Медовый рулет, как из кондитерской: идеальный десерт, если дома есть 3 яйца

Отличный домашний десерт к чаю или кофе

Теперь предлагаем удачный и простой рецепт медового рулета.

Десерт выходит вкусным, мягким и воздушным, с нежным кремом.

Ингредиенты:

• 
  

  
  Сливочное масло – 150 г

  
  


• 
  

  
  Сахар – 200 г

  
  


• 
  

  
  Мед – 2 ст. ложки

  
  


• 
  

  
  Сода – 1 ч. ложка

  
  


• 
  

  
  Мука – 320 г

  
  


• 
  

  
  Яйца – 3 шт.

  
  

Для крема:

• 
  

  
  Сметана – 600 г

  
  


• 
  

  
  Сахарная пудра – 3 ст. ложки

  
  


• 
  

  
  Лимонная кислота – щепотка

  
  

Способ приготовления:

1. 
   

   
   Объединяем в кастрюле с толстым дном сливочное масло, сахар и мед. Ставим на огонь и доводим до кипения.

   
   


2. 
   

   
   Добавляем соду, хорошо перемешиваем и сразу снимаем с плиты. Переливаем в миску и оставляем полностью остывать.

   
   


3. 
   

   
   Взбиваем массу с помощью миксера, постепенно вводя яйца. Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.

   
   


4. 
   

   
   Делим тесто на 2 одинаковые части. Перекладываем одну часть теста на застеленную пергаментом форму для выпечки. Равномерно разравниваем лопаткой.

   
   


5. 
   

   
   Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем в течение 7-9 минут. Так же выпекаем и второй лепешку из оставленного теста.

   
   


6. 
   

   
   Смешиваем для крема сметану, сахарную пудру и лимонную кислоту. Обрезаем края теплых лепешек и перемазываем их кремом.

   
   


7. 
   

   
   Следующий корж также обрезаем и смазываем кремом. Оставляем немного крема и обрезки из лепешек для украшения.

   
   


8. 
   

   
   Формируем один корж в рулет, выкладываем его на смазанный следующий и продолжаем сворачивать. Заворачиваем рулет в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 5-6 часов.

   
   


9. 
   

   
   Вынимаем рулет из пищевой пленки и смазываем оставленным кремом. Обрезки превращаем в крошку с помощью блендера или руками и посыпаем рулет.