можно больше: чем дольше стоит, тем вкуснее). Процедить.

Читать далее...

ВОДКА БЕЗ ЗАКУСКИ ДЛЯ ДЕВИЧЬИХ ПОСИДЕЛОК.

Хотите сделать напиток для девичьих посиделок? Тогда приступаем: 3 крупных лимона, 2/3 тонкого стакана сахара, бутылка водки (0,5 л) Лимоны режем, вынимаем косточки, лимоны пропускаем через мясорубку. Обязательно с кожурой, но без косточек! Они горечь дают. Добавляем сахар, заливаем водкой, перемешиваем. Дать настояться хотя бы 8-12 часов (чем дольше стоит, тем насыщенее). Процеживаем через марлю, а затем (если есть) и через бумажный фильтр для кофеварки. Пить охлажденной. Предупреждение! Напиток коварный!!! Пьется легко, но всегда есть опасность, что ваша подруга домой самостоятельно уйти не сможет. Вместо лимонов можно взять 2 стакана черной смородины или клюквы. Для "девичьих посиделок" этот напиток можно и нужно подавать без традиционных закусок к водке - картошки, селедки, грибочков и пр. Просто с ними она не пойдет! Можно сахар не класть или положить поменьше, но и тогда этот напиток не стоит употреблять, как полноценную "родную" водку... Хотя дело вкуса. Главный "плюс" этого рецепта в том, что если есть подозрение что водка "паленая", то лучше ее сделать именно так - эфирные масла и кислота вберут в себя всю гадость и примеси. Дорогой водки не надо. Лучше самая дешевая - лимон облагораживает все! И! Дорогие девочки, не забываем предупреждение Минздрава! источник

Серия сообщений "***ДОМАШНИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ***":

Часть 1 - Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему"
Часть 2 - НАСТОЙКА РЯБИНА НА КОНЬЯКЕ
...
Часть 5 - • Топ-15 русских закусок под водочку
Часть 6 - ГОТОВИМ САМИ ДОМАШНИЕ НАСТОЙКИ.
Часть 7 - ВОДКА БЕЗ ЗАКУСКИ ДЛЯ ДЕВИЧЬИХ ПОСИДЕЛОК.
Часть 8 - ЛИКЕР "БЕЛИЗ", КАК ИЗ МАГАЗИНА.
Часть 9 - ЯГОДНЫЙ ЛИКЕР "ЕВГЕНИЯ"
...
Часть 11 - АВИНЬОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЛИКЕР
Часть 12 - НОВОГОДНИЙ ПУНШ
Часть 13 - Клубничное домашнее вино

Ликер «Амаретто»

Ликер «Амаретто»


Ликер «Амаретто», приготовленный в домашних условиях, является ни с чем несравнимым, уникальным напитком, которым не стыдно будет угостить ваших гостей. В основу приготовления ликера входят миндальные ядра орехов, а также персиковые или абрикосовые косточки. Традиционно «Амаретто» разливают по бокалам после приема пищи, для лучшего усвоения. Его следует подавать в небольших рюмочках, сильно охлажденным. Ликер «Амаретто» очень приятен на вкус. Его можно пить как самостоятельный напиток, так и добавлять в различные коктейли, чай или кофе. Давайте рассмотрим с вами некоторые рецепты приготовления этого вкусного, ароматного миндального ликера!
Рецепт ликера «Амаретто»

Ингредиенты:

сладкий миндаль – 100 г;
горький миндаль – 100 г;
сахар – 800 г;
водка – 750 мл.

Приготовление

Для приготовления итальянского миндального ликера берем ядра миндаля, ошпариваем их кипятком и удаляем тщательно всю кожицу. Затем очищенные ядрышки кладем на противень и подсушиваем в духовке. Далее пересыпаем их в ступку и хорошенько измельчаем, постепенно подсыпая 200 грамм сахара. Потом заливаем полученный порошок водкой и переливаем аккуратно в бутылку. Настаиваем три дня в темном месте. По истечению времени добавляем в оставшийся сахарный песок примерно 200 миллилитров кипяченой воды и варим на слабом огне сахарный сироп, который затем переливаем к настоявшейся смеси. Хорошенько процеживаем, фильтруем напиток, разливаем по бутылкам и оставляем настаиваться примерно на 2 месяца. Затем достаем готовый ликёр, приглашаем друзей, разливаем в небольшие рюмочки, дегустируем и наслаждаемся нашим индивидуальным напитком! Миндальный ликер получится сладким и очень крепким, так что сильно не увлекайтесь!
Классический ликер «Амаретто»

Ингредиенты:

миндаль – 100 г;
абрикосовые или персиковые косточки – 100 г;
водка – 500 мл;
кипяченая вода – 500 мл;
сахар – 400 г.

