Вам понадобятся:

• 1 яйцо

• 1 ст. л. манной крупы

• 100 г муки

• 20 г сливочного масла

• лимонная цедра

• 3 ст. л. сахара

• 250 г творога

• 150 г клубники

Для соуса:

• 250 мл молока

• 1 яичный желток

• 1 ст. л. крахмала

• 2 ст. л. сахара

• 8 г ванильного сахара

Приготовление:

1. В творог вбить яйцо и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать.

2. Муку смешать с солью, сахаром, манкой и цедрой.

3. Добавить сухие ингредиенты в творог и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

4. Пока тесто отдыхает, сварить соус. В 50 мл молока добавить крахмал и хорошо размешать. Положить желток. Хорошо венчиком перемешать, влить оставшееся молоко и всыпать весь сахар.

5. Поставить на средний огонь и, все время помешивая, не доводя до кипения, дать желтку завариться.

6. Творожное тесто разделить на 6–8 частей, каждую часть размять в лепешечку, в середину положить нарезанную или целую клубнику.

7. Завернуть в шар. Так проделать с остальным тестом.

8. Кинуть в кипящую воду, проварить 1–2 минуты и, выключив огонь, оставить кнедлики в воде на 10 минут.

9. При подаче щедро полить ванильным соусом.

Источник: https://4tololo.ru/