Маковый пирог без муки

Ингредиенты:

- Мак – 240 г

- Сахарная пудра – 110 г

- Сахар – 80 г

- Молотая корица – 1 чайная ложка

- Молотая гвоздика – ½ чайной ложки

- Разрыхлитель – 1 чайная ложка

- Цедра 1 лимона

- 6 целых яиц

- 4 яичных белка

- Растительное масло – 2 столовых ложки



Способ приготовления:

1) В большую миску выложите мак, сахарную пудру, корицу, гвоздику и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.

2) Добавьте цедру, яйца и масло. Взбейте венчиком пока смесь не начнет слегка пениться.

3) Взбейте яичные белки пока они не станут белыми, затем постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.

4) Аккуратно введите белки в основную массу и также аккуратно окончательно перемешайте тесто до однородной массы.

5) Форму для пирога смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Залейте в форму тесто и выпекайте в разогретой до 170°C духовке 40-50 минут.

6) Подавайте с лимонной помадкой.