Вместе с Домом советов, мы уже поняли, как легко готовить и первыеи вторые блюда в мультиварке. И все это только в одной кастрюльке. А теперь мы еще в этой чудо-кастрюльке будем выпекать сладкие пироги. И они тоже получаются очень вкусными и нежными. Большой плюс выпекать пироги в мультиварке – они у вас никогда не подгорят, никогда! По истечению времени мультиваркасама отключается и переходит в режим подогрева, но от этого они не подгорят, сколько бы ни простоял там пирог.

Единственным минусом – но это на мой взгляд – выпечка в мультиварке не румянится сверху, а только те стороны теста, которые прилегают к самой кастрюльке. Поэтому, пирог можно перевернуть в мультиварке и оставить так минут на 10. Но обычно, когда пирог вынимают, переворачивают кастрюльку вверх дном, чтобы он выпал на тарелку и так оставляют, так что дно пирога получается румяной макушкой.Сверху посыпают сахарной пудрой.

Совет для любого рецепта: не вынимайте сразу пироги из мультиварки, дайте им возможность постоять в режиме подогрева еще минут 10-15.

Шарлотка в мультиварке

Ингредиенты:

3 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

1 пакетик ванильного сахара

3-4 зеленых яблока

Щепотка соли

1 чайная ложка соды на уксусе

Рецепт приготовления:

Сначала взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли в густую пену. Затем добавляем ванильный сахар, муку, соду, гашеную уксусом. Перемешиваем немного ложкой, чтобы при взбивании миксером мука не разлетелась, а затем опять взбиваем миксером до образования однородной массы. Оставляем наше тесто отдохнуть и за это время чистим и нарезаем яблоки на дольки.

Кастрюльку для мультиварки смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. На дно кастрюльки выкладываем яблоки, а затем сверху льем тесто. Выставляем режим «Выпечка» - это 1 час.

Готовому пирогу даем остыть, и потом посыпаем сахарной пудрой.

Пирог с вареньем в мультиварке

Ингредиенты:

2 столовые ложки муки

1 чайная ложка разрыхлителя

0,5 стакана сахара

180 граммзамерзшего маргарина для выпечки

Щепотка соли

Варенье или джем (около 6 столовых ложек)

Рецепт приготовления:

Разрыхлитель смешиваем с мукой и сахаром. Трем на терку маргарин. А теперь руками тщательно все вымешиваем, получается крошка песочного теста. Все слепливаем руками и формируем шар. Кастрюлю для мультиварки смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем 2/3 теста на дно, руками разравниваем, нижний слой должен быть плотный, чтобы варенье не протекло. Затем варенье и оставшуюся часть теста. Включаем режим «Выпечка» на 1 час.

Творожная запеканка в мультиварке

Эта творожная запеканка в мультиварке получается неимоверно вкусной, по консистенции – очень нежная. Её уплетают за обе щеки даже те, кто не любят творог.

Ингредиенты:

5 яиц

600 граммнжирного творога

3/4 стакана сахара

5 столовых ложек манки

0,5 стакана изюма, можно с курагой

Рецепт приготовления:

С этим блюдом придется немного повозиться, но оно того стоит, уж поверьте.

Яйца должны быть охлажденными. Отделяем белки от желтков и мисочку с белками сразу отправляем в холодильник, ими займемся в последнюю очередь. Взбиваем желтки с сахаром миксером. Творог взбиваем блендером или трем через сито, творог должен получится нежным и без крупинок, как творожная паста. Соединяем желтки и творог, взбиваем их миксером. Затем добавляем распаренный изюм и манку, перемешиваем ложкой.

Возвращаемся к белкам. Взбиваем их миксером, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем их до тех пор, пока они не превратятся в густую крепкую пену. Аккуратно вводим белки в нашу творожную массу, очень аккуратно перемешиваем их ложкой, не делать резких движений и не взбивать ничего. Кастрюльку для мультиварки смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выливаем туда нашу творожную массу и ставим режим «Выпечка» на 1 час.

Готовую и остывшую творожную запеканку посыпаем сахарной пудрой.

Шоколадный бисквит в мультиварке

Абсолютно любой рецепт пирога подходит для мультиварки. И конечно же, неизменный бисквит тоже можно испечь в мультиварке.

