Театральный сезон открыт.

Сегодня идем с подругой на Ревизора в Малый театр. А в субботу я иду на Вишневый сад. Туда же, только на малую сцену.

У нас на работе среди клиентов - следственный комитет России, и он в качестве особого расположения иногда передает коммерческому директору бесплатные билеты в театр. Причем, места обычно очень даже не плохие. А коммерческий директор отдает билеты в бухгалтерию )) Раньше это было редко, а сейчас почти каждые две недели можно попасть на один или два спектакля.

Еще с подругой договорились уже в июле пойти на "Примадонны". Так что жизнь начинает приобретать тот вид, который мне так нравится летом - театры, выставки, прогулки по городу.

Еще с понедельника я начала ходить в спортзал. Пока была в отпуске, мне пришла рекламная смс из фитнесс-клуба в который я раньше ходила. Там предлагали фитнесс по очень хорошей цене. И я подумала, что до сентября я точно смогу туда походить интенсивно, да и потом тоже - пусть не так интенсивно, но "редко" лучше чем вообще не ходить )) И вот я уже в понедельник и среду там занималась.

В первый поход я провела 45 минут на беговой дорожке. Не, не бежала - быстро шла. К тренажерам не подходила - побоялась сразу давать нагрузки на все мышцы, чтобы после тренировки не лежать неделю трупиком. Одно плохо - сильно натерла ноги кроссовками. Казалось бы, кроссовки это специальная обувь для спорта, но нет - это коварная обувь для спорта.

Вчера, опять ходила в спорт зал. Свои сорок минут на беговой дорожке я дополнила работой с тренажерами и гантелями. Руки болели от нагрузок страшно, а ноги вроде бы были в порядке, кроме горящих мест где кроссы опять стерли кожу практически до крови. А вот сегодня эффект обратный - руки в порядке, а ноги болят и ноют - сказался вчерашний тренажер для работы с мышцами бедер.

Теперь планирую пойти рано утром в субботу - чтобы и большинство тренажеров были свободны и чтобы потом целый день не был занят. 

Посмотрев в отпуске на стройную Альбину, на подтянутых красоток на пляже я снова вернулась к идее привести себя в порядок. На руках теперь у меня хороший маникюр, ресницы покрашены, в парикмахерскую уже записалась и конечно - похудеть и подтянуть фигуру. Потому и спортзал так интенсивно, и еще решила опять улучшить своё питание. С конца отпуска я отказалась полностью от пива. Полностью исключать алкоголь я не зарекаюсь - впереди и дни рождения и встречи с друзьями, но теперь если и пить что-то, то только вино или шампанское. Запретила себе на работу брать конфеты, печенья и другие сладкие коварности, которые автоматически оказываются у тебя во рту, пока идет рабочий процесс. Начала пить больше воды: утро начинаю со стакана и днем один или два кофе заменила водой, может быть поможет ускорить метаболизм.

Но вообще, глядя в зеркало в фитнесс-зале (там по всем стенам огромные зеркала), я заметила, что по сравнению с моими прошлыми походами туда (полтора года назад) я выгляжу более стройной и подтянутой, хотя на весах тот же вес. Поэтому надежда всё-таки есть.

Для похудения в этот раз поставила себе цель не общую - похудеть на 15 килограмм, а более приземленную - худеть каждый месяц на полтора килограмма. Это и звучит более спокойно, и не выходит в область фантастики. Теперь я не жду на весах каждый день стремительного ухода веса, а планомерно записываю каждый день всё съеденное и вес на утро. Главное, добиться результата. Если я смогу чуть раньше конца месяца прийти к результату это будет лишь значить, что мне надо двигаться дальше, но не сокращая сроки. Лучше приложить усилия к закреплению результатов. При этом в моём рационе пока что сохранились и пельмени со сметаной и хлеб и кофе со сгущенкой (вечером почти перед сном очень хочется кофе именно сладкий и с молоком). Мясо теперь только отварное и каждый день обязательно творог и овощной салат. Конечно, это вообще нельзя назвать диетой, да и до правильного питания мне еще очень далеко. Но, как говорят японцы: чтобы сделать что-то быстро, надо делать медленно, но без остановок. Поэтому я не останавливаюсь - иду к цели

ЧАСТЬ 1. ПОЗИТИВНАЯ

Выходные я провела Здорово.

