Сливочное масло не только вкусное, но и полезное. Но таким оно, к сожалению, бывает далеко не всегда. И чтобы получить качественный продукт, который точно превзойдёт по всем характеристикам магазинный, можно сделать сливочное масло своими руками в домашних условиях.

Нежная, мягкая и безумно вкусная запеканка. И готовится очень просто и быстро. Обязательно попробуйте!

творог – 200 г
кабачок (очищенный) – 300 г
яйцо – 1 шт.
манка – ½ стак.
соль – по вкусу масло растительное для смазывания форм.

Кабачок натереть на крупной терке. Посолить, перемешать и отжать лишнюю воду.

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43701489280/Tvorozh...p;domain=mirtesen.ru&pad=1

 Сыр домашний рецепт  

В настоящие дни все домашние сыры готовятся с использованием какой-либо технологии, из двух возможных:

- расплавление молочных ингредиентов;

- смешивание молока, молочнокислых бактерий и свертывающихся ферментов.

Первая технология позволят приготовить мягкие сыры, она активно используется хозяйками и домашних условиях. При помощи второго метода готовятся твердые сыры, поэтому он применяется намного реже. Однако, приобрести сычужный фермент, как ацидин-пепсин либо пепсин, сегодня вполне возможно. Лучше искать его в аптечных пунктах либо в рыночных отделах продажи специй. Удивительно, но в домашних условиях легче всего готовить сорта сыров, которые немало стоят, как, к примеру, сыр Филадельфия, применяемый при приготовлении роллов и суши, а также сыр Маскарпоне, использующийся для итальянских десертов, как чизкейк и тирамису.

Рецепт приготовления сыра в домашних условиях. Для данного рецепта нужно использовать исключительно качественный, натуральный творог, жирностью от трех процентов. В сырную массу по желанию и по личному вкусу можно добавлять травы и различные специи.

Ингредиенты для домашнего сыра следующие:

двести граммов натурального творога;

двести миллилитров свежего молока;

одно некрупное куриное яйцо;

пятьдесят граммов несоленого сливочного масла;

половинка маленькой ложки пищевой соды;

по вкусу – поваренная соль.

Как готовится домашний творожный сыр – пошаговый рецепт:

1. Размешайте взятый творог в свежем молоке, постоянно помешивая массу, доведите ее до легкого кипения, после чего сделайте огонь слабым и варите творог примерно пять минут. В итоге вы получите сочную творожную массу и сыворотку.

2. Творог откиньте на сито, чтобы отделить сыворотку (ее в дальнейшем можно будет использовать для выпечки). 

3. Когда сыворотка стечет, добавьте в творожную массу размягченное сливочное масло, слегка взбитое сырое яйцо, соль, а также пищевую соду. Все это тщательно перемешайте.

4. Не прекращая перемешивания, доведите творожную массу до кипения. Дальше ее нужно будет варить на умеренном огне приблизительно семь минут. В итоге вы должны получить сырную плавящуюся массу, отлично отстающую от стенок посудины.

5. Поместите сырную массу в форму, к примеру, в силиконовую, и полностью остудите. После остывания творожный домашний сыр будет готов, можете приступать к его дегустации. Приятного аппетита!

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43343202095/Syir-domashniy-%E2%80%93-retsept-i-obschie-printsipyi-prigotovleniya.-Ka?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&pad=1

Доброго времени суток, уважаемые форумчане!

Блуждая по просторам Интернета, наткнулась на этот рецепт. А так как я безумно люблю творог, яблоки и корицу, то сочетание этих продуктов в одном пироге конечно же побудило меня испечь это чудо. Вкус, я вам скажу - БОЖЕСТВЕННЫЙ! 

Нам понадобится :

Мука 2 стакана

Сахар 1 стакан ( по 0,5ст. в тесто и в начинку)

Масло сливочное 180г.

Яйца 5 шт. (1шт. в тесто, 4 шт. в начинку)

Разрыхлитель 1ч.л.

Творог 750г.

Яблоки 3шт.

Крахмал 4 ч.л.

Соль - щепотка

Корица

Приготовление :

Готовим тесто. Все просто - взбить яйцо с сахаром, добавить мягкое масло, муку, разрыхлитель, соль. Все хорошенько перемешать, завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

За это время приготовить начинку. Творог, яйца, сахар и крахмал взбить блендером до однородного состояния.

Тесто распределить в форме, вывести бортики. Вылить начинку.

Форму отправить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 1 час.Яблоки очистить, убрать семечки и порезать тонкими дольками. Повтыкать их в творожную массу, посыпать корицей.

Полностью остудить в форме, чтобы творожная начинка "схватилась".

Вот какая красотень получилась:

Приятного аппетита!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43861805788/Pirog-%...rce=main&utm_medium=page_0