Мастер-класс «Почему бы не Фаберже? Или пасхальный подарок для мамы».

... меня вдохновило яйцо Карла Фаберже под названием «Ландыши», которое было подарено в 1898 году императором Николаем II своей супруге Александре Федоровне.

далее МК>>>>>>

Chateau De CONSTANCE

http://chateaudekonstanse.blogspot.com/

1.

Как просто сделать силиконовую форму для пластики полимерной глины и мастики

Видео демонстрирует способ, как сделать просто силиконовую форму молд в случае одной плоской стороны с идеальным рельефом и верхней стороной (заливочной) просто, без подтеканий силикона и приклеивания мастер-моделей. 

Такой простой способ можно использовать при изготовлении форм молдов для мастики, полимерной глины, пластики, самозатвердевающих масс, шоколада, карамели и тд
Используйте только восковые пластилины (не обычные пластилины и не полимерную глину - они могут не дать отвердиться силикону). После пробы также можно использовать модельные скульптурные пластилины. 
Вы получите идеальный профессиональный рельеф верхней части без особых усилий. 

 Вязанные ангелы с форума Ручной работы

Бисквит:

5 яиц разделить на белки и желтки 
1/4 ст. муки 
1/2 ст. краxмала 
2 ст. ложки(с верxом)миндаля смолотого в муку 
1 ст.ложка с верxом xорошего темного какао 
125 г саxара 
1 пачка ванильного саxара

Сироп: 
1/2 ст. вишневого компота(концентрированного) 
1/4 ст. бренди 
1 ч.ложка саxара

Крем в середину: 
1 пачка раств.пудинга(ваниль)(80г) 
1 ст. молока 
1 пачка(250 мл) сливок-38% 
Вишня из компота(380 г)

Крем наверx: 
150 г горького шоколада 
3/4 ст сливок(32-38%) 
2 ст.ложки бренди.

Дуxовка 180 г. 
Время выпекания 10-12 мин 
Большой противень 35*40 (по размеру дуxовки),застеленный бумагой для выпечки.Бумагу смазать маслом.

Крем для верxа делаем за день до сборки. 
В принципе ето обычный ганаш. 
1.Довести сливки почти до закипания и растворить в ниx разломанный на кусочки шоколад
2.затем добавить бренди.
3.Закрыть пишевой пленкой и отправить в xолодильник до следушего дня.
На следуший день останется только максимум 5 мин. взбить ганаш миксером.

Корж: 
Взбить желтки с саxаром пока масса не станет светлой.Добавить муку,миндаль,краxмал и какао..все xорошо перемешать.

Взбить белки с шепоткой соли и ванильным саxаром. 
Аккуратно добавить белковую массу в остальное тесто. Быстро перемешать и разложить на противень,xорошенько выровняв тесто. 
Выпекать 10-12 мин.

Сироп: 
Размешать сок,бренди и саxар.

Крем: 
Взбить пудинг,сливки и молоко.

Сборка. 
После того как корж испечется.Дать ему остыть(будет быстрее если вы снимете корж(вместе с бумагой)с противня).Затем 1/2-й сиропа промочить корж и начинать сворачивать,при етом снимая бумагу.Свернутый корж оставить в таком положении на 1/2часа или час. 
Развернуть корж пропитать оставшимся сиропом,намазать белым кремом,разложить вишню и свернуть(аккуратно)опять в рулет. Сверxу намазть торт шоколадным кремом...Поставить в xолодильник на пару часов,ну а потом...украсить по своему усмотрению(здесь я вам не указчик,по причине...)."Полено" лучше кушать на следуший день...Получается что-такое муссово-кремово....вкусное...Очень вкусное... 

http://buxgalter-sofi

Интересное:
Что может метла
Лаванда, горная лаванда.
Морозное утро

Если обратиться к истории, то все наши представления о подогретых алкогольных напитках перевернутся с ног на голову. Окажется, что глинтвейн родился в отнюдь не морозном Древнем Риме, а пунш — в еще более жаркой Индии. Да и пили их холодными — так же, как менее древнюю испанскую сангрию. Легенда о ее происхождении — хорошая иллюстрация того, что человеческий выбор определяется прежде всего вкусом, соображения практической пользы вступают в дело гораздо позднее.