Как и собиралась очень-очень рано выехала на дачу и к 6-00 была уже там. Даже часик на сон остался ))

А потом проснулась моя ненаглядная. Она встала у себя в кроватке, посмотрела вокруг и увидев меня тихо и аккуратно позвала - мама. Обычно она вопит во весь голос, зовя бабушку или дедушку.

А потом я её одевала, помогала кормить завтраком, ходила с ней по участку, ездили по магазинам, купала в бане, укладывала днем спать, уговаривала съесть творожок, возила по деревне на прогулку, и много-много раз обнималась и целовалась, играла в прятки и переодевала.

Это было счастье. Даже когда у меня разболелось горло, когда хотелось спать, когда она капризничала и дралась. В один день с ней умещается очень много воспоминаний, событий и эмоций. Я рада, что поступила правильно, поехала к ней, а не осталась восстанавливать силы.

На даче выросли уже первые огурцы и моя мама собралась начинать закрывать потихоньку баночки. В следующую мою поездку меня будут ждать маринованные огурчики и клубничное варенье. Я пойду на сбор лесной малины, черники, грибов, чтобы постараться на зиму припасти немного натурального здоровья для моей детки. 

В воскресенье уже в пол-второго я была дома, успела до пробок пролететь по всем дорогам. Отметила праздник Троицы, разрешила себе не работать и не волноваться ни по одному из поводов до конца дня. 

Не люблю отмечать что-либо в одиночестве. Не нравится мне накрытый стол, когда нет гостей. 

Сегодня горло болит уже совсем сильно, у нему присоединились мышцы, голова и сонливость. Из лекарств с собой мелконарезанный лимон, залитый медом. До конца рабочего дня еще 5 часов. В институт сегодня не пойду - буду дома случать лекцию, да лечиться. 

Я скажу откровенно и серьезно. Если вам предлагают зарплату в конверте, задумайтесь. Разницы в деньгах возможно для вас нет, а вот когда через два года вы захотите взять больничный, то получите минимальную оплату. И это реально плохо. Сейчас я работаю на работе, где всё выплачивают официально и полностью. Но из-за прошлого работодателя я не могу позволить себе и дня заболеть. 

ЧАСТЬ 2. ГЛУПАЯ

В субботу отправила бывшему мужу несколько фотографий моей Славочки. Он не просил, но я сделала. В этот раз он хотя бы написал "Спасибо" и что она очень выросла. Чуть позже я получила от него несколько фотографий с примечанием, что они для неё. Показать мне не жалко, так что я ей их пролистала, со словами, что это твой папа. Особого интереса к этим фотографиям моя девочка не проявила, ей было гораздо интереснее нажимать на экране во всё что получится своими маленькими пальчиками, а лекцию устраивать и привлекать её внимание дополнительно я не стала.

В воскресенье я купила себе бутылку шампанского и решила отметить праздник, выходные, поездку и да и просто расслабиться с помощью запеченой свинины, овощного салата, эклеров, перетертой клубники, и конечно пара праздничных бутербродов с колбасой и сыром. Когда уже было всё готово к празднику неожиданно возникла проблема с шампанским. Пробка на столько туго сидела в бутылке, что ни применение дополнительных приспособлений (с помощью тонкого полотеничка и даже плоскогубцев) двадцать пять минут было сделать ничего невозможно. Когда же я наконец справилась со строптивой бутылкой, то настроение пить шампанское было уже не таким праздничным. 

В итоге я отправила ему приглашение. Конечно, он отказался. Конечно, это хорошо. Ведь даже в телефонном разговоре теперь всегда чувствуется тяжесть, а что и про живое общение говорить. Просто глупо. Решила, что не буду мучиться моральными аспектами, гордость не буду слушать, но и не буду надеяться и ждать что всё наладится или ухудшится - просто разрешу себе в этот день делать всё что захочется.

Захотелось написать - написала, захотелось поговорить - поговорила.

А в итоге просто глупо. Зачем?... Нет никакого зачем, но и удовольствия никакого я не получила. Хорошо хоть, что хуже не сделала.

У всех у нас есть свои маленькие слабости: кто-то не может пройти мимо дынь, кто-то никогда не откажется от селедки под шубой, кто-то, выбирая способ передвижения, будет пользоваться исключительно поездами, а кого-то из близких нельзя пускать в магазин посуды.