Приготовление

Для приготовления ликера берем косточки абрикоса или персика, осторожно очищаем от скорлупы, а миндаль – от темной пленки. Затем ядра хорошенько измельчаем блендером или в ступке.

Орехи кладем в плотно закрывающуюся емкость и заливаем водкой. Закрываем крышкой и оставляем настаиваться в течение месяца, в прохладном темном месте.

Затем насыпаем в кастрюльку сахар, заливаем водой и доводим до кипения. Выключаем огонь и даем смеси остыть. После этого настойку хорошенько процеживаем, добавляем к остывшему сахарному сиропу, переливаем в бутылку и оставляем дозревать еще на 3 месяца.

После выдержанного срока у вас получится вкусный напиток, очень схожий с настоящим ликером «Амаретто». Маленькая рюмочка этой прекрасной настойки способна согреть организм даже морозным зимним вечером.
Коктейль «Унесенные ветром»

Этот необычный коктейль без сомнения понравится тем, кто любит молочные напитки с ярко выраженным вкусом миндаля. Ягодные ликеры прекрасно дополняют общую композицию и оставляют нежное и приятное послевкусие. Однако, несмотря на совершенно безобидный внешний вид, этот коктейль имеет немалую крепость – около 10°, так что, назвать его слабым нельзя. Напиток может стать отличным дополнением к любому празднику. Итак, давайте его приготовим.

Ингредиенты:

ликер амаретто – 35 мл;
вишневый ликер – 20 мл;
клубничный ликер – 15 мл;
холодное молоко – 150 мл;
ваниль – по вкусу;
миндальный ликер
ягоды вишни – 5 шт.;
лед.

Приготовление

Так как ликеры не очень хорошо растворяются в холодном молоке, то будем смешивать ингредиенты не в бокале, а в шейкере. Поочередно вливаем в него все составляющие коктейля, плотно закрываем крышку и начинаем смешивание. Через 30 секунд переливаем готовый напиток в бокал и кладем несколько кубиков льда. Добавляем ваниль по вкусу и украшаем ликер свежими ягодами вишни. Как вы видите, коктейли с ликером «Амаретто» готовятся очень просто и быстро.


источник http://womanadvice.ru/liker-amaretto

Домашний вермут

Домашний вермут



Домашний вермут, пикантный и полезный. Ароматный и насыщенный вкус кориандра, корицы, апельсиновой корки и других пряностей, придают этому вермуту необычный освежающий вкус. Такой домашний вермут придаст вашей вечеринке свою изюминку и неповторимый аромат этого вермута, удивит настоящих гурманов.


Состав: на 50 порций

Кориандр (40г)

Апельсиновые корки (10г)

Хинная корка (40г)

Корень горечавки (2г)

Корица (5г)

Гвоздика (2г)

Мускатный орех (2г)

Водка (500мл)

Вино белое (500мл)

Кубики льда, лимон

Способ приготовления:

Приготовим вместе домашний вермут, который имеет ароматный вкус пряностей и взбодрит вас или ваших друзей.

1. Для приготовления такого домашнего вермута, нужно измельчить кориандр, апельсиновые корки, хинная корки, корень горечавки, корицы, гвоздики, мускатного ореха.

2. Измельченные пряности засыпать в стеклянную емкость и залить водкой, оставить настаиваться на 17 дней. Ежедневно взбалтывать жидкость.

3. Потом процедить пряную настойку и залить вином на 14 дней.

4. Этот вермут получается очень концентрированный и его нужно разводить из расчета = 40 мл этого ароматного вермута добавлять в 1 литру вина.

5. Разложить измельченный лед по фужерам, разлить домашний вермут и потом добавить белого вина, встряхнуть немного.

