У нас опять зашевелились - очень хотят вакцину сбыть

Уже пошло-поехало...

И это начало

И, хотя я прекрасно понимаю, что прошедшая и "грядущая" волны гриппа на 90% коммерческо-политического характера, зимой нужно помогать своему любимому организму.

Представьте, оказалось моя любимая приправка - это настоящая панацея от гриппа!

Моя приятельница по образовани - эпидемиолог

Узрев и откушав мой традиционный соус, она воскликнула : "Да это же мечта имунки!"

Под имункой она подразумевала нашу имунную систему, которая и защищает нас от всяких атак

А ведь все очень просто и вкусно, и для ленивых гурманов

Итак, мой фирменный рецептик

Теперь у него есть название

"Мечта имунки"

1 зубочек крупного чеснока

Половинка среднего лимона (без цедры и косточек)

1 столовая ложка (с пузиком) Вашего любимого растительного масла

Соль по вкусу (каменную, крупную)

Чеснок и лимон нужно либо истолочь в ступке (вместе), либо натереть на терке и хорошенько перемешать

Вкус немного отличается

Попробуйте и так, и так

Добавить соль, еще немного поразмешивать, и влить масло

Последнее перемешивание - дать немного постоять

Можно использовать уже через 5 минут, а можно хранить в холодильнике и сутки

Интересно, что, чем дольше он настаивается, тем мягче становится вкус

Летом я заливаю им настоящие нарезанные помидоры - получается чудный соус-салат

А зимой люблю бросить на горячий картофель (и отварной, и жареный), в горячие макароны, на горячее мясо...

А детвора любят "вчерашний" - "вымокать" свежим хлебом, или заправить им бутерброд

Думаю, каждый найдет свое сочетание со своими любимыми продуктами

Должна сказать, что присутствие лимона делает употребление продукта совершенно приемлимым, так как "запаха" от вкусившего - нет!

Я не смогу вспомнить все, что говорила об этом сочетании моя премудрая приятельница, поэтому, приведу здесь статьи других мудрейших (я-то "мечту" просто в свое удовольствие...)

Чеснок давно известен, как стимулятор здоровья, но до сих пор было неясно, почему это растение приносит пользу. Новое исследование в этой области начинает открывать секреты благоухающей луковицы.

Результаты исследования, опубликованные на днях в выпуске «Трудов Национальной Академии Наук» (Proceedings of the National Academy of Sciences), указывают на то, что чеснок стимулирует естественное производство сероводорода.

В больших концентрациях это вещество ядовито — тот же самый ядовитый побочный продукт, который получается при перегонке нефти и пахнет тухлыми яйцами. Наш организм сам производит это вещество. Оно служит в качестве антиоксиданта и передает клеточные сигналы, которые расслабляют кровеносные сосуды и увеличивают кровоток.

Исследователи из университета штата Алабама в г. Бирмингем выжали сок из обычного магазинного чеснока, и добавили небольшое его количество к человеческим к красным кровяным тельцам, которые сразу же начали выделять сероводород.

Свойство чеснока стимулировать производство сероводорода объясняет, почему чесночная диета может защитить от различных видов рака, включая рак груди, простаты и толстой кишки, — утверждают исследователи. Другие специалисты полагают, что повышенный уровень сероводорода может быть полезным для сердца. Несмотря на то, что чеснок не всегда помогает снизить уровень холестерина, эксперименты, проведенные в этом году в медицинском колледже Альберта Эйнштейна, показали, что сероводород, введенный в организм мышей, практически полностью предотвращает риск повреждения сердечной мышцы в результате сердечного приступа.

«Люди давно знают о пользе чеснока», — говорит доцент в области изучения окружающей среды и биологии университета штата Алабама доктор Дэвид В. Краус (David W. Kraus). «Греки давали чеснок атлетам перед соревнованиями на Олимпийских играх».

Теперь — плохие новости. Концентрация чесночного экстракта, использованного в последнем исследовании равносильна тому, если бы взрослый человек съедал по два средних зубка чеснока в день. В Италии, Корее и Китае, где еда, щедро приправленная чесноком, похоже, выполняет защитную функцию, потребление чеснока на душу населения составляет от 8 до 12 зубков в день.

На первый взгляд может показаться, что это очень много чеснока, но доктор Краус замечает, что увеличить потребление чеснока до 5 или более зубков в день — совсем не сложно, если вы будете добавлять чеснок каждый раз во время приготовления пищи. Доктор Краус даже взял в привычку перекусывать чесночными блюдами, например: хумус c овощами.

При приготовлении пищи дома многие ошибочно добавляют чеснок сразу после того, как выжмут или покрошат его, — добавляет доктор Краус. Полезнее будет, если покрошить чеснок при комнатной температуре и дать ему настояться около 15 минут. Это стимулирует ферментные реакции и активирует полезные для здоровья вещества.

Чеснок может стать причиной несварения, однако многих гораздо больше заботит то, что от чеснока дыхание и пот начинают пахнуть… чесноком. Нейтрализовать запах вам помогут семена фенхеля — подобные тем, что подают в индийском ресторане. Говорят, что таблетки из чесночного порошка решают эту проблему, но четких данных по этому поводу нет. До сих пор неясно, сохраняют ли полезные вещества в чесноке свои свойства после того, как из него делают таблетки.

По материалам: Ellf

ЛИМОН

Лимон. Полезные, лечебные свойства лимона. Лимонный сок.