Ингредиенты:

5 яиц

1 стакан сахара

100 граммшоколада

2 столовые ложки молока

1 стакан муки

1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления:

В черпачок наливаем 2 столовые ложки молока и кладем шоколад, поломанный на кусочки, ставим на плиту, шоколад должен растопиться. Пока шоколад остывает, отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром в пену, пока они не станут белыми. Добавляем растопленный шоколад, перемешиваем. теперь добавляем муку и разрыхлитель, сначала аккуратно перемешиваем муку с разрыхлителем, а уже потом с желтками. В последнюю очередь взбиваем белки и аккуратно их соединяем с тестом, перемешивая ложкой. Кастрюльку для мультиварки смазываем маслом, посыпаем манкой или панировочными сухарями и выливаем тесто. Включаем режим «Выпечка». Готовый бисквитный корж получается очень толстым, поэтому его можно разрезать вдоль на 2 части, пропитать сиропом и намазать любым кремом, украсить орешками.

Карамельный пирог без яиц в мультиварке

Ингредиенты:

100 граммсахара

100 мл горячей воды

50 мл растительного масла

50 граммдомашнего йогурта

200 грамммуки

3 чайных ложки разрыхлителя

Рецепт приготовления:

Сначала нужно расплавить сахар, его кладем в кастрюлю и ставим на медленный огонь, постоянно помешивать. Когда сахар потемнеет, вливаем горячую воду и еще держим на огне, пока сахар полностью растворится в воде. Выключаем печку и оставляем остывать. Затем добавляем туда йогурт и подсолнечное масло, все перемешиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем сначала муку с разрыхлителем, а затем с общей массой до однородного состояния. Кастрюльку для мультиварки смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и выливаем тесто.

Включаем режим «Выпечка». Готовый корж разрезаем вдоль на 2 части и смазываем любым кремом, можно воспользоваться быстрым вариантом и сделать крем из вареной сгущенки со сливочным маслом или со сметаной.

Пирог с капустой в мультиварке

Пироги бывают не только с вареньем, но и с капустой. И очень многие любят такие закусочные пироги.

Ингредиенты:

Тесто:

3 яйца

4 столовые ложки сметаны

4 столовые ложки майонеза

6 столовых ложек муки

Щепотка соли

1 чайная ложка разрыхлителя

Начинка:

0,5 кгбелокочанной капусты

1 луковица

2 яйца

2 столовые ложки растительного масла

Рецепт приготовления:

Готовим тесто: взбиваем яйца до образования пены, затем добавляем все остальные продукты и взбиваем миксером до образования однородной массы.

Готовим начинку: капусту мелко шинкуем, солим и мнем руками, лук нарезаем мелкими кубиками, яйца отварить в крутую и нарезать кубиками. Начинку для пирога предварительно нужно немного протушить. Для этого включаем режим «Выпечка», наливаем растительное масло, ждем пару минут, пока масло нагреется, кладем лук и обжариваем, через 5 минут кладем капусту и обжариваем еще 15 минут, 2 раза перемешать. Теперь капусту вынимаем и добавляем к неё вареные яйца, перемешиваем. Заливаем 2/3 теста, кладем сверху капустную начинку и заливаем сверху оставшуюся часть теста. Включаем мультиварку в режиме «Выпечка».

Дом советов надеется, что наша подборка рецептов для мультиварки вам очень понравится и вы поймете, как легко готовить в мультиварке и сколько времени вы можете сэкономить дл себя и семьи.

Приятного аппетита! 

Те, кто жил в доперестроечное время, помнят, как полки магазинов были заставлены пол-литровыми банками с рыжей кабачковой икрой. И вот что интересно – сколько бы ты не пробовал приготовить такую икру в домашних условиях, всё равно не получается добиться именно того вкуса, как в детстве. В чём секрет? Неизвестно.

Зато сейчас существует великое множество рецептов приготовления кабачковой икры: с томатной пастой или майонезом, острой или не очень. Все они отличаются друг от друга составом, но способ приготовления везде практически один: обжарить ингредиенты, провернуть через мясорубку и упарить до состояния средней густоты. Итак, начнём.

Икра кабачковая

Ингредиенты:
2 кг кабачков,
150 г лука,
10 мл 9% уксуса,
10 г соли,
10 г сахара,
5-6 долек чеснока,
по 3 г молотого чёрного душистого перца,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло.

