Креативные рецепты. Минестроне . (от Джейми Оливера)

И здрасси всем)

Я тут намедни познакомилась с одним рецептиком))).

Умолчать - невозможно!  )))))))), 

Я еще раз убедилась в том, что все эти "проверенные" рецепты в граммах, литрах, столовых и чайных ложках - полная туфта ( тут другое слово, но оно зачеркнуто!

Ноооо.....по-порядку.

Все начиналось  вчера  вечером, как обычно, - нечего смотреть по ТВ.

Я лежу-  лениво щелкаю  по каналам.

Совершенно случайно  попадаю на канал на "3" начинающийся и там Джейми Оливер в передаче " ДжОлив  в поисках вкуса",(которая только вот началась из Венеции ) , говорит - " а сегодня мы с вами приготовим МИНЕСТРОНЕ"!!!

Где-то глубоко внутри у меня  сразу такой импульс, что  тот  "минестроне" от той "гаспачи"  ( кто меня недавно читает- в "креативных рецептах" написано)  не ушел.  С гаспачей мы разобрались - это те овощи, что на кухне давненько мотались - кидаем в блендер ( чтобы не видно было, что они  уже не первую неделю лежат!) , добавляем для сытности вчерашний хлеб( чтоб не выбрасывать) , чтоб  совсем тошно не было такую страшную даже на вид херь есть - обогащаем  запах  раздавленным чесноком , и щедро заправляем оливковым маслом! Велкам!)))

Тааакккк....

Я прям погромче сделала - лежу- готовлюсь впитать информацию.

Идет , значит, перевод....

Джейми режет лук, немного чеснока, все на сковородке поджаривает, а в это время говорит -" минестроне" - это замечательный суп!  Главное в нем - именно ПЛАСТИЧНОСТЬ!!"    ( и обьясняет  что такое "пластичность" -   набор продуктов для приготовления супа не имеет постоянного состава.  Вы поняли ?  да? ).

А он дальше рассказывает - " вот, например, сейчас, я положу в минестроне морковь.  ( и стругает одну). Но зимой, когда моркови не будет - вы можете заменить ее капустой!  Сейчас есть свежие помидоры - зимой можно взять консервированные. ", И пока он все это нарезает - берет соцветие цветной капусты,  ГОРОШЕК. И говорит -  " у меня сейчас нет под рукой дайкон- редьки ( вы себе представляете ЗАПАШОК от дайкон-редьки  в растворе???????? ))))))), но  у меня есть кабачок, ОГУРЕЦ, базилик , а потом я сделаю К СУПУ соус песто . Вы можете добавить в минестроне подсушенный ( читай засохший ) хлеб или МАКАРОНЫ.  

( За слово " макароны" я была готова расцеловать экран!

Как остопиздело это слово "паста". Еще и с придыханием - " мы ели пааастууу"".  мля...

А профессионал  говорит как есть - макароны возьмите, да побольше насыпьте, если хлеба нет!!!) 

И он тут продолжает - " у меня обнаружился ( читай - завалялся и засох) - кусок пармской ветчины. Я его кладу для навара".

Порезал кусок ( на мой взгляд - сала), туда же все - раззз!

Следом  открыл пачку и щедро так макароны  на глаз - два-ссс!

Зеленый горошек жестом фокусника - три-сссс!

Соцветие цветной капусты- четыре-ссс!!!

Пока все это варилось - в миске растолок базилик с чесноком, добавил КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ ( видно, тоже на кухне завалялись не один год!), щедро влил оливкового масла ( примерно в пропорции 1 часть базилика к 20 частям масла) , попробовал и закатил глаза.

Тут у него  суп сварился,

Джейми разливает  сидящей за его спиной публике  по тарелкам  и в каждую тарелку сверху кладет 2 столовые ( примерно) того соуса. ( как мы сметану добавляем)! 

Я бы сказала, что это жидкое второе. На суп - совсем не похоже, потому что макароны впитали в себя весь бульон. Количество макарон, которое он сыпанул в кастрюлю - он не уточнил. Просто открыл пачку, да закуярил сколько не жалко!))).  Публика стала есть и  тоже закатывать глаза. А я прям вот вспомнила про немецкий айнтопф.  Если вы полюбопытствуете что такое айнтопф , то прочтете, что это ( из Википедии) :

 А́йнтопф^[2] (нем. Eintopf — букв. «один горшок», обед из одного блюда^[3], густой суп^[4]) — блюдо немецкой кухни, заменяющее собой первое и второе блюда. Представляет собой заправочный суп, в котором варятся в одной ёмкости практически все продукты, которые есть под рукой. Айнтопф представляет собой густой суп, который варится на воде или бульоне. Ингредиентами могут быть: овощи — картофель, морковь, брюква, а также различные виды капусты (белокочанная, цветная, брюссельская, брокколи) и др.; бобовые — горох, чечевица, фасоль, стручки зелёной фасоли и др.; крупы, хлеб, макаронные изделия (шпецле в «гайсбургском марше»), мясо, копчёности (например, касселер, сосиски) или другие мясные продукты (почки, гусиные окорочка и так далее). Айнтопф готовят даже с рыбой или сардельками. Отлично вписываются в суп грибы и зелень, а также макаронные изделия и сухарики.

Вооооттттттт.......

Теперь  вы знаете как делать гаспачу)

Минестроне.

И даже айнтопф)))

К чему я это написала.

А к тому, что мало ли какие времена настанут... мало ли что...А тут вы своим дома говорите -  "сени вечером я готовлю минестроне".)))))

И домашние - "Ааааааааааааа!!!  Да! Да, мы хотим минестроне!!!"))))

А вы такие из всех банок-склянок-пакетов-бутылок все в кастрюлю забабахали, чесночком приправили - и плииииизззз))). Итальянская кухня!

Ах вы не понимаете изюминку итальянской кухни????? Нууууу...!!! У вас просто  дурной  вкус - учитесь и привыкайте к  высокой кухне!!! )))))))

А как минестроне сьели - пора к немецкой кухне приобщаться - айнтопф готовить! 

И снова - холодильник пуст, чист и все сыты ! Красота ведь!! Да?????

***************************

Хорошего дня всем!

Очень надеюсь, что эта писанина кому-то откроет глаза на "проверенные рецептики".

Всегда ваша.Женя.

))))))))