Я очень люблю клубнику. И большое счастье, что у меня нет ни аллергии, ни диатеза на неё, поэтому при желании могу есть эту ароматную ягоду по самое не балуйся ) Обычно останавливают цены на неё и то, что очень быстро портится. На даче моя мама не выращивает это диво, и может поэтому я люблю её так сильно - страсть не охлаждена прополками, пересадками, поливами и чем-нибудь еще огородным )

Перед отъездом с дачи я купила ящик клубники. Это не очень много - 4 кг. Да и цена за 400 км от Москвы была нормальной.  Но это именно 400 км от Москвы, то есть 4,5 - 6,5 часов до дома  и большая удача, чтобы ягодка не попортилась пока я изображаю из себя Шумахера. 

До позднего вечера я дома занималась клубникой. Я её мыла, обрывала хвостики, резала на 4 части и перетирала с сахаром в бленедере. Конечно, я могла бы закончить с этим раньше, но дома очень хотелось вытянуть ножки и попробовать расслабиться на пол-часа. Затем эти пол-часа перерастают в полтора, а затем и во все два с половиной. А потом ты даешь себе волшебного пинка и с мыслями "не сделаешь - выбросишь" идешь на кухню.

В итоге у меня получилось 18 стаканчиков клубники с сахаром, 5 стаканчиков клубники со сливками, 7 стаканчиков мусса из клубники со сметаной и кофе. Всё это аккуратно разложено по пластиковым вазочками и стаканчикам и заморожено, чтобы размораживать каждый день порцию своей любимой клубники и наслаждаться долго-долго. И если и покупать еще, то ровно столько, сколько смогу сразу съесть.

Маленькая хитрость. Один профессиональный повар мне лет семь-восемь назад рассказал, что заморожнные ягоды надо размораживать не просто так, а в сладком сиропе, так как сахар не дает повредиться структуре ягод и они остаются красивыми. А если ты хочешь заморозить перетертые фрукты или ягоды, то чтобы сохранить вкус надо добавить немного сахара. Это оказалось истинной правдой, и я с удовольствием пользуюсь этим советом. 

 

На Земле произрастают фрукты, которые олицетворяют собой красоту, гармонию, здоровье и при этом являются элементами искусства. Именно они вдохновляют на творчество фрутдизайнеров, которые создают фруктовые композиции.

Букет из фруктов, ягод, овощей- яркое дополнение к праздничному детскому или свадебному столу, и украшение романтического вечера, и просто приятный сюрприз для друзей и близких, и новая нотка в привычном дарении букетов из цветов.

Не только красиво, но еще и вкусно ))

 

 

 

 

 

КЛУБНИЧНЫЙ СУП №1

Для рецепта Вам потребуются:

- клубника - 600г

- сахар - 3/4 стакана

- крахмал картофельный - 4 ст.л.

- сливки (20 %-ные) - 1 стакан

- вода - 1.5 л.

 

Свежие ягоды перебирают, промывают, отжимают сок и охлаждают его. Оставшуюся мезгу заливают кипятком и варят в течение 10—15 мин. Затем процеживают, добавляют сахар и доводят до кипения.

Картофельный крахмал разводят небольшим количеством воды и вливают в кипящий отвар, хорошо размешивают, соединяют с соком и охлаждают.

Перед подачей в суп вливают охлажденные сливки. Отдельно на тарелке подают сухарики из бисквита.

 

КЛУБНИЧНЫЙ СУП С ШАМПАНСКИМ

Продукты:

Для 4-ч порций:

500 г клубники,

2/3 стакана шампанского,

100 г черники.

А для украшения печенье или профитроль

 

Инструкции:

Клубнику протрите, добавьте в нее шампанское, взбейте, переложите в тарелку, украсьте черникой и профитролем или печеньем. И можете лакомится а здоровье, охладить только не забудьте.

 

КЛУБНИЧНЫЙ СУП

2 стакана чисто промытой клубники, сахар по вкусу и 2 стакана воды проварите с момента закипания 10 минут.

Протрите через сито или измельчите в блендере. 

Отдельно сварите рисовую кашу-размазню - 1/2 стакана круглого риса, 1,5 стакана молока, щепотка соли.

Варите до полного испарения молока и разваривания крупинок - они должны растираться в пальцах.

Выложите кашу на плоское блюдо слоем в палец, разровняйте поверхность.

Охладите и клубничный отвар, и кашу. 

Разлейте по тарелках суп.

Разрежьте застывшую кашу на ромбики или треугольнички, либо скатайте в мокрых ладонях шарики.