Приготовление:
Молодые кабачки нарезать кружочками по 1 см, обжарить в масле, остудить. Лук нашинковать, обжарить до золотистого цвета, чеснок растереть с солью. Зелень мелко нарезать и обжарить. Всё пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус, молотый перец, перемешать и уложить в банки. Стерилизовать: пол-литровые банки – 75 минут, литровые – 90 минут. Закатать.

Икра кабачковая с корнем петрушки

Ингредиенты:
1 кг кабачков,
100 г моркови,
100 г лука,
10 г корня петрушки,
150 г томатной пасты,
соль, сахар, молотый перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Кабачки нарезать, обжарить на растительном масле, пропустить через мясорубку. По отдельности обжарить нарезанный лук, тёртые морковь и корень петрушки, томатную пасту. Всё смешать, добавить специи, тушить на медленном огне до готовности, помешивая. Разложить горячим по банкам, стерилизовать: пол-литровые банки – 30 минут, литровые – 40 минут. Закатать.

Икра кабачковая остренькая

Ингредиенты:
6 кг кабачков,
500 г лука,
600 г томатного соуса,
1 головка чеснока,
2,5 ст.л. соли,
½ ч.л. молотого чёрного перца.

Приготовление:
Кабачки и лук нарезать, обжарить по отдельности, пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, чеснок, пропущенный через пресс, томатный соус, перемешать. Разложить по стерилизованным банкам, стерилизовать литровые банки в течение 90 минут. Закатать.

Икра кабачковая острая

Ингредиенты:
500 г кабачков,
2 моркови,
1 стручок горького перца,
2 зубчика чеснока,
1 луковица,
4 ст.л. растительного масла,
соль по вкусу.

Приготовление:
Кабачки мелко нарезать, морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук и чеснок нарубить мелко. Стручок горького перца очистить от семян и измельчить. Смешать все овощи, выложить в сковороду, добавить растительное масло, соль, влить немного воды и тушить до готовности. Затем протереть сквозь сито, снова выложить в сковороду и тушить, постоянно помешивая, примерно 5 минут. Разложить готовую икру по банкам, стерилизовать 30 минут, закатать.

Икра кабачковая с болгарским перцем

Ингредиенты:
5 кг кабачков,
1 кг лука,
5 болгарских перцев,
4-5 зубчиков чеснока,
1 кг моркови,
½ стак томатного соуса,
2 ст.л. уксуса 70%,
2 ст.л. соли,
3 ст.л. сахара,
500 мл растительного масла,
10 горошин перца.

Приготовление:
Кабачки, лук, чеснок и болгарский перец измельчить на мясорубке. Морковь натереть на тёрке и потушить на растительном масле. Смешать все продукты, добавить специи и пряности, томатный соус и растительное масло, тушить 2 часа на медленном огне, постоянно помешивая. В конце добавить перец горошком. Остудить, переложить в стерилизованные банки, закатать.

Икра кабачковая по старинному шотландскому рецепту

Ингредиенты:
1 кг кабачков,
1 кг помидоров,
500 г лука,
500 г зелёных яблок,
500 г изюма,
500 г сахара,
600 мл белого винного уксуса,
25 г корня имбиря,
12 бутонов гвоздики,
1 ч.л. чёрного перца горошком,
1 ч.л. зёрен кориандра,
соль по вкусу.

Приготовление:
На помидорах сделать крестообразный разрез, опустить в кипящую воду на 1 минуту и сразу же выложить в ледяную воду. Снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Кабачки нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Поместить в полотняный кусочек нарезанный имбирь и специи. Сложить все овощи в кастрюлю, положить мешочек со специями, влить уксус и довести до кипения, помешивая. Затем убавить огонь до минимума и варить без крышки, помешивая, в течение 1 часа. Добавить промытый изюм и варить ещё 1,5 часа. Удалить мешочек со специями, дать икре немного остыть. Разложить икру по стерилизованным банкам, закрыть пластмассовыми или стеклянными крышками (не металлическими!) и оставить в прохладном месте. Икра будет полностью готова через 3-4 недели.

Икра кабачковая диетическая

Ингредиенты:
1,5 кг кабачков,
500 г моркови,
200-300 г лука,
3-4 сладких перца,
2-4 зубчика чеснока,
соль,
немного растительного масла для обжаривания лука.

