Итак, начнем…

Способ первый и простой – хлебопечка.

Состав:

550 грамм муки

360 мл минеральной воды

30 грамм сливочного масла

2 чайной ложки сухих активных дрожжей

1 столовая ложка сахара

2 чайная ложка соли

Режим выпечки – французский хлеб.

С хлебопечкой все просто, поэтому и объяснять особо нечего. Да и хлеб получается на удивление мягким и великолепным на вкус.

хлеб с сыром и кунжутом

Итак, для выпекания хлеба используем (на 500 г):

• вода – 168 мл;


• оливковое масло – 1 ст.л;



• мука – 300 г;


• сахар – 1 ч.л;


• соль – 1,3 ч.л;


• дрожжи – 1 ч.л;


• сыр твердый – около 80 г;


• кунжут – 2,5 ст.л.

Печем на программе для французского хлеба около трех с половиной часов. Вес хлеба небольшой – всего 500 г, поэтому он выглядит маленькой буханочкой. Корочку можно поставить среднюю.

готовый хлебушек

рецепт и фотоматериал позаимствован с блога «Легкие рецепты для вкуса жизни«

Дозировка: 10-25% от общей массы муки в рецепте.

Фасовка: 500 гр.

Ингредиенты:

750 г пшеничной муки

250 г риса

500 мл молока

200 мл воды

40 г дрожжей

1 яйцо

4 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

20 гр масла

Инструкции приготовления:

Положить в емкость муку, дрожжи, соль, и перемешать. Добавить воду и рис, и замесить тесто. Скатать шар и выложить его в емкость посыпанную мукой. Накрыть емкость полотенцем и на 45 минут поставить в теплое место. Затем помесить тесто еще раз и выложить на 45 минут в смазанную маслом емкость для выпечки.

Положить рис в кипящее молоко и варить пока он не станет мягким.

Перед выпечкой поверхность теста смазать яйцом. Выпекать при температуре 200 градусов в течение часа.

Приготовить этот хлеб не составит никакого труда, зато получите истинное наслаждение от его воздушного мякиша и хрустящей корочки. Порция рассчитана для буханки весом 750 грамм.

Картофельный хлеб

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки

80 г картофельных хлопьев

1,5 ч.л. сухих дрожжей

400 мл воды

1 ч.л. укропа

2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Положить в емкость муку, картофельные хлопья, дрожжи, соль и укроп. Все тщательно перемешайте, добавьте воду, и замесите тесто. Оно хорошо промесится и станет мягким после того, как хлопья впитают воду. Поставьте тесто в теплое место на один час, чтобы оно подошло.

Для выпечки используйте основную программу хлебопечки.

Любите сладкое? Попробуйте этот экзотический хлеб.

Банановый хлеб

Ингредиенты:

3 стакана хлебной муки

6 ст.ложек бананов

3/4 стакана молока

1,5 ч.л. сухих дрожжей

1,5 ст.л. сливочного масла

1,5 штуки  яичного желтка

1,5 ст.л. сахара

1,5 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Влейте в емкость молоко, добавьте муку, дрожжи, сливочное масло, яичный желток, бананы, сахар и соль. Замесите тесто, поставьте его в теплое место на один час, чтобы оно подошло.

Выпекать в режиме «Белый хлеб».

Низкокалорийный хлеб, обладающий воздушной структурой и тонким приятным ароматом.

Лимонный хлеб

Ингредиенты:

1 стакан муки

0,5 стакана сливочного масла

2 яйца

1 стакан сахара

0,5 стакана сахарной пудры

0,5 ч.л. пекарского порошка

2 ч.л. лимонного сока

соль

Инструкции приготовления:

Перемешайте муку с сахарной пудрой, добавьте масло и замесите тесто.

Придайте тесту прямоугольную форму, переложите его на противень смазанный маслом и посыпанный мукой.

Выпекайте хлеб до полуготовности. Смешайте сахар, яйца, лимонный сок, соль и пекарский порошок и вылейте полученное на полуиспеченный хлеб.

Выпекайте еще 30 минут, и все, хлеб готов.

Этот пышный хлеб лучше подавать к чаю или кофе.

Апельсиновый хлеб

Ингредиенты:

250 г муки

100 гр сливочного масла

200 г обычного йогурта

150 г сахара

100 г изюма

2 яйца

1 ст.л. апельсиновой цедры

1 ч.л. соды

1 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л корицы

Инструкции приготовления:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем маслом форму для выпекания хлеба.

Взбиваем сливочное масло до воздушного состояния (лучше использовать миксер на максимальной скорости). Добавляем сахар, яйца и еще раз взбиваем эту смесь. Затем добавляем цедру апельсина.

Берем глубокую емкость и смешиваем в ней муку, соду, разрыхлитель, корицу и соль.

В смесь сливочного масла по очереди добавляем смесь из муки и йогурт. Далее разделяем на три части муку и добавляем ее по частям. Каждая часть теста должна полностью смешаться.

Полученное тесто  формируем в буханку.

Выпекать 45 минут.

Изумительно вкусный ароматный вкус – вот главные достоинства хлеба с изюмом. Подавать к чаю или кофе.

Хлеб с изюмом

Ингредиенты:

3 стакана хлебной муки

2,5 ст.л. сухого молока

2,5 ст.л. растительного масла

1 стакан теплой воды

1,5 ч.л. сухих дрожжей

9 ст.л. изюма

4 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Высыпьте муку,  сухое молоко, дрожжи, сахар и соль в емкость, перемешайте. Добавьте воду, снова перемешайте. Добавьте растительное масло, вновь замесите тесто, и поставьте его на два часа в теплое место.

Раскатайте тесто в лепешку, равномерно посыпьте ее изюмов. Сверните лепешку, и вновь замешайте тесто. Сформируйте батон.

Выпекать в режиме «Белый хлеб».

Побалуйте себя домашним нарезным батоном, он намного вкуснее того, что продается в магазине.

Нарезной батон

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки

40 г сливочного масла

1,75 ч.л. сухих дрожжей

260 мл воды

растительное масло

желток

1,5 ст.л. сахара

1,2 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Высыпьте муку, дрожжи, сахар и соль в емкость, перемешайте. Влейте воду и замесите тесто. Добавьте сливочное масло, и еще раз замесите тесто. Поставьте его, накрыв полотенцем, на два часа в теплое место.

Сформируйте батон, обмажьте его желтком.

Выпекать в основном режиме. Сразу после выпечки, пока батон еще горячий, смажьте его растительным маслом.

Воздушный, с нежным мякишем творожный хлеб очень приятен на вкус.

Творожный хлеб

Порция рассчитана на буханку весом 600 грамм.

Ингредиенты:

400 г муки

200 г творога

200 мл теплого молока

20 г свежих прессованных дрожжей

1 яйцо

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Инструкции приготовления:

Разведите в молоке дрожжи с сахаром, и отставьте их в теплое место на полчаса.

Смешайте творог и соль, перемешайте до однородной массы. Добавьте дрожжи с молоком и взбитое яйцо. Замесите тесто, накройте его полотенцем, отставьте в теплое место на один час.

Еще раз замесите тесто, сформируйте буханку, отставьте ее в теплое место на один час.

Выпекать при температуре 200 градусов 40 минут.