Домашние творожные сочники     

                                                                                                                                                         Тебе нужно:

300 гр муки

125 гр сл. масла

60 гр сахара

1 яйцо

2 ст ложки сметаны 

1/2 ч ложки разрыхлителя

Щепотка соли

Начинка:

300 гр творога

50 гр сахара

1/2 ч ложки ванильного сахара 

1 желток

1/2 ч ложки соли

1 ст ложка муки

⠀

Для теста:

Взбей сливочное масло с сахаром, добавь яйцо, сметану и размешай до однородной консистенции.

Всыпь в тесто муку, добавь разрыхлитель и замешай тесто - сначала в миске, а потом руками на столе.

В холодильник на 40 минут.

Начинка:

Соедини творог, желток, сахар, ван. сахар и перемешай.

Добавь соль и перемешай.

⠀

Раздели на 9 равных частей и скатай шарик.

Каждый шарик в круг, выложи начинку и заверни сочник.

Сочники на противень с пекарской бумагой и смажь каждый желтком с водой. Выпекай на 180 С примерно 20 минут.