1. Ингредиенты :  1 кг помидоры 10 зубчиков чеснока 1/3 стакана оливковое масло 1 зеленый чили перец(по желанию,если любите острое,можно без него) 1 ст.л лимонный сок или по вкусу 1 пучок петрушки или кинзы   Приго...

👍 Цыпленок табака - национальное блюдо грузинской кухни. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>

Вкус и аромат рыбы во многом зависят от соусов, используемых при их приготовлении. Для жирной рыбы (палтус, камбала, зубатка) рекомендуются кисловатые соусы (томатный, луковый, белый).

Томатно-чесночный соус - прекрасное дополнение к рыбным блюдам. Его обычно подают к отварной, жареной или припущенной рыбе, а также к блюдам из рыбного фарша.

Ингредиенты для томатно-чесночного соуса

• 
  1 кг помидоров,


• 
  10 зубчиков чеснока,


• 
  1/3 стакана оливкового масла,


• 
  1 зеленый чили перец,


• 
  1 ст.л. лимонного сока или по вкусу,


• 
  1 пучок петрушки или кинзы.

Рецепт приготовления томатно-чесночного соуса

Ингредиенты :

1 кг помидоры

10 зубчиков чеснока

1/3 стакана оливковое масло

1 зеленый чили перец(по желанию,если любите острое,можно без него)

1 ст.л лимонный сок или по вкусу

1 пучок петрушки или кинзы



Приготовление :

На помидорах,ножом сделать крестообразные надрезы у основания и бланшировать 2-3 минуты.Остудить и очистить от кожицы,нарезать крупными кусочками.Чеснок пропустить через чеснокодавилку, чили перец очистить от семян и нарезать.Смешать чеснок,помидоры,чили перец и оливковое масло,нарезанную петрушку в кастрюле.Поставить на плиту,как закипит посолить по вкусу,приправить лимонным соком и готовить помешивая при открытой крышке около 20 минут.Подавать соус к рыбе или креветкам.Я люблю когда соус холодный,но и в горячем виде,он тоже вкусный!

Приятного аппетита!

Томатно-чесночный соус к рыбным блюдам



цитата сообщения Tata-aaa

- 1 кг помидоров

- 10 зубчиков чеснока

- 1/3 стакана оливкового масла

- 1 зеленый чили перец (по желанию, можно без него)

- 1 столовая ложка лимонного сока или по вкусу

- 1 пучок петрушки или кинзы



На помидорах ножом сделать крестообразные надрезы у основания и бланшировать 2-3 минуты.



Остудить и очистить от кожицы, нарезать крупными кусочками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, чили перец очистить от семян и нарезать.



Смешать чеснок, помидоры, чили перец и оливковое масло, нарезанную петрушку в кастрюле.



Поставить на плиту, как закипит - посолить по вкусу, приправить лимонным соком и готовить, помешивая, при открытой крышке около 20 минут.



Подавать соус к рыбе или креветкам.

источник https://vk.com/bon.appetit?w=wall-32194285_190008