6. Лучше разлить домашний вермут по фужерам, вставить соломку и украсить долькой лимона. Но перед тем, как разливать вермут, каёмку фужеров намочить и обмокнуть края в сахар, перевернуть и оставить пока сахарная каёмка затвердеет.

7. Теперь вы знаете, как готовить домашний вермут, на пряных травах, который взбодрит вас и настроит на позитивную волну. Такой вермут придаст вашей вечеринке свою изюминку и неповторимый аромат этого вермута, удивит настоящих гурманов.



Приятного Вам аппетита!


источник http://smakota.ru/proste_prostogo/707-domashnij-vermut.html

Вишневый ликер

Вишневый ликер



Если вы любите отдохнуть за бокальчиком - другим коктейля, то обязательно должны понимать всю важность ликеров в этой алкогольной смеси. Ликер придает цвет, вкус и создает характер напитка, а вишневый ликер средней крепости – это напиток, способный покорить любое дамское сердце. Сегодня мы рассмотрим, как сделать вишневый ликер самостоятельно, дабы вы могли в любое время наслаждаться любимыми коктейлями без лишних затрат на дорогие покупные ликеры.
Вишневый ликер – рецепт

Все ликеры готовятся при помощи спиртования плодово-ягодных смесей и вишневый ликер не исключение.

Ингредиенты:

вишня – 3 кг;
сахар – 2 кг;
водка – 1 л.

Приготовление

Спелые вишни очищаем от косточек и засыпаем в бутыль, горсть вишневых косточек дробим и добавляем для пущего аромата. Сверху засыпаем 1 кг сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6 дней, ежедневно встряхивая содержимое бутылки. По истечении времени фильтруем настой через слой ваты и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился. Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, используя, опять же, слой ваты. Вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов! Осталось разлить его по бутылкам и плотно закупорить.

Этот вкусный напиток можно приготовить и не в сезон, используя при этом замороженные вишни.
Коктейли с вишневым ликером

Вишневый ликер можно пить как в чистом виде, так и с добавлением других алкогольных компонентов, в виде коктейлей, самые вкусные из которых мы опишем ниже.

Вишневая бомба

Ингредиенты:

Для коктейля:

ликер вишневый – 15 мл;
водка – 25 мл;
лимонад – для доливания.

Для украшения:

гренадин – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ½ ч. ложки.

Приготовление

Водку и ликер смешиваем в шейкере и выливаем в бокал, предварительно украшенный сахарной окантовкой из смеси сахара и гренадина. Коктейль доливаем лимонадом и пьем с удовольствием.

Вишнево-шоколадный мороз

Ингредиенты:
Для коктейля:

вишневый бренди – 30 мл;
вишневый ликер – 15 мл;
шоколадный ликер – 15 мл;
шоколадный сироп – 15 мл;
ванильное мороженое – 1 ст. ложка.

Для украшения:

мята – 2 листика;
шоколад – 15 г.

Приготовление
коктейли с ликером вишневым

Смешиваем ингредиенты для коктейля в шейке и выливаем в бокал для вина наполовину заполненный льдом. Украшаем коктейль листиками мяты и тертым шоколадом.

Счастливая молодость

Ингредиенты:

вишневый ликер – 30 мл;
сахар – 30 г;
сок апельсиновый – 1 ст. ложка;
шампанское – 90 мл.

Приготовление

Сахар заливаем ликером и соком на дне бокала флют, заливаем шампанским и подаем. Вкуснейшая замена набившему оскомину игристому вину.


источник http://womanadvice.ru/vishnevyy-liker

Ликер «Амаретто»

Ликер «Амаретто»


Ликер «Амаретто», приготовленный в домашних условиях, является ни с чем несравнимым, уникальным напитком, которым не стыдно будет угостить ваших гостей. В основу приготовления ликера входят миндальные ядра орехов, а также персиковые или абрикосовые косточки. Традиционно «Амаретто» разливают по бокалам после приема пищи, для лучшего усвоения. Его следует подавать в небольших рюмочках, сильно охлажденным. Ликер «Амаретто» очень приятен на вкус. Его можно пить как самостоятельный напиток, так и добавлять в различные коктейли, чай или кофе. Давайте рассмотрим с вами некоторые рецепты приготовления этого вкусного, ароматного миндального ликера!
Рецепт ликера «Амаретто»

Ингредиенты:

сладкий миндаль – 100 г;
горький миндаль – 100 г;
сахар – 800 г;
водка – 750 мл.

