Как приготовить драники, как в ресторане: роскошное блюдо очень быстро

Блюдо получается очень аппетитным

Мы рассказывали, как приготовить вкусное картофельное пюре в деревенском стиле. Теперь делимся рецептом особо аппетитных дерунов. Секрет их вкуса – в грибном соусе, с которым блюдо подается.

Грибной соус получается ароматным, насыщенным и отлично оттеняет вкус картофельного блюда.

Ингредиенты:

• 
  

  
  500 г картофеля

  
  


• 
  

  
  1 маленькая луковица

  
  


• 
  

  
  1 яйцо

  
  


• 
  

  
  2 столовые ложки сметаны

  
  


• 
  

  
  неполная чайная ложка соли

  
  


• 
  

  
  четверть чайной ложки черного молотого перца

  
  


• 
  

  
  масло для жарки

  
  

Для грибного соуса:

• 
  

  
  300 мл сметаны (любой жирности)

  
  


• 
  

  
  200 г шампиньонов

  
  


• 
  

  
  большая луковица

  
  


• 
  

  
  50 г сливочного масла

  
  


• 
  

  
  масло

  
  


• 
  

  
  1 столовая ложка муки

  
  


• 
  

  
  соль, перец

  
  


• 
  

  
  2 небольших зубчика чеснока

  
  

Способ приготовления:

1. 
   

   
   Натираем на мелкой терке картофель и лук, чтобы получилась однородная кашица. Отжимаем лишнюю жидкость. Благодаря этому не нужно будет добавлять муку.

   
   


2. 
   

   
   Добавляем яйцо, сметану, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом.

   
   


3. 
   

   
   Выкладываем по 1,5 столовой ложки картофельной массы на сковороду. Жарим драники с обеих сторон до румяной корочки. Выкладываем их на бумажные салфетки.

   
   


4. 
   

   
   Для соуса обжариваем мелко нарезанный лук в масле до золотистого цвета. Нарезаем шампиньоны пластинками и добавляем к луку.

   
   


5. 
   

   
   Жарим до испарения жидкости. Отдельно в небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло.

   
   


6. 
   

   
   Всыпаем муку и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Даем завариться 1 минуту.

   
   


7. 
   

   
   Продолжая помешивать, выкладываем сметану. Готовим на умеренном огне 3-4 минуты до загустения.

   
   


8. 
   

   
   Выкладываем соус к грибам. Добавляем измельченный чеснок, соль и перец. Перемешиваем и слегка прогреваем все вместе.