СОННАЯ КАРТОШЕЧКА

Четверг, 21 Июля 2011 г. 11:45 + в цитатник

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ...
картофель - 1 кг
мясо куриное(любая часть, можно курицу заменить др. мясом, а можно и вовсе не добавлять...) - 500-600 гр.
грибы - 200 гр.
лук репчатый - 1 шт.
яйца куриные - 3-6 шт...(тут на ваш вкус... больше яиц-теплее одеяло! )

картофель почистим и порежем кольцами по 0,5 см.
грибы помоем, порежем полукольцами.

мясо режем кусочками по 2 см, обжариваем 2-3 минуты на сильном огне, постоянно мешая, до образования белой корочки, лук режем полукольцами, отправляем к мясу, следом грибы, обжариваем минуты 3-4. вводим зелень(у меня сухая)еще 1 минуту и готово.

берм посуду, в которой будем готовить... у меня стеклянный противень, это может быть и сковорода и утятница, главное, чтобы борта были см 7...
выкладываем подушку, на нее укладываем картофель слоями, выкладываем так, чтобы до верха оставалось не менее 3 см. солим, и добавляем воду... на 2/3 от закладки. закрываем крышкой и тушим... после закипания, убавляем огонь... и через 15 минут проверяем готовность картофеля.

наш картофель готов, самое время укрыть его одеялом. яйца взбиваем, но не сильно, заливаем картофель и оставляем на медленном огне под крышкой минут на 5-7.

спустя время, выключаем газ. и даем постоять минут 5-10 нашему блюду. можно подавать на стол!
подача на ваше усмотрение, горячая, теплая или холодная... во всех проявлениях картошечка хороша!!!
приятного аппетита!!!

и в разрезе...