Приготовление

Для приготовления итальянского миндального ликера берем ядра миндаля, ошпариваем их кипятком и удаляем тщательно всю кожицу. Затем очищенные ядрышки кладем на противень и подсушиваем в духовке. Далее пересыпаем их в ступку и хорошенько измельчаем, постепенно подсыпая 200 грамм сахара. Потом заливаем полученный порошок водкой и переливаем аккуратно в бутылку. Настаиваем три дня в темном месте. По истечению времени добавляем в оставшийся сахарный песок примерно 200 миллилитров кипяченой воды и варим на слабом огне сахарный сироп, который затем переливаем к настоявшейся смеси. Хорошенько процеживаем, фильтруем напиток, разливаем по бутылкам и оставляем настаиваться примерно на 2 месяца. Затем достаем готовый ликёр, приглашаем друзей, разливаем в небольшие рюмочки, дегустируем и наслаждаемся нашим индивидуальным напитком! Миндальный ликер получится сладким и очень крепким, так что сильно не увлекайтесь!
Классический ликер «Амаретто»

Ингредиенты:

миндаль – 100 г;
абрикосовые или персиковые косточки – 100 г;
водка – 500 мл;
кипяченая вода – 500 мл;
сахар – 400 г.

Приготовление

Для приготовления ликера берем косточки абрикоса или персика, осторожно очищаем от скорлупы, а миндаль – от темной пленки. Затем ядра хорошенько измельчаем блендером или в ступке.

Орехи кладем в плотно закрывающуюся емкость и заливаем водкой. Закрываем крышкой и оставляем настаиваться в течение месяца, в прохладном темном месте.

Затем насыпаем в кастрюльку сахар, заливаем водой и доводим до кипения. Выключаем огонь и даем смеси остыть. После этого настойку хорошенько процеживаем, добавляем к остывшему сахарному сиропу, переливаем в бутылку и оставляем дозревать еще на 3 месяца.

После выдержанного срока у вас получится вкусный напиток, очень схожий с настоящим ликером «Амаретто». Маленькая рюмочка этой прекрасной настойки способна согреть организм даже морозным зимним вечером.
Коктейль «Унесенные ветром»

Этот необычный коктейль без сомнения понравится тем, кто любит молочные напитки с ярко выраженным вкусом миндаля. Ягодные ликеры прекрасно дополняют общую композицию и оставляют нежное и приятное послевкусие. Однако, несмотря на совершенно безобидный внешний вид, этот коктейль имеет немалую крепость – около 10°, так что, назвать его слабым нельзя. Напиток может стать отличным дополнением к любому празднику. Итак, давайте его приготовим.

Ингредиенты:

ликер амаретто – 35 мл;
вишневый ликер – 20 мл;
клубничный ликер – 15 мл;
холодное молоко – 150 мл;
ваниль – по вкусу;
миндальный ликер
ягоды вишни – 5 шт.;
лед.

Приготовление

Так как ликеры не очень хорошо растворяются в холодном молоке, то будем смешивать ингредиенты не в бокале, а в шейкере. Поочередно вливаем в него все составляющие коктейля, плотно закрываем крышку и начинаем смешивание. Через 30 секунд переливаем готовый напиток в бокал и кладем несколько кубиков льда. Добавляем ваниль по вкусу и украшаем ликер свежими ягодами вишни. Как вы видите, коктейли с ликером «Амаретто» готовятся очень просто и быстро.


источник http://womanadvice.ru/liker-amaretto

Сангрия - рецепт

Сангрия - рецепт


Сангрия – самый популярный коктейль на всех испанских вечеринках, который часто называют «испанское вино сангрия». Любят его, к слову, не только в Испании, но и на всем средиземноморском побережье и, даже, за его пределами. Это и не удивительно, потому что напиток очень вкусный и легкий, хорошо пьется и летом, и зимой.