Приготовление:
Эта икра отличается от обычной тем, что кабачки и другие овощи не жарятся, а варятся. Обжаривается только лук. В кастрюлю с небольшим количеством воды поставить варить нарезанную на кубики морковь в течение 15 минут. Кабачки и сладкий перец нарезать кубиками, добавить к моркови. Проварить 10-15 минут. Тем временем лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Смешать овощи и обжаренный лук, измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Выложить всю массу обратно в кастрюлю, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать и выпаривать икру на медленном огне около 40 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Икра кабачковая с яблоками и помидорами

Ингредиенты:
3 кг помидоров,
700 г моркови,
700 г сладкого перца,
500 г яблок,
400 г лука,
10-12 горошин душистого перца,
4 шт. лаврового листа,
2-3 кабачка.

Приготовление:
Пропустить через мясорубку яблоки и все овощи, кроме лука, выложить в кастрюлю и протушить в течение 1 часа. Мелко нарезать лук, обжарить его на масле, добавить к овощам. Добавить душистый перец и лавровый лист. Проварить ещё 30 минут. Выложить икру в стерилизованные банки ёмкостью 1 литр, стерилизовать 5-7 минут, закатать.

Для счастливых обладателей мультиварки есть тоже несколько рецептов кабачковой икры.

Икра кабачковая по-грузински

Ингредиенты:
4 шт. кабачков,
3 луковицы,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
по 1 пучку кинзы и укропа,
½ ч.л. хмели-сунели,
1 ст.л. виноградного уксуса,
молотый красный перец, паприка, соль, растительное масло – по вкусу.

Приготовление:
Установить режим «Выпечка» на 1 час. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, выложить в чашу мультиварки, добавить немного растительного масла и готовить 20 минут, изредка помешивая. Тем временем почистить кабачки, нарезать кубиками со стороной 1 см и немного присолить, чтобы они пустили сок. Через 20 минут слегка отжать кабачки и выложить в чашу мультиварки. Пусть овощи готовятся, не забывайте только помешивать. Через 30 минут добавить специи, зелень и пропущенный через пресс чеснок, перемешать и оставить ещё на 10 минут. В конце варки добавить уксус. Для большей экзотики можно добавить молотые грецкие орехи. Стерилизовать как обычно, закатать.

Икра кабачковая в мультиварке

Ингредиенты:
500 г кабачков,
2 луковицы,
2 моркови,
1 болгарский перец,
2 ст.л. томатной пасты,
1 чт.л. соли,
1 ч.л. сахара,
4-5 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Морковь и лук нарезать, выложить в чашу мультиварки вместе с растительным маслом, включить режим «Выпечка» на 20 минут и готовить, изредка помешивая. Подготовить остальные овощи, нарезать кубиками. Добавить в чашу мультиварки, перемешать и включить режим «Выпечка» на 20 минут. После сигнала добавить томатную пасту, соль и сахар, перемешать и включить режим «Тушение» на 60 минут. Готовые овощи выложить в подходящую ёмкость и измельчить блендером. Снова выложить в чашу, включить режим «Выпечка» на 10 минут. Добавить 1 ч.л. уксусной эссенции. Сразу выложить в стерилизованные банки и закатать.

А вот пара рецептов кабачковой икры с майонезом. Конечно, магазинный майонез далёк от понятия «полезный продукт». Но если вы решите приготовить такие блюда, то используйте настоящий, домашний майонез, сделанный из желтков и растительного масла, а не ту непонятную субстанцию, напичканную стабилизаторами, красителями и консервантами.

Икра кабачковая с майонезом

Ингредиенты:
6 кг кабачков,
1 кг лука,
500 мл. томатной пасты,
1 стак. растительного масла,
4 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли,
4 ст.л. 70% уксуса,
500 мл майонеза,
перец молотый по вкусу.

Приготовление:
Лук перемолоть на мясорубке и поджарить. Кабачки так же перемолоть и смешать с поджаренным луком, поставить на огонь и варить 2 часа, постоянно помешивая деревянной ложкой. Добавить томатную пасту, растительное масло, сахар, соль и уксус. Варить ещё 50 минут, добавить майонез и перец, варить ещё 30 минут. Выложить в банки и закатать.

Икра кабачковая с майонезом №2

Ингредиенты:
6 молодых кабачков,
1 кг лука,
200 г сахара,
3 ст.л. соли,
200 мл 9% уксуса,
350 г томатной пасты,
250 г майонеза,
1 ч.л. молотого чёрного перца,
2 головки чеснока.

