|
 ира_пичурова
Пятница, 10 Февраля 2023 г. 16:14 (ссылка)
Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение
ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ
Эта технология приготовления зефира не новая, но немного забытая. Когда-то давно у меня очень долго не получался банановый зефир, пока я не попробовала делать его из детского пюре полностью добавляя в сироп. Пропорции могут быть самые разные.
Зефир приготовленный таким способом очень похож по текстуре на магазинный.
- Ингредиенты:
⠀
70 гр. белка,
70 гр. сахара,
щепотка лимонной кислоты.
Сироп:
150 гр. малинового пюре (без косточек),
100 мл. воды,
8 гр. агар-агара,
200 гр. сахара.
- Как приготовить:
⠀
Малину блендируете и протираете от косточек. Ничего уваривать не нужно.
⠀
Взбиваете белок с сахаром до стойких густых пиков.
В сотейник помещаете воду, агар, сахар и доводите до кипения. Добавляете пюре. И хорошо периодически мешая доводите сироп до 103-104 градусов. Сироп готов.
Продолжая взбивать меренгу на средней скорости вливаете не спеша сироп и после того как влили мешаете на высокой скорости ещё около минуты. Дальше быстро выкладываете в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаете зефир на пергамент. Даёте полностью стабилизироваться примерно 10 часов. Собираете половинки, припудриваете сахарной пудрой и убираете в контейнер для хранения. Хранить до 7 дней. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов и других кондитерских шедевров.
Чтобы продлить срок хранения замените сахар в сиропе на 50 гр глюкозного сиропа.
Чтобы придать ещё больший вкус и аромат зефиру смешайте порошок сублимированной малины с сахарной пудрой 1:1, и обваляйте в ней зефир.
По такой технологии можно сделать и другие вкусы, но не все. Если берёте альбумин то 60 мл тёплой воды плюс 8 гр альбумина.
▫▫▫▫▫▫▫▫▫
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: nebesnyii_mindal / Инстаграм / Марина Невская
theauclamobsur5
Четверг, 12 Августа 2021 г. 19:34 (ссылка)
Малиновый кварцит цена Московская область
подробнее тут - http://kamen.msk.ru/
Компания «ТЦ Карьер +»
НАШ АДРЕС:
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАМЕНСКИЙ РАЙОН, ГОРОДСКОЕ ПОСЕЛЕНИЕ КРАТОВО,
ДЕРЕВНЯ ДОНИНО, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, ДОМ 1Е, РЫНОК МЕДВЕДЬ
ТЕЛЕФОНЫ:
8-926-580-72-35
8-926-592-13-93
http://kamen.msk.ru/
patedithe18
Четверг, 12 Августа 2021 г. 19:32 (ссылка)
Малиновый кварцит для сауны Москва
подробнее тут - http://kamen.msk.ru/
Компания «ТЦ Карьер +»
НАШ АДРЕС:
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАМЕНСКИЙ РАЙОН, ГОРОДСКОЕ ПОСЕЛЕНИЕ КРАТОВО,
ДЕРЕВНЯ ДОНИНО, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, ДОМ 1Е, РЫНОК МЕДВЕДЬ
ТЕЛЕФОНЫ:
8-926-580-72-35
8-926-592-13-93
http://kamen.msk.ru/
 discneetag
Четверг, 12 Августа 2021 г. 19:31 (ссылка)
Малиновый кварцит для бани купить Раменское
подробнее тут - http://kamen.msk.ru/
Компания «ТЦ Карьер +»
НАШ АДРЕС:
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАМЕНСКИЙ РАЙОН, ГОРОДСКОЕ ПОСЕЛЕНИЕ КРАТОВО,
ДЕРЕВНЯ ДОНИНО, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, ДОМ 1Е, РЫНОК МЕДВЕДЬ
ТЕЛЕФОНЫ:
8-926-580-72-35
8-926-592-13-93
http://kamen.msk.ru/
drivtechsewa91
Четверг, 12 Августа 2021 г. 18:57 (ссылка)
Камни для саун малиновый кварцит Московская область
подробнее тут - http://kamen.msk.ru/
Компания «ТЦ Карьер +»
НАШ АДРЕС:
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАМЕНСКИЙ РАЙОН, ГОРОДСКОЕ ПОСЕЛЕНИЕ КРАТОВО,
ДЕРЕВНЯ ДОНИНО, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, ДОМ 1Е, РЫНОК МЕДВЕДЬ
ТЕЛЕФОНЫ:
8-926-580-72-35
8-926-592-13-93
http://kamen.msk.ru/
criccatingcong43
Четверг, 12 Августа 2021 г. 18:48 (ссылка)
Камни для бани малиновый кварцит Раменское
подробнее тут - http://kamen.msk.ru/
Компания «ТЦ Карьер +»
НАШ АДРЕС:
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАМЕНСКИЙ РАЙОН, ГОРОДСКОЕ ПОСЕЛЕНИЕ КРАТОВО,
ДЕРЕВНЯ ДОНИНО, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, ДОМ 1Е, РЫНОК МЕДВЕДЬ
ТЕЛЕФОНЫ:
8-926-580-72-35
8-926-592-13-93
http://kamen.msk.ru/
nemarcatchdrag54
Четверг, 12 Августа 2021 г. 18:27 (ссылка)
Камень малиновый кварцит купить Москва
подробнее тут - http://kamen.msk.ru/
Компания «ТЦ Карьер +»
НАШ АДРЕС:
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАМЕНСКИЙ РАЙОН, ГОРОДСКОЕ ПОСЕЛЕНИЕ КРАТОВО,
ДЕРЕВНЯ ДОНИНО, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, ДОМ 1Е, РЫНОК МЕДВЕДЬ
ТЕЛЕФОНЫ:
8-926-580-72-35
8-926-592-13-93
http://kamen.msk.ru/
pemwum
Четверг, 12 Августа 2021 г. 18:26 (ссылка)
Камень малиновый кварцит Раменское
подробнее тут - http://kamen.msk.ru/
Компания «ТЦ Карьер +»
НАШ АДРЕС:
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАМЕНСКИЙ РАЙОН, ГОРОДСКОЕ ПОСЕЛЕНИЕ КРАТОВО,
ДЕРЕВНЯ ДОНИНО, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, ДОМ 1Е, РЫНОК МЕДВЕДЬ
ТЕЛЕФОНЫ:
8-926-580-72-35
8-926-592-13-93
http://kamen.msk.ru/
|