Испанская сангрия

Существует немало легенд о том, как появился этот вкусный фруктовый напиток. Скорее всего, происхождение рецепта «Сангрия», связано с переработкой остатков вина и фруктов и, однажды открыв этот напиток, испанцы обнаружили, что смесь из вина и цитрусового сока помогает переносить летний зной. Со временем сангрия «поселилась» в барах и ресторанах, вышла за пределы не только Испании, но и Европы. Готовить сангрию вы можете как с красным вином, так и с белым, с добавлением газированной воды, чтобы получить игристую сангрию и, конечно, экспериментируя с разнообразными фруктами. Испортить этот напиток крайне сложно!

Сангрия в домашних условиях

Даже, если вы не удалось посетить в этом году солнечный берег Испании, не отчаивайтесь - приготовление сангрии не требует каких-то особых затрат или усилий и устроить праздник, порадовать себя и друзей этим освежающим и вкусным напитком вы можете не иначе, как сделать сангрию в домашних условиях. Все, что вам нужно – вино, фрукты, лед и, конечно, настроение.

Как приготовить сангрию?

Сангрия традиционно делается на основе недорого красного вина с добавлением фруктов. Чаще всего используют цитрусовые, но отлично украшают вкус и яблоки, клубника, персики, киви. Иногда к вину добавляют и другие спиртные напитки – ориентируйтесь на состав: подойдут любые, приготовленные на основе винограда – бренди, коньяк или шампанское. Разбавляют вино газированной водой, лимонадом, тоником или обычной водой для того, чтобы достичь крепости 5-7 градусов. В классическом рецепте коктейля «Сангрия» на одну бутылку вина расходуется три фрукта – яблоко, персик и апельсин и один стакан любого спиртного напитка.

Ингредиенты:

недорогое красное вино – 1 бутылка;
лимонад – 1 бутылка;
бренди – 1 ст.;
яблоко – 1 шт.;
персик – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
сахар – 2 ст. ложка;
корица – по вкусу.

Приготовление

Почистите и нарежьте фрукты, залейте бренди и оставьте на ночь в холодильнике. Смешайте вино, лимонад, фрукты и бренди, положите кубики льда. Добавьте сахар и посыпьте сверху корицей. Если вы любите более сладкий напиток, то сахара можете класть больше. Помимо этого, в зависимости от того, какое вино вы используете – сухое или сладкое, количество сахара также может меняться.

Не бойтесь экспериментировать с фруктами – в зависимости от ингредиентов в рецепте, сангрия всегда будет получаться разной.

Белая сангрия

Готовится, как и сангрия с красным вином, только с добавлением белого напитка.
как сделать сангрию

Как пить сангрию?

Летом сангрию пьют охлажденной, зимой – подогретой, с добавлением специй. Но обязательно в компании, ибо сангрия – напиток веселья и радости, сияющих глаз и улыбок. Устройте вечеринку или выберитесь на пикник – сангрия несомненно воодушевит и улучшит настроение всех отдыхающих.

Подается напиток сангрия обычно в фужерах для крюшона с кубиками льда, но, так как коктейль сам по себе - компанейский напиток, то даже разлитый в обычные кружки или пластиковые стаканчики на пикнике, он не потеряет своего духа испанской сиесты – послеобеденного отдыха.

Если при приготовлении сангрии в ингредиенты вы добавляете газированную воду, то лучше подавать коктейль в бокалах для шампанского. Солнечного вам настроения!


источник http://womanadvice.ru/sangriya-recept

САНГРИЯ

Ликер МЕДОВЫЙ ЛИМОН

Читать далее...

Наливка из шиповника

Наливка из шиповника

Давайте пить!


У меня есть просто поооотрясающий рецепт кедровой настойки!
Фото чужое, ибо своя настойка только зреет, но за цвет ручаюсь.
Читать далее...

Крем-ликер Мандаринетто

 

Читать далее...

Ликер "Лимончелло"


Так как скоро Новый Год, решила я удивить родных и друзей, не только едой, но и напитками! у друзей попробовала вкусный домашний ликер, приготовленный на основе рецепта итальянского ликера "Лимончелло"! Это очень вкусно! Вчера набадяжила и спешу поделиться с вами рецептом!
Рецепт и фото

Ягодная водка по-шведски

Этот напиток хорошо подойдет для грядущих новогодних праздников. Подается он прямо из морозилки: поскольку водка не замерзает, а замерзают только ягоды, то когда содержащаяся них в вода начинает таять, напиток приобретает замечательный ягодный вкус.