Приготовление:
Пропустить кабачки через мясорубку. Лук также пропустить через мясорубку, смешать с кабачками, выложить в глубокую кастрюлю. Добавить сахар, соль, уксус, растительное масло. Перемешать, добавить томатную пасту, поставить на средний огонь 2,5 часа, постоянно помешивая деревянной ложкой. Пропустить чеснок через пресс, добавить в икру. Добавить чёрный перец и майонез, перемешать и варить 30 минут. разложить в стерилизованные банки, закатать.

Кабачковая икра – такой, казалось бы, незатейливый продукт, но и её можно приготовить множеством способов. Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Любителям    макарон    сегодня    будет
паста  а-ля  Карбонара  в  мультиварке, можно    просто  "спагетти   в  сливочно - сырном   соусе   в  мультиварке" или  как сын    сказал  "Карбонара   по  русски" )))
в общем все сказали, что сытно и вкусно, но  кушать  лучше  блюдо  сразу - с  пылу жару..

Ингредиенты:

• грудинка - 250 грамм
• чеснок - 3 - 4 дольки
• сливки жирные - 250 мл (30 %)
• спагетти - 250 грамм
• кетчуп - 2 ст. ложки (можно томатную пасту 1 ложку)
• сыр - 150 грамм (обычно "пармезан" берут, но у меня "голландский")
• соль, перец, базилик..

Приготовление:

Грудинку порезать соломой и обжарить на выпечке в мультиварке (без масла). Минут 10 жарила.

Чеснок измельчить ножом или пропустить через чесночный пресс.

Добавить к обжаренной грудинке чеснок, перемешать и обжарить еще пару минут.

Аромат будет стоять неописуемый

Далее добавить сливки, кетчуп, соль и специи по вкусу.

Перемешать, довести до кипения и дать покипеть на "выпечке" до загустения.

Когда соус загустеет, добавить тертый сыр, перемешать.

Выложить спагетти (спагетти поломать)

Здесь пол пачки:

Залить горячей водой, чтобы покрылись все макароны.

Закрыть крышку и подождать несколько минут, чтобы макароны размякли (режим "выпечка" продолжает работать)

Это делается для того, чтобы сухими макаронами не повредить покрытие чаши.

Затем крышку открыть, макароны лопаткой хорошо перемешать.

Перевести на режим "плов"

Паста а-ля Карбонара в мультиварке готова!

После сигнала еще раз перемешать.

На стол подать посыпав тертым сыром, зеленью...все на Ваш вкус)

Приятного аппетита!!!

Пельмени 450 гр. замороженные положить в кастрюлю мульти.
В стакане кипятка развести сметану посолить.
По вкусу добавить чеснок, соевый соус.
Режим Выпечка -40 мин.
При подаче посыпать зеленью.
Можно посыпать тертым сыром.


http://forum.saechka.ru/index.php?showtopic=2473&st=3300
 

Read more: http://multivarka-recepti.ru/category/biskviti#ixzz29EpoHXum 

Впервые делала такой салатик.И пожалела что мало.

Зимой просто объеденье!

500 гр.моркови

500 гр.лука

700 гр.помидор

500 гр.грибов

перец молотый

соль1 ст.ложка

сахар 1 ст.ложка

зелень

2 стол.ложки уксуса

100 гр раст.масла

Получается 2 литра.

Я варила в режиме мультиповар,110 градусов,1 час.

Можно сварить и просто так,без мультиварки.

Грибы у меня уже очищенные ,нарезанные и отваренные

Помидоры я половину прокрутила на комбайне,половину нарезала мелко.

Морковь натерла на крупной терке,лук нарезала не крупно.

Овощи перемешала ,и высыпала в мультиварку,налила масло.

Довела до кипения.Положила грибы,посолила,поперчила и варила помешивая минут 25.Добавила зелень,уксус,еще минут 5 кипело.

Накладываю в стерилизованные баночки,укутываю до остывания.

Банки я стерилизую в мироволновке,наливаю на сантиметр воды и на полную мощность на 3-4 минуты.Никакого микроба не будет!

Серия сообщений "Грибочки":
Часть 1 - Грибочки
Часть 2 - слоеный салат с курицей
...
Часть 42 - Жаренные куриные котлетки в мультиварке.
Часть 43 - Гороховый суп с грибами в мультиварке
Часть 44 - Салат с грибами на зиму (в мультиварке)
Часть 45 - Грибная солянка на зиму
Часть 46 - Баклажаны с грибами