Ингредиенты (на 4 порции):

• 
  Язык свиной – 300 г


• 
  Огурец (свежий) – 150 г


• 
  Яйца – 3 шт.


• 
  Зеленый горошек (консервированный) – 200 г


• 
  Лук (крымский, сладкий) – 60 г


• 
  Зелень петрушки – 1 пучок


• 
  Соль, черный молотый перец – по вкусу

Для заправки:

• 
  Сметана 20% – 100 г


• 
  Желток (вареный) – 1 шт.


• 
  Горчица готовая – 1 ч. л.

Приготовление салата:

1. 
   Нарезаем язык, свежий огурец и яйца кубиком, лук тонкими перышками, мелко нарезаем зелень петрушки (немного оставляем для украшения).


2. 
   Добавляем зеленый горошек, солим, перчим и перемешиваем.


3. 
   Готовим заправку. Для этого в сметану добавляем измельченный яичный желток и горчицу. Перемешиваем венчиком.


4. 
   Добавляем к салату заправку, перемешиваем и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!