Добавьте в тарелки.

Положите сметану и украсьте ягодами. 

 

 

КЛУБНИЧНЫЙ СУП

Клубника, белки яичные, мята

Клубнику измельчить в блендере, яичные белки взбить в пену, все это вместе взбить в блендере. Украсить листочками свежей мяты. Подавать холодным

 

 

КЛУБНИЧНЫЙ СУП С ЯИЧНЫМИ РОМБАМИ

На 4 порции:

3 яйца

4 столовых ложки сахара

100 мл сливок

мякоть 1 стручка ванили

800 г клубники

1 лимон

125 мл яблочного сока

мелисса для украшения

 

Нагреть духовку до 200°С. Смешать яйца, 1 столовую ложку сахара, сливки и ваниль. Выложить массу в плоскую форму, смазанную жиром и застеленную промасленной пергаментной бумагой. Поставить на паровую баню в духовку на 40 мин. Затем остудить, опрокинуть на доску и нарезать ромбами.

Разрезать пополам ягоды. Срезать цедру лимона и вскипятить с соком. Добавить половину нормы клубники, вскипятить и удалить цедру. Сделать из ягод пюре и протереть через сито. Перемешать с сахаром и дать остыть. Разлить суп по тарелкам. Положить в них яичные ромбы. Украсить мелиссой и клубникой.

 

КЛУБНИЧНЫЙ СУП

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

250 миллиграмм сухого белого вина;

90 грамм сахарной пудры;

очень небольшой кусок срезанной лаймовой цедры (по желанию);

250 грамм клубники;

250 грамм апельсинового сока;

4 веточки мяты для украшения;

 

Способ приготовления блюда:

Поместите вино и сахар в кастрюлю и доведите до кипения. Продолжайте кипятить 5 минут, затем снимите кастрюлю с плиты, добавьте лаймовую цедру, если используется. Оставьте остывать. Выньте лаймовую цедру (если используется) и выбросите. Почистите и порубите клубнику, сохранив 4 ягоды для украшения. Пюрируйте винный сироп и клубнику в кухонном комбайне или блендере до полной однородности. Переложите пюре в большую миску и вмешайте апельсиновый сок. Закройте и охлаждайте не менее 3 часов. Подавайте хорошо охлажденным, украсив оставшейся клубникой и веточками мяты.

 

 

«КЛУБНИЧНО-МАЛИНОВЫЙ СУП-ГАСПАЧЧО»

Ингредиенты:

1,2 килограмм клубники

250 грамм малины

100 миллилитров столового вина

2 спелых нектарина

3 крупные маракуйи

85 грамм сахара

веточек мяты

 

Инструкции по приготовлению:

1. Ягоды клубники тщательно промойте, очистите от хвостиков, если нужно. Приблизительно 200 грамм клубники отложите, а остальную протрите с сахаром при помощи блендера или кухонного комбайна, если его нет – при помощи обычного сита.

2. Протрите полученное клубничное пюре через мелкое сито и влейте в него вино.

3. Плоды маракуйи вымойте, порежьте пополам и ложкой выскоблите из каждой половинки мякоть с семечками. Выложите мякоть маракуйи к клубничному пюре.

4. Нектарины вымойте и нарежьте мелкими кубиками.

5. Отложенную клубнику мелко накрошите и высыпьте в суп.

6. Добавьте в суп нарезанные нектарины и малину. Аккуратно перемешайте.

7. Охладите суп в холодильнике и подавайте, украсив листочками мяты.

 

 

СУП ИЗ РЕВЕНЯ С КЛУБНИКОЙ

 

На 4 персоны

·        600 г ревеня

·        500 г клубники

·        1 апельсин

·        200 г сахарного песка

·        1 палочка корицы длиной 4 см

·        стручок ванили

·        щепотка мускатного ореха

 

Срежьте цедру с апельсина и выдавите из него сок, разрезав на две половины. Насыпьте в сковороду с антипригарным покрытием сахар, добавьте сок и измельченную цедру апельсина, корицу, раздавленный вдоль стручок ванили и мускатный орех. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.

Очистите ревень и нарежьте его кусочками шириной 3 см. Клубнику вымойте, удалите хвостики и разрежьте на 2 или 4 части в зависимости от размера. Выложите то и другое в сковороду с растопленным сахаром и тушите 20 мин, регулярно помешивая.

