Лучший соус для шашлыка: если сделаете сейчас – можно есть круглый год

Очень вкусный домашний кетчуп

Мы рассказывали, что сделать с мясом , чтобы шашлык был вкусным и сочным. Теперь делимся рецептом универсального и очень удачного соуса для этого блюда и многих других.

Этот рецепт кетчупа – настоящая находка! Он готовится из простых и доступных ингредиентов, а результат обязательно порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 
  

  
  3 кг помидоров

  
  


• 
  

  
  0,5 кг сладкого перца

  
  


• 
  

  
  0,5 кг репчатого лука

  
  


• 
  

  
  200 г сахара

  
  


• 
  

  
  2 ст. ложки соли

  
  


• 
  

  
  0,5 стакана столового уксуса

  
  


• 
  

  
  2 ч. ложки молотого перца чили (по желанию)

  
  

Способ приготовления:

1. 
   

   
   Подготовьте овощи. Хорошо помойте помидоры, перец и лук.

   
   


2. 
   

   
   Отварите помидоры – опустите их в кипящую воду на 5 минут, затем снимите кожуру. Помидоры нарежьте кубиками, а перец и лук – большими кусками.

   
   


3. 
   

   
   Пропустите помидоры, перец и лук через мясорубку или измельчите блендером. Перелейте в кастрюлю измельченные овощи, добавьте соль, сахар и перец чили (по желанию).

   
   


4. 
   

   
   Перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до конца варки влейте уксус, перемешайте.

   
   


5. 
   

   
   Снимите кастрюлю с огня и дайте кетчупу немного остыть. Затем разлейте его по стерилизованным банкам и плотно закатайте крышки.