Курица по-мексикански

⠀
Ингредиенты:
Куриное филе - 700 гр.
Лук - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Растительное масло
Фасоль - 300 гр.
Консервированная кукуруза - 150 гр.
Томатный сок - 120 мл. (бульон/вода + 1 ст. л. томатной пасты)
Соль, перец, карри

Приготовление:
1. На разогретое растительное масло выкладываем кусочки филе. Как выпарится лишняя влага и мясо начнёт подрумяниваться, добавляем соль, перец и карри, обжариваем до румяной корочки.
2. Затем мясо откладываем и на этой же сковородке обжариваем измельчённые лук и сладкий перец. Обжариваем до золотистости, добавляем фасоль и кукурузу, обжариваем пару минут и возвращаем сюда же филе.
3. Заливаем томатным соком, перемешиваем и оставляем тушиться под закрытой крышкой ещё 10 минут. У меня огонь сильный.
Приятного аппетита!