В ЧЕМ ПЛЮСЫ РЕЦЕПТА:

Готовится за 20 минут. Маме - быстро, а детям - вкусно.

В начинку можно спрятать сезонные овощи, и дети их съедают!

Удобно положить в ланч-бокс и взять с собой в школу. Из ролла ничего не выпадает - ребенок сможет легко им перекусить и не запачкать тетради и одежду.



Это один из рецептов подборки, которую я отправила подписчикам-донатам. В ней собраны идеи полезных перекусов: сытных блюд и легких десертов, которые вы можете дать детям с собой. Приготовление некоторых блюд займет всего 10-20 минут!



Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут

Количество порций: 2

Калорийность (100g): 162 ккал



ИНГРЕДИЕНТЫ:



Грудка куриная – 80 г

Огурец – 70 г

Помидор – 50 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Лаваш – 1 шт.

Сыр творожный – 2 ст.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль – 1 щепотка (-и)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Подготовить все ингредиенты для ролла с курицей и яйцом в лаваше. Творожный сыр можно взять классический, а можно выбрать и с травами - он придаст нашему роллу большую пикантность. Лаваш тоже подойдет либо тонкий классический, либо лепешкой потолще - все зависит от того, что вам удобнее, или что есть сегодня на полке в магазине.



Нарезать охлажденную куриную грудку на небольшие более менее одинаковые кусочки. Чем они будут меньше - тем лучше, потому что быстрее прожарятся.



Поставить на плиту сковороду, налить в нее подсолнечное масло и обжарить куриную грудку со всех сторон на среднем огне, посолить по вкусу. Чтобы мясо было более сочным и еще быстрее прожарилось, лучше обжаривать его под крышкой, периодически открывая и помешивая. В среднем на обжарку вам потребуется от 5 до 7 минут. Когда мясо станет внутри белым - значит, оно готово.



Но, если вы хотите еще сократить время приготовления утреннего ролла, можно сварить мясо заранее или запечь его. В случае, когда я запекаю мясо заранее, я его мариную.



Для этого на 500 грамм грудки я использую 2 столовых ложки соевого соуса, 1 столовую ложку хмели-сунели, 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку подсолнечного масла, щепотку сухого чеснока, и по вкусу соль и перец. Все эти ингредиенты смешиваю и мариную куриную грудку около 15 минут, затем ставлю в духовку на 250 градусов примерно на 25 минут под фольгой и еще на 160 градусов без фольги на 10 минут. После чего остужаю и в ролл уже просто нарезаю.



В более диетической версии ролла я просто отвариваю куриную грудку с солью, охлаждаю и тоже нарезаю в ролл.



Овощи нарезать продольными ломтиками, чтобы они лучше ложились в ролл при скручивании. При желании можно добавить еще салат айсберг, он добавит большей свежести и хруста роллу.



Поджарить яйцо. Степень прожарки можно выбрать в зависимости от того, насколько жидким вы любите желток. Если хотите, чтобы внутри ролла желток потом смешался с творожным сыром, и получилось что-то похожее на соус, тогда жарить нужно до такой степени, чтобы желток оставался жидким внутри. Чтобы было удобнее заворачивать ролл с курицей и яйцом в лаваш, при обжарке яйца его лучше перевернуть и прожарить с двух сторон.



Лаваш или лепешку намазать творожным сыром.



Выложить на лаваш или лепешку все наши ингредиенты, начиная, с края до середины, чтобы было удобнее закручивать. Свернуть лаваш, слегка придавливая его, чтобы он был максимально плотным внутри и не разваливался.



 Если вы любите хрустящую корочку, то можно на горячую сухую сковороду положить ролл и обжарить со всех сторон. Для меня это любимый вариант. Ролл с курицей и яйцом в лаваше готов. Приятного аппетита.



Ролл можно положить в ланч-бокс с плотно прилегающей крышкой или завернуть в фольгу, чтобы он дольше сохранял тепло и свежесть

Дарья Черненко | Меню недели