Поместить3-4 ст. л. ягод (например, черники, брусники, клюквы) в небольшую бутылку, залить 300 мл водки и поместить на 2-3 дня в морозильную камеру. Подавать прямо из морозилки.

lady.ru

Ликер МЕДОВЫЙ ЛИМОН

Читать далее...

Способы употребления Абсента

Старинный и очень пафосный напиток Абсент, запрещённый практически по всему миру, но тем не менее по всему миру и употребляемый, правильно и не правильно.
Все примерно знают, что надо делать, но толком единицы. Исправим. Вашему вниманию предлагаю инструкцию со способами употребления Абсента.

Способы употребления абсента:
Смысл везде один, смешать одну часть абсента с 2мя частями сладкой воды, а вот как это лучше и эффектнее сделать, тут уже есть способы.

1. Французский.
- Налить в бокал одну часть абсента.
- Поставить на края бокала специальную дырявую ложку.
- На эту ложку кладётся кубик сахара.
- Теперь надо вылить в бокал три части холодной воды, через сахар в ложке.
- Сахар растворится в воде. И получившийся сироп смешается с абсентом.

2. Российский.
- Сделать сахарный сироп отдельно, смешав сахар с водой. - Разбавить абсент сиропом в нужной пропории(1к3).

3. Чешский (два способа).
а.
- На нагретую ложку с отверстиями, которую держат над бокалом, кладётся кусок сахара.
- На ложку льётся напиток. Получается смесь (растаявший сахар и слегка нагретый абсент).
б.
- Налить абсент через ложку с сахаром.
- Поджечь сахар, пропитавшийся спиртом, и накапать получившуюся карамель в абсент.
- Разбавить тремя частями воды.

Можно пить абсент в чистом виде, сильно охлажденный. По 30 грамм.
Но не советую, ибо сахар так же нейтролизует некоторые вредные вещества, что содержаться в Абсенте.

Рейтинг марок Абсента:
Самодельный 10
Xenta Absenta (Италия) 10
King of Spirits (Чехия) 10
Staroplzenecky - Староплезеньский (Чехия) 9
Red Absinthe - Красный абсент (Чехия) 9
Hypno Absinthe - Гипно (Чехия) 9
Ван Гог Премиум (Россия) 9
Teichenne Absinth - Течение (Испания) 7
Pernod 68 (Франция) 6
Вкус Истории (Россия) 5
Fleurs De Lis Absenta - Флёр де Лиз (Испания) 5
Absinth Hills - Хиллз (Чехия) 0
Absinth б/названия (Чехия) 0
Вiнсент (Украина) 0
Винсент Ван Гог (Россия) 0
Fruko Schulz - Фруко Щульц (Чехия) 0
Absente 55 (Франция) 0

Водочка от Царевны Лягушки

Водочка от Царевны Лягушки

 

 

 

 

Читать далее...

ликер "Цыпа"

Нашла рецепт яичного ликера на форуме hobbyportal.ru и решила его приготовить. Оказалось, что это такая вкуснятина, и он не уступает дорогим импортным ликерам. Подавать его хорошо с тертым шоколадом, кофе, бананами или ананасами.

3/4 л молока
1 пачка ванилина
0,5 кг сахара
40 гр крахмала
8-10 желтков
1/4 л спирта (я делала с водкой- вкус мягче)

Крахмал растворить в половине холодного молока. Подогореть на плите оставшуюся половину молока, добавить сахар и влить молоко с крахмалом. Постоянно помешивая варить до состояния пудинга. Охладить.
Взбить желтки и влить в охлаждённый пудинг. Добавить ванилин. Влить спирт. Тщательно перемешать. Процедить и разлить по стеклянным бутылкам.
Такой продукт уже готов к использованию, но лучше дать настояться. Вкуснее и мягче будет.

НАЛИВКА"100 ЛИСТЬЕВ"

 

 

Называется ниливка "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь! 

