Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЁШКИ ТОРТИЛЬЯ
В Мексике традиционным национальным блюдом являются тортилья – кукурузные лепёшки. Тортилья используются в качестве хлеба, основы для других блюд или просто дополнения к пище. Кусочки кукурузных лепёшек добавляют в супы, как у нас это делают с сухариками. В тортилья заворачивают различные начинки, подобно тому, как в татарской кухне готовят кыстыбый.
|
Без заголовка |
http://www.vilok.net/poshagovye-reczepty/vypechka/biskvit-na-plite.html
Состав:
Приготовление бисквита:
Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с сахаром.
После этого по одному добавляем желтки и продолжаем взбивать миксером.
Затем по ложке вводить в смесь просеянную муку и аккуратно перемешивать, но не миксером, а ложкой. Получится тесто льющейся консистенции, пышное.
Кастрюлю слегка подогреваем на плите. На дно ложим кружок промасленной пекарской бумаги. Бока кастрюли не смазываем, вливаем тесто.
Накрываем кастрюлю крышкой, замотанной в полотенце. Выпекаем 40 минут, на делении "1", "2" чередуя через каждые 10 минут.
Получается вот такой светлый верх, но корж при этом пропечен.
Вот так выглядит корж готовым.
|
Без заголовка |
Тесто.1/4ст. сахара,1 ст сметаны ,по 0,5 ч ложки соды и соли(соду не гасить),3 стакана муки, немного ванильного сахара.
Крем.400гр сметаны,2-3 очень спелых банана,4 ст ложки сахара,1 ч ложка ванильного сахара.
Всё перемешать кроме муки. Муку вводить порциями. Тесто абсолютно не должно липнуть к рукам. Но и не должно быть крутым. Разделить тесто на 6-7 частей. Раскатать подсыпая муку. Выложить на сковороду и обжарить БЕЗ МАСЛА!!! С двух сторон до золотистого цвета. Снятые коржи СРАЗУ промазать 1 столовой ложкой крема. Потом собрать торт, уже промазывая каждый корж хорошо кремом.
Приготовление крема. Размять вилкой до пюре очищенные бананы. Добавить сахара, сметану и взбить миксером.
Комент:сколько уйдёт муки зависит от жирности(густоты)сметаны.У меня 30 %,поэтому не ушло все 3 стакана.Остатки муки я подпыляла для раскатки коржей.Коржи раскатывала на полотенце,которое припыляла мукой.Раскатывала тоненько-тоненько.Катайте коржи больше диаметра,чем сковорода,при выпечке они немного уменьшаются в размере.Пеките до такого розового цвета,увидите.Сразу горячий корж смазывайте кремом,крем расстает,так правильно.Как все коржи промажете,только тогда собирайте торт.
Бананы для крема нужны спелые и душистые.Иначе крем будет отдавать вкусом неспелости.Впринципе сюда подойдёт любой крем,способный пропитывать.Торт очень и очень порадовал.Я честно говоря и не ожидала,что будет такой потрясающий результат
www.kuking.net комментарии Ишы ( автора)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
/Объем стакана - 240 мл./
|
Страницы: | [1] |