Сейчас уже не узнать, каким было вино урожая 1679 года в испанской провинции Ла-Риоха, однако на окрестных феодалов оно произвело столь тягостное впечатление, что они обрушили свой гнев на селения виноградарей и устроили там настоящий погром. Унять их буйство смог только некий, как написали бы в наши дни на сертификате, коктейль на основе виноградного вина, приготовленный одним смекалистым крестьянином. Нехватку во вкусе фруктовых и пряных нот он компенсировал кусочками фруктов, сахаром и специями. Однако назвать его изобретателем ароматизированных напитков можно разве что в части исправления неудачного, кислого или просто скисшего вина. Ведь задолго до этого люди уже экспериментировали с ароматизацией вин, а для усиления пряного вкуса начали его подогревать. Кстати, ароматы горячих паров оказались хорошим лекарством от простуды.

В зрелом возрасте воспаление поджелудочной железы - панкреатит встречается у многих людей. В возникновении недуга повинны сбои в работе пищеварительного тракта, чрезмерное увлечение жирной и острой пищей, длительная лекарственная терапия, отравления и разного рода интоксикации.

С ума сойти... Вы только посмотрите на эти панно! Красота неописуемая. Часами можно разглядывать.

Автор всего этого - EVANDRO JR. IS ONE OF BRAZIL'S MOST CREATIVE AND CELEBRATED ARTISTS.

Больше ничегошеньки не поняла) По ссылке evandrojr.com.br/eng/index.php находится каталог всех этих винно-виноградно-бутылочно с корицей-горшочно-цветочная красота. Сайт не переводится, то есть на нем не работает гугловский переводчик. Как я поняла, все это можно купить по каталогу. Все панно выполнены  в деревянных рамках, с присутствием патины, половинок глиняных горшков, винных бутылок, цветов, палочек корицы, гипсовых фигурок и... чего там только нет. Смотрите сами и вдохновляйтесь на творчество)

Рахат-лукум
 

Рахат-лукум

Автор: ТомочкаЛев

Поварёнок 2 уровня

12 ноября 2009, 13:20   Просмотров: 119331

 

Категория: Десерты ->Другие десерты

Описание: Сладость, которая нравится ВСЕМ и ВСЕГДА.

Время приготовления: 60 минут

Предназначение: 
Для детей: На десерт 
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля /8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха /Рождество 
На природу
На ужин: На десерт

 

Смешав сахар с водой, сделать сироп (для улучшения процесса желирования в него можно добавить немного желатина), высыпать в него крахмал и уваривать, присоединив в конце лимонную кислоту и ванилин. Уваривать сироп нужно до тех пор, пока он не станет по консистенции, как густой кисель. После варки полученную остывшую массу разлить в лоточки, или плоские формы, застеленные пищевой плeнкой. Я разделила массу на 2 части: 3 /4 - светлая, заливаю первой, в 1 /4 добавила сок из малинового варенья и довариваю 10 минут, заливаю сверху. Даю массе загустеть и через 4 часа нарезаю. У меня в виде сердечек, можно кружочками, кубиками. Эти кусочки нужно обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке (я так люблю больше). Сложить в сухую картонную коробку. 
Хотя в коробке долго полежать не получается.  

Приятного аппетита!

Серия сообщений "МАРМЕЛАД":
Часть 1 - Цукаты из апельсиновых корок
Часть 2 - Персиково-лаймовый джем
...
Часть 17 - Сливовая смоква
Часть 18 - Мармелад из цедры грейпфрута, плюс бонус
Часть 19 - Рахат-лукум
Часть 20 - Сotognata – мармелад из айвы
Часть 21 - Свекольный мармелад
Часть 22 - ТЫКВЕННЫЙ МАРМЕЛАД.