Лимонный ликер

http://receptpoisk.ru/recept/2490

Ингредиенты

* лимон 8 шт

* Спирт 90% 1 литр

* Вода питьевая 1.5 литра

* Сахарный песок 800 гр

Приготовление рецепта: Лимонный ликер

Подготовить ингредиенты: лимоны вымыть.

Вместо спирта можно использовать водку, тогда количество воды необходимо значительно сократить.

С лимонов снять шкурку без цедры (белой прослойки).

Залить шкурку лимонов спиртом и настаивать минимум две недели.

Сварить сироп из воды и сахара.

Остудить сироп, смешать с процеженным настоянным спиртом.

Приятного времяпрепровождения!

Fragolino (настойка из земляники)

Fragolino (ликер из земляники)

 

 

Ингредиенты

• Дикая земляника: 1 / 2 кг
• Сахар : 1 / 2 кг
• спирта (95 °): 1 / 2 литра
• воды: 300 мл
• ваниль: 2 палочки

 

1. Землянику или клубнику промойте и разложите на полотенце.  Разрежьте палочки ванили и соскаблите из них семечки. Вскипятите и потом остудите воду с сахаром и с семечками ванили. В бутыль всыпьте клубнику,влейте сироп и спирт

2. Плотно закройте бутыль,поставьте в прохладное сухое  место на 20 дней. Ежедневно встряхивайте.

3. Профильтруйте и разлейте по бутылкам.

 

 

http://ricette.pourfemme.it/articolo/fragolino-la-ricetta/2437/     перевод мой.

Серия сообщений "НАПИТКИ":
Часть 1 - Новогодние пунши
Часть 2 - Новогодние коктейли
...
Часть 5 - Украшение бокалов с напитками
Часть 6 - Как вырастить чайный гриб
Часть 7 - Fragolino (настойка из земляники)
Часть 8 - Cremoncello (Крем-ликер лимонный)

Рецепт апельсинового ликера

Читать далее...

БАНАНОВЫЙ БАРХАТНЫЙ ЛИКЕР

БАНАНОВЫЙ БАРХАТНЫЙ ЛИКЕР



Умопомрачительный банановый ликер можно приготовить в домашних условиях. Его рецепт прост, а ингредиенты стоят совсем не дорого. По сравнению с покупным банановым ликером выходит не только дешевле в 4 и более раза, но и вкуснее и безопаснее.

Для приготовления в домашних условиях бархатного бананового ликера вам потребуется 150 мл чистого спирта или 300 мл водки, 2-3 крупных банана, 1 стандартная банка сгущенного молока, 2 яйца и 150 мл свежего молока.


Вылейте в миску сгущенку, добавьте к ней яйца, молоко и измельченные бананы. Естественно, без кожуры

Все перемешайте и тщательно взбейте при помощи миксера, затем процедите через ситечко.

Все, домашний банановый ликер готов! Вылейте его в графин или другую емкость и остудите в холодильнике.

Настаивать домашний банановый ликер какое-то время совсем не нужно, можно сразу подавать на стол.

Ликер получается как покупной и можно его даже" представлять" как Banana Ligueur

автор рецепта:begi с сайта Поваренок.ру

БАНАНОВЫЙ БАРХАТНЫЙ ЛИКЕР

БАНАНОВЫЙ БАРХАТНЫЙ ЛИКЕР



Умопомрачительный банановый ликер можно приготовить в домашних условиях. Его рецепт прост, а ингредиенты стоят совсем не дорого. По сравнению с покупным банановым ликером выходит не только дешевле в 4 и более раза, но и вкуснее и безопаснее.

Для приготовления в домашних условиях бархатного бананового ликера вам потребуется 150 мл чистого спирта или 300 мл водки, 2-3 крупных банана, 1 стандартная банка сгущенного молока, 2 яйца и 150 мл свежего молока.


Вылейте в миску сгущенку, добавьте к ней яйца, молоко и измельченные бананы. Естественно, без кожуры

Все перемешайте и тщательно взбейте при помощи миксера, затем процедите через ситечко.

Все, домашний банановый ликер готов! Вылейте его в графин или другую емкость и остудите в холодильнике.

Настаивать домашний банановый ликер какое-то время совсем не нужно, можно сразу подавать на стол.

Ликер получается как покупной и можно его даже" представлять" как Banana Ligueur

автор рецепта:begi с сайта Поваренок.ру