Взбейте смесь блендером и перед подачей остудите.

 

КЛУБНИЧНЫЙ СУП СО СЛИВКАМИ

 

Компоненты:

1,3 л воды, 600 г клубники, 0,5 стакана сахара, 3 ст. л. картофельного крахмала, 1 стакан густых сливок.

 

Приготовление:

Свежие ягоды перебирают, промывают, отжимают из них сок. Мезгу перекладывают в горшочек, заливают кипящей водой, добавляют сахар, закрывают крышкой и ставят в разогретую до 180 "С духовку на 15 мин. За 2 мин. до конца варки картофельный крахмал разводят небольшим количеством холодной воды, вливают в кипящий отвар. Хорошо размешивают. Готовый суп охлаждают, затем вливают холодный сок. Разливают по тарелкам и заправляют сливками. К этому супу можно подать сухарики из бисквита

 

КЛУБНИЧНЫЙ СУП

 

 

На 4 порции:

500 г клубники

1 стл золотистого сахара

125 мл фруктового красного вина

1 апельсин, цедра и выдавленный сок

1 лимон, цедра и сок

апельсиновая цветочная вода

оливковое масло

розовые лепестки

Клубничный сок:

500 г клубники

1 ст л сахарной пудры

 

Вы можете не делать клубничный сок, но он усиляет вкус и аромат блюда.

1. Чтобы сделать клубниный сок, очистить клубнику от хвостиков и порезать на четвертинки. Посыпать сахарной пудрой. Положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить на кастрюлю с кипящей водой на 1 1/2 часа (не забудьте доливать воды время от времени). Перелить в сито, проложенное марлей, и оставить стекать в миску, пока взя жидкость не вытечет. Это займет несколько часов.

2. Чтобы сделать суп, очистить и порезать на четвертинки клубнику. Посыпать сахаром. Положить в миску и добавить клубничный сок, если вы его сделали. Оставьте настаиваться на 2 часа.

3. Тем временем довести до кипения красное вино и подожгите его спичкой, чтобы сгорел алкоголь. Добавить цитрусовую цедру и сок. Варить, пока не уварится в два раза. Слить через сито и охладить.

4. Взбить клубнику с соками в блендере или ликвидайзере с красным вином. Добавить немного черного перца и несколько капель апельсиновой цветочной воды по вкусу. Побрызгать оливковым маслом и посыпать розовыми лепестками.

 

КЛУБНИЧНЫЙ ГАСПАЧО С УСТРИЦЕЙ И ХАМОНОМ

 

Ингредиенты:

(8 порций)

·        1крупный огурец

·        500 г очень спелых помидоров

·        500 г клубники

·        четвертинка красного сладкого перца

·        1 зубчик чеснока

·        1 стакан оливкового масла

·        2 ч. л. хересного уксуса

·        100 г хамона иберико

·        8 устриц

·        соль по вкусу

 

Приготовление:

1.     Огурец очистить от кожуры и семян, крупно порубить. Помидоры опустить в кипяток на 1 мин., потом в холодную воду, снять кожицу.

2.     Нарезать помидоры крупными кусками, положить в блендер. Добавить огурец, измельченный чеснок, очищенную от плодоножек клубнику, измельченный перец, соль и оливковое масло. Размолоть до состояния пюре, процедить через сито. Если гаспачо получился очень густым, разбавить его небольшим количеством ледяной воды.

3.     Поставить в холодильник до подачи к столу. Тонкие ломтики хамона обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до хруста, остудить, размолоть в комбайне «в пыль».

4.     Разлить гаспачо по бокалам для мартини, выложить в каждый по устрице и посыпать «пылью» из хамона. Подавать немедленно.

Вот уже и июль. Лето в самом разгаре, а хорошего так ничего и не происходит. Очень хочется, чтобы никто не смотрел на часы, чтобы сотовые телефоны принимали только хорошие звонки и сообщения, чтобы приходя на работу, домой, заглядывая в телефон, тебя ждало приятное сообщение. Очень хочется, чтобы дома меня ждало приготовление ужина при свечах на двоих, а не просмотр кино через интернет.
И хотя все вокруг считают мой график слишком насыщенным. Всем - встречами с друзьями, делами, увлечениями, мужчинами, свиданиями, книгами, знакомствами, походами в кино, театры, рестораны, кафе, музеи и т.д. мне все же очень не хватает чего-то еще. Знать бы только чего и как это найти