Понадобится:
куриная печень – 300 грамм
3 морковки – 180 грамм
3 луковицы – 150 грамм
3 маринованных огурца – 150 грамм
кукурузы консервированной - 12 ст. л.
подсолнечного масла - 3 ч. л.
майонеза – 50 грамм

Рецепт приготовления салата:
1.Морковку нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками. Все посолить и обжарить на растительном масле
2. Куриную печень мелко нарезать и потушить на водичке в сковородке и слегка посолить, или просто отварить и нарезать.
3. Маринованные огурчики нарезать кубиками.
4. Смешать морковку с луком, печень, кукурузу, огурчики и заправить салат майонезом.

Понадобится:
куриная печень – 300 грамм
3 морковки – 180 грамм
3 луковицы – 150 грамм
3 маринованных огурца – 150 грамм
кукурузы консервированной - 12 ст. л.
подсолнечного масла - 3 ч. л.
майонеза – 50 грамм

Рецепт приготовления салата:
1.Морковку нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками. Все посолить и обжарить на растительном масле
2. Куриную печень мелко нарезать и потушить на водичке в сковородке и слегка посолить, или просто отварить и нарезать.
3. Маринованные огурчики нарезать кубиками.
4. Смешать морковку с луком, печень, кукурузу, огурчики и заправить салат майонезом.

Понадобится:
Печень - 350 г
Маринованные огурцы - 300 г
Яйца - 200 г
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 150 г
Соль, майонез - по вкусу

Печень телячью отварить, затем натереть на крупной терке.
Огурцы нарезать мелкими кубиками. Морковь отварить, почистить и натереть на крупной терке.
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде.
Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке, желтки оставить для украшения.
Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке: печень 1/2, жареный лук 1/2, огурцы 1/2, морковь белки.
Далее положить оставшуюся печень, лук, огурцы. Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.
Майонез добавлять по вкусу.

Кухня СССР. Существует версия, что в шестидесятых это блюдо активно продвигали в вагонах-ресторанах. Кроме воспоминаний отдельных железнодорожников других доказательств этому найти не удалось. Готовился он из трёх ингредиентов: говяжьей печени, жареного лука и солёного огурца. Ну а заправлялся, как и положено, майонезом.
Годы идут... и говяжью печень заменили на куриную, лук не обжаривают, а маринуют, солёный огурец заменили свежим (хотя зимой можно приготовить с маринованным), добавили яйцо и только майонез остался неизменным, впрочем, майонез теперь домашнего приготовления)).



- печень куриная – 200 г.,
- огурец – 1 шт.,
- яйцо – 2 шт.,
- лук – 1 шт.
- соль, перец – по вкусу,
- уксус яблочный – 3 ст. л.
- майонез – 1 ст.ложка,
- масло растительное для жарки.



Маринуем лук в уксусе, посыпав сахаром.



Огурец режем кубиком. А можно всё резать соломкой, это уж дело вкуса.



Варим яйца, а затем их тоже нарезаем кубиками.



Обжариваем куриную печень, которую затем нарезаем помельче.

Все ингредиенты соединяем, солим, заправляем ложкой майонеза и ...наслаждаемся.

Вот с виду неказистый салат, но вкусный и сытный.