Супер нежный пирог с капустой и мясом

Ингредиенты:
▪️капуста свежая - половинка маленького кочанчика
▪️350 - 400 грамм фарша
▪️соль приправы по вкусу
▪️зелень свежая
▪️1 стакан кефира
▪️1 стакан майонеза
▪️3 яйца
▪️1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
▪️8 столовых ложек муки (с горкой)
▪️масло для смазки формы растительное
▪️половинка белка взбитого для смазки пирога готового (можно и не делать и так вкусно и красиво)

Приготовление:
Мелко нарезаем капусту, бланшируем ее в небольшом количестве воды.
Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на дуршлаг.
Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук.
Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу. Фарш готов и ждет своего часа.
Смешиваем нашу капусту , фарш и зелень.
Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем ложку соды и 3 яйца.
Просеиваем туда 8 столовых ложек муки, все взбиваем миксером.
Смазываем форму для пирога (у меня 26 см) растительным маслом.
Выливаем половину теста в форму.
Выкладываем начинку аккуратно.
Сверху заливаем второй половиной теста.
Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную на 180 градусов на 30 минут.
Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой.⠀