Знаменитый Maltesers cake

Ингредиенты:



●Сахар коричневый - 200 г.

●Молоко - 185 мл.

●Сливочное масло - 125 г.

●Мука - 200 г.

●Разрыхлитель - 1 ст.л.

Для крема:

●Какао-порошок - 50 г.

●Яйца - 3 шт.

●Сливочное масло - - 185 г.

●Сахарная пудра - 345 г.

●Порошок солодового молока - 95 г.

●Сухое молоко - 1 ст.л.

●Конфеты (круглые Maltesers) - 465 г.

●Ганаш (глазурь):

●Темный шоколад - 300 г.

●Сливки 35% - 125 мл.

●Сливочное масло - 30 г.



Приготовление:



Шаг 1 Смешать сахар, масло и молоко. Поставить на маленький огонь и помешивая растворить масло и масса не станет однородной.

Шаг 2 Перемешать муку, какао, масло ( в крошку). Добавить взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Выложить массу в смазанную форму и выпекать при t 180 градусов в течении 55 минут.

Шаг 3 Сделать ганаш: Поломать шоколад на кусочки, добавить сливки, сливочное масло. Поставить на маленький огонь, растопить шоколад. Немного остудить и затем взбить миксером до однородной массы, добавить сахар, солод, сухое молоко. Все вместе взбить. Остудить.

Шаг 4 Аккуратно разрезать корж на 3 или 4 коржа. Намазать кремом коржи, полить глазурью каждый корж. Поставить в холодильник на 1 час 30 минут.

Шаг 5 Далее распределить оставшийся ганаш по поверхности торта. Украсить торт конфетами Maltesers





 

источник